专利名称：多味夹心香肠、火腿的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种食品，它是由两种或两种以上的成分构成的夹心香肠、火腿。
国内、外市场上出售的香肠、火腿，都是由圆柱或矩形柱外包皮，内填肉糜制成。它外形陈旧，营养单一，不能满足人们的需要如老人和儿童们食量小而要求营养丰富；旅游者希望携带方便，口味、营养多样；挑食的人渴望找到他喜欢的香肠类食品。有的人曾想在单一的肉糜中再掺进它成分，但这种结构必然是口味混杂，不易被接受。只有设计包括多种成分，又保持每种成分的原汁、原味，可以将几种填料时吃下，也可以取用其中一种填料的新型香肠、火腿。
本实用新型的目的是提供一种多味夹心香肠火腿，它营养丰富，口味多样，而且携带、选用方便。
本实用新型是这样实现的香肠、火腿包括真空包装和填充料，其特征是，填充料分为外层和中芯，两者挤压在一起，中芯的形状是一个或多个柱体，每个柱体横断面成圆形、花形、心形、汉字、拼音和外文字母、吉祥物、小动物。
外层的形状是一个空心的柱体，横断面外缘成圆形、花形、多边形，内缘形状与中芯相适应。
所说的香肠，其外形成棒状。
所说的火腿，其外形成饼状。
本实用新型的优点是由于有夹层，可以用两种以上的成分分别制作中芯和外层，并保持原汁原味；由于中芯和外层可以分另用肉糜、菜糜、蛋糜、虾糜、果冻等任意两种以上原料制作，营养丰富、品种多样，同一根香肠可有不同的口味；由于中芯和外层挤压成一体，可以剥开，为挑食的人提供方便；由于中芯和外层有不同的成分色泽，因此，横断面上可以出现各种图案，摆在盘中形、色美观，能引起食欲；旅游时，只须选用本产品的几个品种，就可满足对肉、菜、果的需要，实现食品多样化，方便省事。
本实用新型的细节由以下实施例及其附图详述
图1是本实用新型的第一种实施例的结构示意图；图2是
图1的横断面图；图3是
图1的横断面图；图4是
图1的横断面图；图5是
图1的横断面图；图6是本实用新型第二种实施例的结构示意图；图7是图6的横断面示意图；图8是本实用新型第三种实施例的整体示意图；图9是图8的A-A剖面图。
根据附
图1—5，本实用新型包括外包皮1，填充料的外层2和中芯3，外层2和中芯3成复合状态。制造工艺可以是一次成型或两次成型。中芯3是一个柱体，横断面成圆形、花形、心形、喜庆汉字、拼音或外文字母，吉祥物和小动物等。外层2是一个空心的柱体，横断面外缘成圆形、花形、多边形、三角形等，内缘形状与中芯3相适应。
根据附图6—7，本实施例的中芯3是多根圆柱，一根在中心，其余围绕中心均布。
根据附图8—9，本实施例的整体扁平，成饼状，平放在盘中可显出中芯的喜庆图样或字样。
经过试验，这种香肠工艺上容易实现，不用肠衣包裹，以真空包装，卫生方便，营养全面，品种繁多，适合各类人群食用，市场广阔。
权利要求1.多味夹心香肠、火腿，它包括外包皮和填充料，其特征是填充料分为外层和中芯，两者挤压在一起。
2.根据权利要求1所述的香肠、火腿，其特征是中芯的形状是一个或多个柱体，每个柱体横断面成圆形、花形、心形、汉字、拼音和外文字母、吉祥物、小动物。
3.根据权利要求1所述的香肠、火腿，其特征是外层的形状是一个空心的柱体，横断面外缘成圆形、花形、多边形，内缘形状与中芯相适应。
4.根据权利要求1所述的香肠、火腿，其特征是所说的香肠外形成棒状。
5.根据权利要求1所述的香肠、火腿，其特征是所说的火腿，其外形成饼状。
专利摘要多味夹心香肠、火腿、包括外包皮和填充料，其特征是填充料分为外层和中芯，由于有夹层，可以用两种以上的成分制作并保持原汁原味；由于中芯和外层可以任意选用肉糜、菜糜、蛋糜、虾糜、果冻制作，营养丰富，同一根香肠可有不同的口味；由于两层挤压成一体，还可以剥开，以适应不同的口味。由于中芯和外层有不同的形状，横断面上可以出现各种图案，能引起食欲；旅游时，携带几种本产品，即可满足要求。
文档编号A23L1/317GK2223008SQ95219909
公开日1996年3月27日 申请日期1995年8月8日 优先权日1995年8月8日
发明者关云龙, 关浩 申请人:关云龙