一种椰香玛卡保健米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及保健食品领域，尤其涉及一种椰香玛卡保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]米是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，但是，米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能，本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种椰香玛卡保健米及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种椰香玛卡保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、猪肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、杨梅8-9、莲藕9-10、苦瓜籽粉6_8、芦苇叶适量、玫瑰茄4_5、咸虾花2-3、苜蓿草1-2、玛卡4-6、冰草1-2、营养添加粉8_9 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2_3、煅牡蛎4_5、玉蝴蝶2_3 ；
制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提2-3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡6-8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
(2)将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸溃20-30分钟后，加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；
(3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀，即得。
[0005]所述的一种椰香玛卡保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；将猪肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制
3-4小时，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉；
(2)将玫瑰茄、咸虾花、苜蓿草、玛卡、冰草混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将老山芹、杨梅、莲藕混合，加上述滤液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得蔬果药粉；
(3)将锅的锅底上铺一层芦苇叶，将糙米、黑米分别淘洗干净后入锅，将椰肉切碎后洒在糙米、黑米上，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成椰香米饭；
(4)将步骤(I)、(2)、(3)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，力口热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
[0006]本发明的优点是: 本发明营养丰富、椰香怡人，采用的椰汁、椰肉具有补虚强壮、益气祛风的作用，采用的猪肚、文蛤肉经过腌制、烘烤等多道工序制成肉粉，不但增强食欲，还具有补虚损、健脾胃的功效，同时本发明还采用玛卡等多种中草药，长期服用具有补充体力、改善睡眠、增强记忆的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种椰香玛卡保健米，由以下重量份的原料制成:
糙米100、黑米120、椰汁6、椰肉20、五香粉2、猪肚10、文蛤肉8、葡萄酒4、老山芹7、杨梅9、莲藕10、苦瓜籽粉8、芦苇叶适量、玫瑰茄5、咸虾花3、苜蓿草2、玛卡6、冰草2、营养添加粉9 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉18、紫薯泥9、芒果6、大麦苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、鱼骨5、竹茹3、当归3、煅牡蛎5、玉蝴蝶3 ;
制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
(2)将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸溃30分钟后，加5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；
(3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀，即得。
[0008]所述的一种椰香玛卡保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；将猪肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制4小时，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉；
(2)将玫瑰茄、咸虾花、苜蓿草、玛卡、冰草混合，水提4次，过滤，合并滤液；将老山芹、杨梅、莲藕混合，加上述滤液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得蔬果药粉；
(3)将锅的锅底上铺一层芦苇叶，将糙米、黑米分别淘洗干净后入锅，将椰肉切碎后洒在糖米、黑米上，再加1.5倍水，中火煮熟,制成挪香米饭；
(4)将步骤(I)、(2)、(3)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，力口热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【主权项】
1.一种椰香玛卡保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、猪肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、杨梅8-9、莲藕9-10、苦瓜籽粉6_8、芦苇叶适量、玫瑰茄4_5、咸虾花2-3、苜蓿草1-2、玛卡4-6、冰草1-2、营养添加粉8_9 ； 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成: 老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2_3、煅牡蛎4_5、玉蝴蝶2_3 ； 制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提2-3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡6-8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末； (2)将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸溃20-30分钟后，加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉； (3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种椰香玛卡保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；将猪肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制3-4小时，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉； (2)将玫瑰茄、咸虾花、苜蓿草、玛卡、冰草混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将老山芹、杨梅、莲藕混合，加上述滤液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得蔬果药粉； (3)将锅的锅底上铺一层芦苇叶，将糙米、黑米分别淘洗干净后入锅，将椰肉切碎后洒在糙米、黑米上，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成椰香米饭； (4)将步骤(I)、(2)、(3)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，力口热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种椰香玛卡保健米，由以下重量份的原料制成：糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、猪肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、杨梅8-9、莲藕9-10、苦瓜籽粉6-8、芦苇叶适量、玫瑰茄4-5、咸虾花2-3、苜蓿草1-2、玛卡4-6、冰草1-2、营养添加粉8-9；本发明营养丰富、椰香怡人，采用的椰汁、椰肉具有补虚强壮、益气祛风的作用，采用的猪肚、文蛤肉经过腌制、烘烤等多道工序制成肉粉，不但增强食欲，还具有补虚损、健脾胃的功效，同时本发明还采用玛卡等多种中草药，长期服用具有补充体力、改善睡眠、增强记忆的功效。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-10, A23L1-30, A23L1-31
【公开号】CN104585600
【申请号】CN201510011063
【发明人】周泽红
【申请人】枞阳县周泽红家庭农场
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年1月10日