专利名称：家庭型粮食、果类曲酒制作器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于酿酒的器具，特别是涉及一种小型家庭用的曲酒制作器。
酿酒在我国具有悠久的历史。而曲酒，又叫白酒或蒸馏酒，则是我国发明的。我国人口众多，酒类具有巨大的销售市场。它不仅给全国各地的酒厂带来了丰厚的利润，也给国家带来了高额的财政税收。但同时也给一些不法之徒以可乘之机。在各种媒体中经常报道的假酒害人、骗钱的事件，就对各阶层的酒类消费者，提出了一个新的问题怎样能花钱不买到假酒？怎样能确保自身的利益不受侵害？且随着社会文明的高速发展，人们对酒类的需要已提出了新的要求。喝酒也是一种文明的体现，它需要一种氛围，需要一种精神和感情的依托，用休闲和娱乐的方式对待，那将是一种高境界的享受和升华。
本实用新型的目的是提供一种能有效克服上述缺陷，可自己动手制作各种曲酒的家庭型粮食、果类曲酒制作器。
本实用新型的技术方案为，一种家庭型粮食、果类曲酒制作器，其特点在于蒸馏器与置于水箱内的冷凝器通过连接管相连，冷凝器的末端连有一成品酒的出口开关，其中水箱设有冷却水进口和热水排出口。
由于采用上述方案，不难得出如下结论本实用新型构思巧妙，结构合理，工作之余在整个空间都充满着芳香的环境中，静静地面对着自己亲手制作，淼淼流淌的酒液，慢慢地品尝，会带给你一种难以描述的情趣，且免遭假酒之害，具推广价值。
以下结合附图
和实施例对本实用新型作进一步详细描述。
附图为本实用新型的结构示意图。
图中，蒸馏器10为一底锅11和置于其内的带盖15的蒸锅12。蒸锅12的底部开有许多小孔，其顶部设有弹簧压紧器13，盖15上设有密封橡胶圈14。盖15与置于水箱50内的冷凝器40通过连接管20相连，冷凝器40为一主冷凝器41连通一冷却蛇形管42。冷却蛇形管42的末端连有一成品酒的出口开关60，其中水箱50设有冷却水进口70和热水排出口30。
下面举一实例以描述整个制作过程。1、用1000克大米在淘洗后浸泡2小时，让大米吸收水份。2、将淋干的大米倒在蒸锅里，蒸煮约15分钟，开盖扒松，泼第一次约500克的水，盖紧再蒸约12分钟，开盖再扒松，泼约500克的水，上盖再蒸约12分钟，此时饭粒饱满，水份充足。3、将饭倒入平瓷盆内搅松、扬冷，等饭温在35度时，加入约1％的小曲粉拌匀。4、拌料后马上倒入瓦盆，轻轻压平，在中间挖一3厘米的圆洞，使其进行培菌糖化，此时的温度为31-32度，几小时后，温度逐渐上升，又慢慢地回落，22小时后，观其温度在30度。24小时后，能闻到些甜味，饭开始有点糊。5、加约1300克水拌匀，盖紧继续发酵，2天后观察温度为36-37度，4天后温度开始回落。6、拌匀倒入蒸锅，(分二种方式蒸，一种为无底水开小火直蒸，另一种为有底水开中火蒸)。出酒时，酒头有异味及有点辣味，但酒度高，倒去约30克的酒头后，开始收酒，当观察接收瓶中的酒精度在55度时，停止收酒。接瓶再收，一会儿酒会发浑，但仍有酒气，一直到口尝有很重的水味时，全过程停止。
权利要求1.一种家庭型粮食、果类曲酒制作器，其特征在于蒸馏器与置于水箱内的冷凝器通过连接管相连，冷凝器的末端连有一成品酒的出口开关，其中水箱设有冷却水进口和热水排出口。
2.按权利要求1所述的一种家庭型粮食、果类曲酒制作器，其特征在于蒸馏器为一底锅和置于其内的带盖的蒸锅。
3.按权利要求1、2所述的一种家庭型粮食、果类曲酒制作器，其特征在于冷凝器为一主冷凝器连通一冷却蛇形管。
专利摘要本实用新型公开了一种小型家庭用的曲酒制作器。其特点在于:蒸馏器与置于水箱内的冷凝器通过连接管相连,冷凝器的末端连有一成品酒的出口开关,其中水箱设有冷却水进口和热水排出口。本实用新型构思巧妙,结构合理,工作之余在整个空间都充满着芳香的环境中,静静地面对着自己亲手制作,淼淼流淌的酒液,慢慢地品尝,会带给你一种难以描述的情趣,且免遭假酒之害,具推广价值。
文档编号C12G3/02GK2405940SQ992403
公开日2000年11月15日 申请日期1999年11月16日 优先权日1999年11月16日
发明者陈文忠 申请人:陈文忠