专利名称：多功能面皮机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品机械，特别是一种可将糊状物料经熟化后制作成各种面食的多功能面皮机。
现有面皮机由电动机、螺旋挤出器和挤出头构成，其螺旋挤出器水平放置，当将糊状物料从加料斗中流入螺旋挤出器中后，由于重力作用，物料在螺旋挤出器中不是均匀分布，熟化仅在螺旋挤出器中靠外套加热来完成，熟化程度难掌握，易产生夹生现象，而且浪费严重，夹生料无法重复利用。
本实用新型目的是设计一种熟化程度高、熟化均匀并可对夹生制品返回熟化的多功能面皮机。
本实用新型设计结构一种可加工多种面食的多功能面皮机，包括电机(1)，由电动机(1)带动而旋转的轴承(2)、螺旋杆(9)、作为第一熟化腔的螺杆套(4)、以及与螺杆套(4)相连通的加料斗(3)，在螺杆套(4)外部装有加热器，螺旋杆(9)位于螺杆套(4)内并且垂直于地面立式安装在立架(7)上，在螺杆套(4)下端连接有一段空心管作为第二熟化腔(5)，在第二熟化腔(5)下端连接有可更换的食品喷头(6)，在食品喷头(6)下部还有固定于立架(7)下部的面皮摊开板(8)。螺旋杆(9)上的螺纹(10)呈锯齿形。作为第一熟化腔的螺杆套(4)与第二熟化腔(5)之间是通过筛网相连通的，同时第二熟化腔(5)与食品喷头(6)之间亦由筛网相连通，而且该筛网孔有效面积略小于上部筛网孔有效面积。加料斗(3)固定在螺杆套(4)上部，且两者之间有一下料口。
本实用新型优点是1、独特的立式加工结构保证了生料在加工过程中的均匀熟化，是其他面皮机所未有的。2、双层套式熟化腔保障了生料均匀细化，防止了局部气化过熟炭化。3、无试机损耗。由于第二熟化腔设置可使加工时的夹生制品返回熟化，所以大大降低了损耗，提高了产品出产率。同时，本实用新型不仅可用小麦面制作面皮，还可制作米粉，以及陕西地方小吃擀面皮和牛筋面皮，因而它是一种多用途的自熟面食加工机。
图1为本实用新型总装示图。
图2为本实用新型挤出部分剖视图。
实施例多功能面皮机的动力源采用电动机1、经过变速装置轴承2、带动螺旋杆9旋转，挤出部分螺杆套作为第一熟化腔使螺旋杆9置于其中且其外部有加热套，其独到之处是它们是立式安装在立架7上，这样糊状物料在第一熟化腔内受热和挤压时分布十分均匀，不会出现夹生现象。在第一熟化腔4下端又接有一段空心管作为第二熟化腔5，由于在第二熟化腔上、下两端筛网孔有效面积有一个差值，导致其通过物料的量有一个差值，使第二熟化腔内压力增大，物料在高压下充分混匀熟化后由喷头6中挤出，通过更换不同形状喷头，可实现制作多种面食的功能。
权利要求1.一种可加工多种面食的多功能面皮机，包括电机(1)，由电动机(1)带动而旋转的轴承(2)、螺旋杆(9)、作为第一熟化腔的螺杆套(4)、以及与螺杆套(4)相连通的加料斗(3)，在螺杆套(4)外部装有加热器，其特征是螺旋杆(9)位于螺杆套(4)内并且垂直于地面立式安装在立架(7)上，在螺杆套(4)下端连接有一段空心管作为第二熟化腔(5)，在第二熟化腔(5)下端连接有可更换的食品喷头(6)，在食品喷头(6)下部还有固定于立架(7)下部的面皮摊开板(8)。
2.根据权利要求1所述多功能面皮机，其特征是螺旋杆(9)上的螺纹(10)呈锯齿形。
3.根据权利要求1所述多功能面皮机，其特征是作为第一熟化腔的螺杆套(4)与第二熟化腔(5)之间是通过筛网相连通的，同时第二熟化腔(5)与食品喷头(6)之间亦由筛网相连通，而且该筛网孔有效面积略小于上部筛网孔有效面积。
4.根据权利要求1所述多功能面皮机，其特征是加料斗(3)固定在螺杆套(4)上部，且两者之间有一下料口。
专利摘要本实用新型是一种可将糊状物料经熟化后挤出的多功能面皮机。它由电动机、螺旋挤出机构等组成,关键是螺旋挤出机构立式安装保证了物料均匀熟化,双层套式熟化腔保障了生料均匀细化防止了局部炭化,防止了原料浪费,可用于制作面皮、米粉等。
文档编号A21C3/00GK2378944SQ99234558
公开日2000年5月24日 申请日期1999年4月16日 优先权日1999年4月16日
发明者刘朋立, 王广智, 阎燕, 李玉科, 赵康伟, 雷德友 申请人:陕西大明机械制造有限公司