核桃甜粽的制作工艺的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及核桃甜粽的制作工艺。
[0002]【背景技术】端午节是我国的传统节日，有食用粽子的习俗，传说是为纪念屈原而流传的，粽子的种类较多，但是一般的粽子有这样的缺点，就是一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供核桃甜粽的制作工艺，它能有效的解决一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:核桃甜粽的制作工艺，采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取I公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和I公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将I公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。
[0005]核桃甜粽的制作工艺，该产品具有营养丰富、甜味十足的特点，而且具有生产工艺简单的优点。
[0006]【具体实施方式】原料配方:
新鲜核桃8公斤、白糖150克、粽叶I公斤、麻绳200条。
[0007]生产方法:
采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取I公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀。
[0008]将5公斤糯米和I公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将I公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀。
[0009]用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。
【主权项】
1.核桃甜粽的制作工艺，其特征是:采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取I公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和I公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将I公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。
【专利摘要】核桃甜粽的制作工艺，属粽子加工领域，它能有效的解决一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种的缺点。采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取1公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和1公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将1公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。主要用于生产核桃甜粽。
【IPC分类】A23L1-10
【公开号】CN104585587
【申请号】CN201310523901
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市黔江区黔双科技有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2013年10月30日