专利名称：一种旋转式烘烤装置的制作方法
技术领域：
本实用新型是关于食品烤炉，特别是关于将食品悬挂于循环输送装置的烘烤设备。
通常于各市场、夜市、商场或百货公司等处摆设的地摊前均有叫卖玉米、香肠、大肠或烤肉、鱼等。而贩卖者常利用木炭做热源，将欲烤之食物一一放置于搁在炭火上方的烤网上，且须反复将之旋转及涂上调味料。这种以手工操作的烘烤具有下列各项缺失1、手易烫伤。所烤食品(如玉米、香肠、鱼、肉等)系用叉子(或夹子)来固定的，而用手持叉子(或夹子)在翻动时，须受高温炭火的熏燎，因此极易烫伤手部。
2、火烤速度缓慢。利用面积不大的烤网上排放所烤之食品，其容置空间有限，以致使人工反复翻转被烤物受阻碍，造成火烤速度缓慢。
3、食品表面火烤不均匀。常因人工反复翻转被烤食品时，稍不注意或略有延迟，往往会使被烤食品一面烤焦而另一面又不熟，既不美观又影响食欲。
4、产量有限。一方面由于搁置在炭盆上的烤网面积有限，从而限止了排放在烤网上的食品数量。另一方面由于人工操作，速度有限，无法应付大量消费之需求。
有鉴于此，设计人对现行烘烤炉之缺失，乃极思改良设计，盼能排除上述不尽完美之处，于是遂有本实用新型之产生，其目的在于提供一种旋转式烘烤装置，它一改现有的手工翻料和涂敷调味料的操作为机器的自动操作，无烫伤人手之虞。不仅烘烤均匀、食品外观悦目、操作方便；更可增加产量以能及时供应众多消费者需求。
本实用新型的目的是这样实现的一种旋转式烘烤装置，包括机架，设置在机架上的具有马达、联轴器和传动轴的传动装置，由该传动装置驱动包含主动轮、从动轮和输送链的输送装置，具有炉体和热源的烘烤装置，其特征在于所述的输送链上设置一系列具有缺口的插座；上述插座上插有顶端设置转轮、尾端设置若干尖锥状弯钩的固定插杆；所述的烘烤装置的炉体内设置与上述固定插杆之转轮啮合的链(齿)条；所述的机架上设置包含贮存桶、泵、具有喷嘴的喷管、和连接管的自动上调味料装置。
上述的一种旋转式烘烤装置，其特征在于所述的烘烤装置的热源是瓦斯红外线燃烧器。
上述的一种旋转式烘烤装置，其特征在于所述的烘烤装置上端设置抽风盖体。
上述的一种旋转式烘烤装置，其特征在于上述的自动上调味料装置设有回收盘和滤网，该回收盘由连接管与上述的贮存桶相连通。
上述的一种旋转式烘烤装置，其特征在于所述的机架前侧设置包含具有导轨的斜面压板和位于该斜面压板下方之承接桶的自动落料装置。
上述的一种旋转式烘烤装置，其特征在于所述的机架前侧还设置包含弯杆和回收桶的固定插杆自动回收装置。
上述的一种旋转式烘烤装置，其特征在于所述的机架底端设有承接水份之散热底盘。
本实用新型采用循环输送装置，将欲烘烤之食物自动涂上调味料后送入烘烤装置，且在该烘烤装置内利用转轮与链(齿)条的啮合，一面使食物前进、一面旋转。这样既免除了手与热源的接触，不会伤及贩卖者的手部，又使置于固定插杆尖锥状弯钩上的长条形食品(玉米、鱼、肉、香肠等)的四周表面烘烤均匀，内部烤透，外观悦目。本实用新型由于使用机器操作，可大量烘烤、产量高，能及时供应众多顾客之需。而且设置自动落料装置和固定插杆回收装置，便于操作，减轻劳动强度。烘烤装置设有抽风盖体，机架底部又设置降温的散热底盘，极大地改善了环境和劳动条件。
以下结合附图对本实用新型作进一步说明。
图1为本实用新型前视示意图。
图2为固定插杆悬挂于输送装置上之立体图。
图3为固定插杆钩(挂)置玉米、鱼、肉等不同食物示意图。
图4为自动上调味料装置结构和流程示意图。
图5为本实用新型右侧视示意图。
图6为输送装置传动平面示意图。
图7为固定插杆的转轮与链(齿)条啮合平面示意图及局部放大图。
图8为自动落料示意图。
图9为固定插杆自动回收示意图。
参阅
