一种姜汁豇豆的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种姜汁豇豆的制作方法。
【背景技术】
[0002]姜汁豇豆属于绿色食物，营养又符合大众口味，清淡而又美味，但是当前家庭菜中很多都油腻而不符合胃口，还没有一种比较适合家庭的一种姜汁豇豆。
【发明内容】
[0003]综上所述，为了克服现有技术问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种姜汁豇豆的制作方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种姜汁豇豆的制作方法，包括如下的步骤:
[0005](I)取得如下的原料:豇豆、红辣椒、鲜姜、葱花、精盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、植物油；
[0006](2)鲜姜清洗干净，去皮，切成块状，放入榨汁机中，加入少量清水和精盐，榨取姜汁；
[0007](3)红辣椒去蒂及籽后切成细丝，豇豆切成小段；
[0008](4)加入清水，少量植物油和精盐到锅中烧沸2分钟，放入豇豆段焯熟后捞出沥干水分；
[0009](5)锅中加入植物油烧至七成热，放入红辣椒丝翻炒，时间为3分钟，盛入碗中；
[0010](6)将豇豆倒入放红辣椒的碗中，加入姜汁调拌均匀；
[0011](7)加入葱花、少量精盐、味精、白糖、胡椒粉和香油搅拌入味，搅拌到碗中出现香汁为止即可。
[0012]进一步，步骤步骤(4)中清水，少量植物油和精盐到锅中烧沸时间为2分钟，焯熟时间为6分钟。
[0013]进一步，步骤(5)红辣椒翻炒时间为3分钟。
[0014]进一步，步骤(7)搅拌到碗中出现香汁为止。
[0015]本发明的有益效果是:本发明提供的一种姜汁豇豆的制作方法，清香美味，营养可口，特别符合需要保持身材的人食用，对身体健康有利，而且有减肥鲜果。
【具体实施方式】
[0016]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0017]一种姜汁豇豆的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤:
[0018](I)取得如下的原料:豇豆、红辣椒、鲜姜、葱花、精盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、植物油；
[0019](2)鲜姜清洗干净，去皮，切成块状，放入榨汁机中，加入少量清水和精盐，榨取姜汁；
[0020](3)红辣椒去蒂及籽后切成细丝，豇豆切成小段；
[0021](4)加入清水，少量植物油和精盐到锅中烧沸2分钟，放入豇豆段焯熟后捞出沥干水分；
[0022](5)锅中加入植物油烧至七成热，放入红辣椒丝翻炒，时间为3分钟，盛入碗中；
[0023](6)将豇豆倒入放红辣椒的碗中，加入姜汁调拌均匀；
[0024](7)加入葱花、少量精盐、味精、白糖、胡椒粉和香油搅拌入味，搅拌到碗中出现香汁为止即可
[0025]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种板姜汁豇豆的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤: (1)取得如下的原料:豇豆、红辣椒、鲜姜、葱花、精盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、植物油； (2)鲜姜清洗干净，去皮，切成块状，放入榨汁机中，加入少量清水和精盐，榨取姜汁； (3)红辣椒去蒂及籽后切成细丝，豇豆切成小段； (4)加入清水，少量植物油和精盐到锅中烧沸，放入豇豆段焯熟后捞出沥干水分； (5)锅中加入植物油烧至七成热，放入红辣椒丝翻炒，盛入碗中； (6)将豇豆倒入放红辣椒的碗中，加入姜汁调拌均匀； (7)加入葱花、少量精盐、味精、白糖、胡椒粉和香油搅拌入味即可。
2.根据权利要求1所述的一种姜汁豇豆的制作方法，其特征在于，步骤(4)中清水，少量植物油和精盐到锅中烧沸时间为2分钟，焯熟时间为6分钟。
3.根据权利要求1所述的一种姜汁豇豆的制作方法，其特征在于，步骤(5)红辣椒翻炒时间为3分钟。
4.根据权利要求1所述的一种姜汁豇豆的制作方法，其特征在于，步骤(7)搅拌到碗中出现香汁为止。
【专利摘要】本发明涉及一种姜汁豇豆的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得如下的原料：豇豆、红辣椒、鲜姜、葱花、精盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、植物油：(2)鲜姜清洗干净，去皮，切成块状，放入榨汁机中，加入少量清水和精盐，榨取姜汁；(3)红辣椒去蒂及籽后切成细丝，豇豆切成小段；(4)加入清水，少量植物油和精盐到锅中烧沸，放入豇豆段焯熟后捞出沥干水分；(5)锅中加入植物油烧至七成热，放入红辣椒丝翻炒，盛入碗中；(6)将豇豆倒入放红辣椒的碗中，加入姜汁调拌均匀；(7)加入葱花、少量精盐、味精、白糖、胡椒粉和香油搅拌入味即可。本发明提供的一种姜汁豇豆的制作方法，清香美味，营养可口，特别符合需要保持身材的人食用，对身体健康有利，而且有减肥鲜果。
【IPC分类】A23L1-201
【公开号】CN104686943
【申请号】CN201510132163
【发明人】卿小艳
【申请人】卿小艳
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2015年3月24日