一种茴香型袋泡茶及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于茶叶加工技术领域，尤其涉及一种茴香型袋泡茶及其加工方法。
【背景技术】
[0002] 随着生活节奏的不断加快，传统的喝茶方式已不能满足消费者的需求，携带方便、 冲泡简单的袋泡茶成为一种新的茶饮模式。袋泡茶的新型包装模式，为我国茶叶远销国外 提供了条件，在经济全球化发展的今天，我国应继续发扬传统茶文化，充分利用资源优势， 使我们的传统优势产业在国际市场上有更大的发展。
[0003] 袋泡茶为茶叶深加工提供了一个新的思路，它符合消费者的消费要求，也符合茶 产业的发展要求。然而，随着国际化市场竞争的日益激烈，对广大茶生产企业及销售企业来 说，如何提高茶叶质量，改进包装设计，是迫在眉睫的重要课题。近年来，国际上茶叶科学研 究表明我国的某些茶对于人体有很好的功效，比如绿茶有抗癌功效，这就为茶生产企业提 供了方向，养生袋泡茶市场成为茶生产企业和销售商的着眼点。
[0004] 目前，养生茶主要以中药配料为主，色泽深、口味苦，不能满足消费者的美观、口感 需求；同时，目前的养生茶以成品销售，多以瓶装为主，携带不便，极大限制了养生茶的发 展，如果提供一种色泽淡、口味佳的养生袋泡茶，将解决现有养生茶的技术问题，同时，也为 将我国茶叶的发展提供更为广阔的市场环境。
[0005] 现有技术袋泡茶以养生为主，采用不同的配料组分，形成不同的口感和保健功能。 CN103315106A号文件公开了一种降血压、降血脂袋泡茶的制作方法，采用杜仲叶和苦丁茶 为原料，经精细工艺制作而成，但是制作方法工序繁多，增加了投资成本，影响了其经济效 Mo
【发明内容】
[0006] 本发明的目的在于：提供一种色泽淡、口味佳、开脾健胃的茴香型袋泡茶及其加工 方法，以优质绿茶为原料，配合小茴香以及中药成分，采用精细反复回炒工艺，实现袋泡茶 口味浓郁、色泽清淡、保健养生的目的。
[0007] 为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0008] -种茴香型袋泡茶，其主要组分包括：
[0009]
【主权项】
1. 一种茴香型袋泡茶，其特征在于：所述的茴香型袋泡茶由绿茶40?50份、小茴香 20?30份、蒲公英8?10份、木瓜8?10份、莲子3?5份组成。
2. 如权利要求1所述的一种茴香型袋泡茶，其特征在于：所述的小茴香经80°C温水浸 泡分钟后，取出晾干后、粉碎、过30目筛。
3. -种根据权利要求1所的茴香型袋泡茶的加工方法，其特征在于：加工步骤具体如 下： (1) 绿茶加工 ① 绿茶在清水洗净后晾干，然后蒸汽杀青3?5分钟； ② 经杀青的绿茶转入烘箱中热风烘制，烘制温度为80?85°C，烘制时间为1?1. 5小 时； ③ 经杀青、烘制的绿茶摊凉后集中，盖上洁净棉布，经40?60min，原料芽、叶、茎内外 水分重新分布均匀，转潮回软待炒； ④ 回潮后的绿茶转入烘箱中热风烘制，烘制温度为75?85°C，烘制时间为2?3小时， 然后降温至60?70°C，烘制1?1. 5小时； ⑤ 烘制完成后，静置回温1. 5?2小时，然后磨粒过30目筛； (2) 小茴香及中药原料加工处理 所述的蒲公英、木瓜、莲子洗净后，温水浸泡15?20分钟，然后烘制20?30分钟，烘 制温度为65?75°C，摊晾2?3小时，然后再次烘制20?30分钟，烘制温度为60?70°C， 最后静置回温1. 5?2小时,然后磨粒过20目筛； (3 )主辅料混合均匀，热封封口（ 2. 5g/袋)，置于包装盒内常温存放。
【专利摘要】本发明公开了一种茴香型袋泡茶及其加工方法，其特征在于：该袋泡茶由绿茶40～50份、小茴香20～30份、蒲公英8～10份、木瓜8～10份、莲子3～5份组成，所述的绿茶经杀青、烘制、回潮、烘制、过筛后添加小茴香以及中药辅料加工而成。本发明袋泡茶具有开脾健胃的功能，可应用于保健领域，其色泽圆润美观、茶汤黄绿明亮，香气浓郁、口感醇厚。
【IPC分类】A23F3-14
【公开号】CN104543073
【申请号】CN201310479986
【发明人】叶文明
【申请人】叶文明
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月14日