专利名称：啤酒糖的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种专用的啤酒糖，属于糖食。
啤酒中的碳酸气使啤酒产生一种麻辣味和刹口感，形成了啤酒主要是瓶装啤酒的一大特色。啤酒的泡沫则带来一种美感，饮用泡沫时也给人一种清爽纯正的感觉，所以瓶装啤酒尤其以泡沫细腻，挂杯持久为上品。但是啤酒中自发产生的泡沫仍然有限，不能使饮用者充分品味泡沫的清爽以及大量泡沫可能带来的的愉悦情趣。显然，增加啤酒中的泡沫量是一个值得开发的技术项目。据检索，在我国现有的专利文献中，增加啤酒泡沫的技术方案是对盛装生啤的酒罐加压，而对增加瓶装啤酒在饮用时的泡沫量却没有相应的技术方案。
本实用新型的目的是提供一种瓶装啤酒专用的啤酒糖，它可使瓶装啤酒连续产生大量泡沫，使饮用者方便、洁净的吸取泡沫或饮用溢出泡沫形成的酒液。
本实用新型的目的是这样实现的啤酒糖的成份包括蔗糖、葡萄糖、果糖、果味剂、辅料，这些成份的粉料经冲压而成糖的内体部分，内体之外有一薄的糖浆衣层。糖浆衣层先起一种缓溶作用，啤酒糖落入瓶内酒中后，溶入酒中的糖份即开始较慢的析出酒中的二氧化碳气，待糖落至瓶底，外层溶解将尽，速溶结构的糖内体部分开始溶解，析出的气体及涌出的泡沫即骤然增加，直到瓶中的酒液消耗将近一半时，酒中的气体才基本停止析出。
使用时，将啤酒瓶盖启开，即将啤酒糖从瓶口投入瓶内，以待泡沫涌出即可。
由于啤酒糖中不含直接的起泡成份，因此涌至瓶外的泡沫及破解成的酒液，其品质与瓶内啤酒略有不同；其口味以清爽为主，易于受广大新偿啤酒者赞同。瓶内啤酒因微有糖味、果味而接近于一种果味啤酒或啤酒饮料，因其温度是相对较低的，也不失为消暑解渴的佳品。
以下结合附图对本实用新型作进一步说明。
图1、图2为啤酒糖结构示意图。
啤酒糖的成份包括蔗糖、葡萄糖、果糖、果味剂、辅料。糖体由内体1和浆衣层2构成。内体1由糖成份的粉料冲压而成，浆衣层2是厚度在0.5毫米以内的糖衣层，糖体的形状为球形、长椭球形，其长径3不超过短径4的2倍，球径5和短径4的长度分别不超过11毫米和9毫米。
使用时先备好瓶啤、啤酒糖、酒杯，当瓶盖启开后即将啤酒糖从瓶口投入瓶内。啤酒糖进入瓶口后，已有足够的冲量穿过酒面上方的泡沫层，落入瓶底，糖的浆衣层2即刻开始溶解，同时析出酒中的二氧化碳气，这些气体在酒液中起泡成份的裹携下呈泡沫状溢出瓶口，当糖的内体1接触酒液时，这个速溶的部分会很快崩解，气泡和泡沫开始骤然增加，以至于饮者可能吸用不及而不得不将泡沫导入杯中。
从投糖入瓶到停止起泡所用的时间一般不会超过10秒钟，但是质量上乘的啤酒产生或涌出的泡沫量却可以消耗瓶中啤酒的一半。因此使用啤酒糖的饮用方法是富有动感和生动情趣的，它为瓶装啤酒提供了一个新的饮用形式，也为广大男女饮啤酒者提供了一个选择和新偿试的机会。
权利要求1.一种瓶装啤酒专用的啤酒糖，它由蔗糖、葡萄糖、果糖、果味剂、辅料组成，其特征是每块糖体均是在冲压而成的内体(1)之外裹一薄的浆衣层(2)构成。
2.如权利要求1所述的啤酒糖，其特征是内体(1)之外有一糖浆衣层(2)构成糖的外层，其厚度不超过0.5毫米。
3.如权利要求1所述的啤酒糖，其特征是糖的形状为球形和长椭球形，长椭球形糖体的长径(3)不超过短径(4)的2倍，球径(5)和短径(4)的长度分别不超过11毫米和9毫米。
专利摘要啤酒糖是一种专用于瓶装啤酒的糖食，它主要由蔗糖、葡萄糖、果糖、果味剂、辅料的粉料冲压而成，外有一薄浆层，它可使瓶啤在饮用时大量涌出泡沫。啤酒糖方案简单实用，形式新颖，富有生动情趣，为广大的啤酒饮用者提供了新的选择、尝试机会。
文档编号A23G3/00GK2248981SQ96206390
公开日1997年3月12日 申请日期1996年3月15日 优先权日1996年3月15日
发明者嵇立跃 申请人:嵇立跃