蚂蚁生物饮料的制作方法

专利名称：蚂蚁生物饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种高营养天然饮料——蚂蚁生物饮料，属于饮料领域。
随着人们生活水平的提高，市场上的饮料已由普通饮料(碳酸)、果汁饮料、植物蛋白饮料发展到生物蛋白饮料。CN110534A公开了一种“蚂蚁饮料及其制造方法”，它的原料配方包括蚂蚁5～10％，小米、香米、大枣、枸杞各1～2％，蜂蜜2～5％，甜味剂适量，水。制造方法包括，小米、香米糊化处理，大枣、枸杞、蚂蚁干燥、破碎后温浸提取，将糊化物及提取液混配后发酵，发酵后加入蜂蜜及甜味剂调味，调味后经过滤、灭菌即得蚂蚁饮料。用该方法制造的蚂蚁饮料，所含成份较多，加工工艺复杂，生产周期长，成本较高。
随着人类生存质量的提高，单一的饮料已不能满足人们生活的需要，饮料已从单纯的营养饮料发展到复合型的功能饮料，本发明的目的是向人们提供一种老少皆宜、价廉物美、自然资源丰富、分布广、无毒、富含生物蛋白质、多种氨基酸和微量元素，经科学方法提取的蚂蚁汁，再配与果汁、花粉，合为一体的纯天然生物饮料。
本发明的目的是这样实现的将可以食用的蚂蚁用蒸汽熏蒸致死，采用回流方法提取蚂蚁汁，具体作法是将15斤蚂蚁放入100斤70～80℃的纯净山泉水中，密闭浸泡24小时后进行过滤，再以同样的方法加水密闭浸泡24小时后进行过滤，两次滤液合并即为蚂蚁汁液待用；由97.6％(以下均为重量份)的白糖及2.4％的蛋白糖组成混合糖。然后将2％蚂蚁回流液、浓缩纯果汁3.2％、花粉0.1％、混合糖3.28％，其余为山泉水进行混合。该饮料的工艺方法是将以上混合好的液体经过滤、搅拌均匀、均质、储罐、罐装、封口、灭菌、包装即可。
该蚂蚁生物饮料营养丰富，富含多种微量元素，纯天然，不含任何防腐剂、香精及人工色素，资源丰富、分布广，且该饮料加工工艺简单，成本低，适合于老人、小孩、病人饮用，无毒副作用。
蚂蚁生物饮料，将可以食用的蚂蚁用蒸汽熏死，采用回流方法提取蚂蚁汁，具体作法是将15斤蚂蚁放入100斤70～80℃的纯净山泉水中，密闭浸泡24小时后进行过滤，再以同样的方法加水密闭浸泡24小时后进行过滤，两次滤液合并即为蚂蚁汁液待用；由97.6％(以下均为重量份)的白糖及2.4％的蛋白糖组成混合糖。然后将2％的蚂蚁回流液、浓缩纯果汁3.2％、花粉0.1％、混合糖3.28％，其余为纯净的山泉水。该饮料的工艺方法是将以上混合好的液体经过过滤、搅拌均匀、均质、储罐、罐装、封口、灭菌、包装即可。
实施例一以加工一吨饮料计，取蚂蚁20kg的回流提取液、浓缩纯果汁32kg、花粉1kg、混合糖中白糖32kg、蛋白糖800g，共计32.8kg，其余为纯净的山泉水充分混合，再按上述工艺加工制作即可。
实施例二以加工1000听(250kg)计，取蚂蚁5kg的回流提取液、浓缩纯果汁8kg、花粉0.25kg、混合糖中白糖8kg、蛋白糖200g，共计8.2kg，其余为纯净的山泉水充分混合，再按上述工艺加工即可。
权利要求
1.一种含有蚂蚁汁、浓缩果汁、花粉、混合糖和纯净山泉水的蚂蚁生物饮料，其特征在于a、将食用蚂蚁用蒸汽熏死，采用回流法提取蚂蚁汁，将15斤蚂蚁放入100斤70～80℃的纯净山泉水中，密闭浸泡24小时，将汁液滤除；再以同样的方法加水密闭浸泡24小时后进行过滤，两次的滤液合并即为蚂蚁汁液，b、由97.6％(重量份)的白糖及2.4％的蛋白糖组成混合糖，c、由蚂蚁2％(重量份)的回流提取液、浓缩纯果汁3.2％、花粉0.1％、混合糖液3.28％，其余为纯净的山泉水。
全文摘要
本发明涉及一种蚂蚁生物饮料,该饮料含有蚂蚁汁、浓缩纯果汁、花粉、混合糖和纯净的山泉水,将以上成分按一定比例充分混合后,经过过滤、搅拌均匀、均质、储罐、罐装、封口、灭菌、包装即可。
文档编号A23L2/02GK1194121SQ97104608
公开日1998年9月30日 申请日期1997年3月26日 优先权日1997年3月26日
发明者叶发忠, 祁涛 申请人:临沧延生罐头厂, 云南云医科工贸开发公司