图1和5所示。本实用新型包含机架1、传动装置2、输送装置7和烘烤装置4。传动装置2设置在机架1的一侧，烘烤装置4设置在机架1的另一侧。传动装置2包含架于马达座200上的马达20、联轴器201和传动轴202。传动轴202位于马达座200下方，籍联轴器201与马达20输出轴连接。输送装置7包含主动轮73、从动轮74和输送链75。主动轮73和从动轮74分别位于机架1两侧。主动轮73与上述传动装置2的传动轴202连接。输送链75环绕设置在上述的主动轮73和从动轮74之间，并穿越烘烤装置4。输送链75上设置一系列具有缺口751的插座750(图2及3)。上述插座750内插置固定插杆76。固定插杆76顶端设置转轮760，尾端设置若干尖锥状弯钩761、762、763。待烘烤之玉米71、鱼72和肉70则钩(挂)置于上述的尖锥状弯钩761、762、763上。烘烤装置4包含炉体41和位于炉体两侧的热源40。热源40可以是瓦斯红外线燃烧器、或者电加热器等。利用调节器调节瓦斯的压力来控制瓦斯红外线燃烧器的烘烤温度。炉体41内侧设有链(齿)条43(见图6、7)。当固定插杆76随输送链75进入炉体41内后，其顶端转轮760周缘上的齿即与上述链(齿)条43啮合。因此，固定插杆76在炉体41内一面随输送链75前进，一面自身旋转，从而带动钩(挂)置于其上的玉米71、鱼72、肉70等食物一起在炉体41内作螺旋状前进运动，以达到烘烤均匀。炉体41上端设置抽风盖体42，以排除杂味。机架1上设置包含贮存桶31(图4)、泵32、具有喷嘴330的喷管33、和连接管300的自动上调味料装置3。泵32将调味料从贮存桶31内泵送至喷管33，并由喷管33之喷嘴330喷洒于欲烘烤之食物(如玉米、香肠、鱼、肉等)70、71、72上。上述的自动上调味料装置3还设置有回收盘30和滤网301。回收盘30底端设一连接管300与贮存桶31相连。滴落于回收盘30内的多余调味料经连接管300流回贮存桶，且经滤网301过滤杂质后重新利用。机架1前侧设置包含具有导轨500的斜面压板50、和位于压板下方的承接桶51。固定插杆76沿导轨500逐渐移动时，利用斜面压板50之上升斜面，将烤熟之食品71、72、73从尖锥弯钩上卸脱，落入承接桶70(见图8)。机架1前侧还设置固定插杆自动回收装置6，它包含弯杆60和回收桶61。当固定插杆76碰触弯杆60后，将从输送链75上脱落至回收桶61内。机架1下近底端设有承接水份之散热底盘10。
权利要求1.一种旋转式烘烤装置，包括机架，设置在机架上的具有马达、联轴器和传动轴的传动装置，由该传动装置驱动包含主动轮、从动轮和输送链的输送装置，具有炉体和热源的烘烤装置，其特征在于所述的输送链上设置一系列具有缺口的插座；上述插座上插有顶端设置转轮、尾端设置若干尖锥状弯钩的固定插杆；所述的烘烤装置的炉体内设置与上述固定插杆之转轮啮合的链条或齿条；所述的机架上设置包含贮存桶、泵、具有喷嘴的喷管、和连接管的自动上调味料装置。
2.根据权利要求1所述的旋转式烘烤装置，其特征在于所述的烘烤装置的热源是瓦斯红外线燃烧器。
3.根据权利要求1所述的旋转式烘烤装置，其特征在于所述的烘烤装置上端设置抽风盖体。
4.根据权利要求1所述的旋转式烘烤装置，其特征在于上述的自动上调味料装置设有回收盘和滤网，该回收盘由连接管与上述的贮存桶相连通。
5.根据权利要求1所述的旋转式烘烤装置，其特征在于所述的机架前侧设置包含具有导轨的斜面压板和位于该斜面压板下方之承接桶的自动落料装置。
6.根据权利要求1所述的旋转式烘烤装置，其特征在于所述的机架前侧设置包含弯杆和回收桶的固定插杆自动回收装置。
7.根据权利要求1所述的旋转式烘烤装置，其特征在于所述的机架底端设有承接水份之散热底盘。
专利摘要一种旋转式烘烤装置,它将欲烘烤之食品钩挂置于输送装置之固定插杆上,经由自动上调味料装置给食品玉米、香肠、鱼、肉、蕃薯等涂敷调味料后进入烘烤装置内。此时,藉设置于固定插杆顶缘之转轮与设置于炉体内侧的链条的啮合,使食品呈螺旋状前行,而达其烘烤之均匀熟透。
文档编号A21B1/00GK2393342SQ99239349
公开日2000年8月30日 申请日期1999年8月23日 优先权日1999年8月23日
发明者崔金森 申请人:崔金森