专利名称：天然宝石红食用色素的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用色素，特别是一种以植物——仙人掌果为原料的宝石红食用色素的提取方法。
色素，是一种应用很广的物质，到目前国内外大多数色素都采用化学合成的方法制得，但是用途及用量都有限制。
本发明是采用植物仙人掌果肉中的色素为原料，提取制得宝石红天然食用色素。其特点是开发野生自然资源的利用。其工业特征选仙人掌果、漂洗、挖肉、压汁、护色、沉清过滤、提纯杀菌、包装(或是低温、喷雾)即制得天然宝石红食用色素。
结合实施例对本发明做进一步的说明，选择新鲜成熟的仙人掌果、用自来水进行漂洗，不锈钢刀破开，挖出果肉，然后把他装在布袋里，用压汁机进行压汁，其汁加入3‰的食盐进行护色处理，然后把它放进沉清罐中，滤去不溶性固形物，过滤后的汁再利用提纯器进行提纯，提纯温度为常湿。提纯后的色素完全达到了天然果肉宝石红色素。其提纯后的色素进行灭菌处理，包装、即成为液体天然宝石红食用色素。(或者进行低温喷雾干燥成为固体天然宝石红食用色素。)
权利要求
1.一种纯天然宝石红食用色素的生产方法、其特征在于用天然植物仙人掌果为原料，采用科学提取方法制得的。
2.如权力要求1所述的提取方法，其原料是利用天然植物仙人掌果肉中天然色素制得的。
3.如权力要求1所述的提取方法，其特征在于将新鲜成熟的仙人掌果肉挖出，压汁、护色、沉清过滤、提纯、杀菌、包装即成为液体天然宝石红食用色素。
全文摘要
色素:目前在国内外以化学合成的较多,用量及用途有限,本发明是以仙人掌果肉中的天然食用色素为原料。提取制得的天然宝石红食用色素。其工艺是采用新鲜成熟的仙人掌果肉、压汁、护色、沉清过滤、提纯、杀菌包装(或者是低温喷雾)即成为天然宝石红食用色素。
文档编号A23L1/272GK1200248SQ9711067
公开日1998年12月2日 申请日期1997年5月25日 优先权日1997年5月25日
发明者李远志, 马月俊, 马春江 申请人:李远志, 马月俊