一种保健食品芦荟汁的加工工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品芦荟汁的加工工艺，属于保健品技术领域。
【背景技术】
[0002]芦荟是百合科多年生多肉植物；芦荟在医药、美容等领域中具有神奇的作用，同时也具有一定的食用保健功能；美国人把它视为与维生素并列的营养品，日本人在“日本料理”和“寿司”中开始大量利用木立芦荟凝胶，作为提高人体抵抗疾病、增强免疫功能的保健成分之一；在我国一些大型酒店的餐桌上，也开始出现芦荟宴；随着人们生活水平的提高和保健意识的不断增强，芦荟作为保健食品逐渐受到人们的喜爱。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种保健食品芦荟汁的加工工艺，以便能制备加工出具有保健功能的芦荟汁，提高人们的生活水平。
[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下:
一种保健食品芦荟汁的加工工艺，具体包括以下工艺过程:
(O原料的选择:选择无病、无斑点、颜色为正常绿色、年龄在3周年以上的芦荟叶；
(2)清洗、去皮、切小块:将所选的芦荟叶清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小块备用；
(3)护色:将切块后的芦荟粒迅速浸泡在0.05%亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理，时间约30分钟；
(4)硬化、除苦:经护色后的芦荟用饱和石灰水硬化，同时加1%食盐水除苦，时间约24小时；
(5)漂洗:经硬化、除苦后，用清水漂洗3次；
(6)调配:将芦荟粒与水按2.6: I的比例混合，按混合后总重量加糖至总糖为40%(其中80%为白砂糖，20%为蜂蜜)、总酸为0.08%，然后充分混匀；
(7)杀菌、热灌装:将混合料加热至100°C，然后热灌装；
(8)杀菌、冷却:灌装后在100°C条件下加热杀菌20分钟，冷却即制成。
[0005]该发明的有益效果在于:本发明技术产品具有较明显的保健作用，对便秘的缓解、肠胃有害物质的清除、皮肤美白等具有一定的作用，适合推广和使用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明的【具体实施方式】进行描述，以便更好的理解本发明。实施例
[0007]—种保健食品芦荟汁的加工工艺，具体包括以下工艺过程:
(O原料的选择:选择无病、无斑点、颜色为正常绿色、年龄在3周年以上的芦荟叶； (2)清洗、去皮、切小块:将所选的芦荟叶清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小块备用；
(3)护色:将切块后的芦荟粒迅速浸泡在0.05%亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理，时间约30分钟；
(4)硬化、除苦:经护色后的芦荟用饱和石灰水硬化，同时加1%食盐水除苦，时间约24小时；
(5)漂洗:经硬化、除苦后，用清水漂洗3次；
(6)调配:将芦荟粒与水按2.6: I的比例混合，按混合后总重量加糖至总糖为40%(其中80%为白砂糖，20%为蜂蜜)、总酸为0.08%，然后充分混匀；
(7)杀菌、热灌装:将混合料加热至100°C，然后热灌装；
(8)杀菌、冷却:灌装后在100°C条件下加热杀菌20分钟，冷却即制成。
[0008]以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种保健食品芦荟汁的加工工艺，其特征在于:具体包括以下工艺过程: (O原料的选择:选择无病、无斑点、颜色为正常绿色、年龄在3周年以上的芦荟叶； (2)清洗、去皮、切小块:将所选的芦荟叶清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小块备用； (3)护色:将切块后的芦荟粒迅速浸泡在0.05%亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理，时间约30分钟； (4)硬化、除苦:经护色后的芦荟用饱和石灰水硬化，同时加1%食盐水除苦，时间约24小时； (5)漂洗:经硬化、除苦后，用清水漂洗3次； (6)调配:将芦荟粒与水按2.6: I的比例混合，按混合后总重量加糖至总糖为40%(其中80%为白砂糖，20%为蜂蜜)、总酸为0.08%，然后充分混匀； (7)杀菌、热灌装:将混合料加热至100°C，然后热灌装； (8)杀菌、冷却:灌装后在100°C条件下加热杀菌20分钟，冷却即制成。
【专利摘要】本发明涉及一种保健食品芦荟汁的加工工艺，具体包括以下工艺过程：（1）原料的选择；（2）清洗、去皮、切小块；（3）护色；（4）硬化、除苦；（5）漂洗：经硬化、除苦后，用清水漂洗3次；（6）调配：将芦荟粒与水按2.6∶1的比例混合，按混合后总重量加糖至总糖为40％(其中80％为白砂糖，20％为蜂蜜)、总酸为0.08％，然后充分混匀；（7）杀菌、热灌装：将混合料加热至100℃，然后热灌装；（8）杀菌、冷却：灌装后在100℃条件下加热杀菌20分钟，冷却即制成。本发明技术产品具有较明显的保健作用，对便秘的缓解、肠胃有害物质的清除、皮肤美白等具有一定的作用，适合推广和使用。
【IPC分类】A23L2-38, A23L1-29
【公开号】CN104705746
【申请号】CN201310672978
【发明人】尚庆光
【申请人】尚庆光
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月12日