专利名称：一种方便粽及生产方法
技术领域：
本发明涉及的是一种粽子及生产方法，属于食品技术领域。
背景技术：
粽子是一种传统的食品，它采用棕叶卷成外包装形状，由手工加入糯米或再加入肉等辅料，用线绳捆扎并经煮熟后可供人们方便食用。随着社会的发展，粽子作为一种人们日常生活中的方便食品，供应市场越来越大，但是作为一种手工生产的食品，难以形成高效率的大批量生产规模，因此无法满足市场需求；这种传统的食品，生产效率低，无法进行自动化的生产，劳动强度大，其最大的原因还在于采用的粽叶以及包装的限制。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种用食品级薄膜替代粽叶，并能实现裹粽过程机械化，提高生产效率，降低劳动强度的无叶粽子及生产方法。本发明的目的是通过如下技术方案来完成的，它主要由粽壳和包裹于粽壳内、主要由谷类食物和馅料的内容物，其特征在于所述的粽壳由食品级薄膜构成，所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过封口切割成型为三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种。所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过侧边封口、底边封口和顶边封口组成一三棱锥形包装粽子。一种如上所述粽子的生产方法，它采用食品级薄膜卷成柱形包裹状，在其中加入水、糯米或其它谷类食物、馅料和调料，经制品灌装包装机封口成三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；并经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终产品。本发明所述的粽子中还可以加入有少量粽叶经蒸煮后的液体，即粽叶提取物，并经制品灌装包装机封口成三棱锥形，即传统粽子形状，经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终
女口
广叩ο本发明能够实现裹粽过程的机械化和自动化，生产效率大大提高，粽子能够在食品级薄膜密封状态下蒸煮，无调料流失，无香料流失，几乎无污染，并可反复使用煮粽水，提高水资源利用率，节省能源。
图I是本发明所述粽子的结构示意图。
具体实施例方式下面将结合附图及实施例对本发明作详细的介绍图I所示，本发明所述的方便粽，它主要由粽壳I和包裹于粽壳内、主要由谷类食物和馅料的内容物，所述的粽壳I由食品级薄膜构成，所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过封口切割成型为三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种。
本发明所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过侧边封口、底边封口和顶边封口组成一三棱锥形包装粽子，即传统粽子形状。一种如上所述粽子的生产方法，它采用食品级薄膜卷成柱形包裹状，在其中加入水、糯米或其它谷类食物、馅料和调料，经制品灌装包装机封口成三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；并经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终产品。本发明所述的粽子中还可以加入有少量粽叶经蒸煮后的液体，即粽叶提取物，并 经制品灌装包装机封口成三棱锥形，即传统粽子形状，经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终
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广叩ο
权利要求
1.一种方便粽，它主要由粽壳和包裹于粽壳内、主要由谷类食物和馅料的内容物，其特征在于所述的粽壳由食品级薄膜构成，所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过封口切割成型为三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种。
2.根据权利要求I所述的方便粽，其特征在于所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过侧边封口、底边封口和顶边封口组成一三棱锥形包装粽子。
3.—种如上所述粽子的生产方法，其特征在于它采用食品级薄膜卷成柱形包裹状，在其中加入水、糯米或其它谷类食物、馅料和调料，经制品灌装包装机封口成三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；并经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终产品。
4.根据权利要求I所述的方便粽的生产方法，其特征在于所述的粽子中还可以加入有少量粽叶经蒸煮后的液体，即粽叶提取物，并经制品灌装包装机封口成三棱锥形，即传统粽子形状，经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终产品。
全文摘要
一种方便粽及生产方法，所述的粽子，它主要由粽壳和包裹于粽壳内、主要由谷类食物和馅料的内容物，其特征在于所述的粽壳由食品级薄膜构成，所述的内容物被包裹在所述粽壳内并通过封口切割成型为三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；所述的生产方法，它采用食品级薄膜卷成柱形包裹状，在其中加入水、糯米或其它谷类食物、馅料和调料，经制品灌装包装机封口成三棱锥形、圆柱形或四棱柱形的一种；并经过高温高压灭菌蒸煮后形成最终产品；它能够实现裹粽过程的机械化和自动化，生产效率大大提高，粽子能够在食品级薄膜密封状态下蒸煮，无调料流失，无香料流失，几乎无污染，并可反复使用煮粽水，提高水资源利用率，节省能源。
文档编号A23L1/00GK102934763SQ201210426758
公开日2013年2月20日 申请日期2012年10月31日 优先权日2012年10月31日
发明者邵建国 申请人:邵建国