芦荟核桃抗衰老饮料的制作方法
【专利摘要】本发明是芦荟与核桃及其它辅料复配而成的一种养颜抗衰老的保健饮料，其由芦荟凝胶汁10-15％、核桃仁5-8％、异麦芽低聚糖2-5％、白砂糖10-15％、蛋白糖0.5-0.8％、葡萄糖酸钙0.2-0.8％、葡萄糖酸锌0.3-0.5％、牛磺酸0.1-0.2％、水余量复配而成一种养颜美容抗衰老的保健饮料。
【专利说明】
芦荟核桃抗衰老饮料
一、技术领域
[0001 ] 本发明涉及芦荟、核桃加以辅料复配而成的一种养颜抗衰老保健饮料。
二、【背景技术】
[0002]衰老是指生物体在其生命过程中，当其生长发育达到成熟期以后，随着年龄的增长而在形态结构和生理功能方面出现的一系列慢性的多方面的循序渐进的退化过程，衰老是不可抗拒的自然规律，是不以人的意志为转移的，但是减缓衰老的速度，而使衰老缓慢进行，让人类活到自然所赋予的最高寿命是完全可达到的。衰老与抗衰老是一对有机结合的矛盾统一体，现代对于抗衰老的研究，重点在于加强和抗衰老机制，使其充分发挥积极的作用，同时加强外源性抗衰老活性物的投入，以补充机体内抗衰老机制的不足，抗衰老保健食品是根据老年人的生理特点与营养要求进行合理搭配，并添加具有抗衰老的活性物质，经科学加工而成的工程化食品。
三、
【发明内容】
[0003]核桃又名胡桃，包含多种营养素，每100克核桃仁中含蛋白质15.4g、脂肪63g、碳水化合物10.7g、钙108mg、磷329mg、铁3.2kg、以及胡罗卜素、VBl、VB2等，中医认为核桃能补肾通脑、有益智慧、补气养血、润燥化痰、温肺润肠，另其脂肪的主要成份是多不胞和脂肪，具有降血脂、降低胆固醇、对防止动脉的硬化有一定作用，而芦荟是多年生草本植物，性苦，入心，脾经，含70余种氨基酸、20余种有机酸、12种维生素、18种矿物质、5种化学活性物质，具有杀菌、消炎、促胃、提高免疫力、解毒抗肿瘤、抗辐射、防腐防虫、生津止渴、美容养颜的保健作用，核桃，芦荟辅以辅料复配而成抗衰老饮料。
[0004]1、原料配比
[0005]芦荟凝胶汁10-15%
[0006]核桃仁5-8%
[0007]异麦芽低聚糖2-5%
[0008]白砂糖10-15%
[0009]蛋白糖0.5-0.8%
[0010]葡萄糖酸钙0.2-0.8 %
[0011]葡萄糖酸锌0.3-0.5%
[0012]维生素E 0.02-0.04%
[0013]卵磷脂0.2-0.5%
[0014]牛磺酸0.1-0.2%
[0015]水余量
[0016]2、制作方法
[0017]经挑选后的核桃必须除去核桃仁的种皮，否则会影响风味，去除办法采用2%的NaOH溶液加热至95°C将核桃仁浸入溶液中浸泡Imin左右，立即捞出，用大量清水冲洗除去种皮和残留的NaOH，冲洗后的桃仁用35-40°C温水浸泡1.5_2h，使之充分胀润、软化，按核桃仁、水1: 8的比例分别均匀地送入自分离式磨浆机磨浆，用160目滤网过滤除去核渣，在磨浆所用的水中加入0.02%维生素C和0.01%的亚硫酸氢纳，以防桃质褐变，之后依次加入芦荟凝胶汁、异麦芽低聚糖、白砂糖、蛋白糖、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、维生素E、卵磷月旨、牛磺酸，水加至100%充分搅拌后灌浆，灌装后巴氏杀菌出厂。
[0018]四、实施案例:
[0019]经挑选后的6%核桃仁用2% NaOH溶液加温至95°C浸泡Imin左右立即用大量清水冲去种皮和残存的NaOH溶液，冲洗后用35-40°C温水浸泡1.5_2h，使之充分胀润、软化，按桃仁，水1: 8的比例分别均匀地送入自分离式磨浆机磨浆，在磨浆所用水中加入0.02%维生素C和0.01%亚硫酸氢钠，过160目滤网，之后依次加入4%异麦芽低聚糖、12%白砂糖、0.6%蛋白糖、0.5%葡萄糖酸钙、0.4%葡萄糖酸锌、0.03%维生素E、0.3%卵磷脂，
0.1%牛磺酸、12%芦荟凝胶汁及水加至100%充分搅拌并完全溶解后，灌浆，灌浆后用巴氏杀菌后出厂，依据上述配方而成的成品，是以芦荟核桃为主料并强化卵磷脂、维生素E及钙、锌等经科学制成的健脑益智，养颜防衰老的高级保健品。
【主权项】
1.芦荟核桃保健饮料其制作方法，其特征在于用芦荟、核桃仁、异麦芽低聚糖、白砂糖、蛋白糖、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、维生素E、卵磷脂、牛磺酸、水复配而成。2.根据权利1，其各种成份配比为芦荟凝胶汁10-15%、核桃仁5-8%、异麦芽低聚糖2-5 %、白砂糖10-15 %、蛋白糖0.5-0.8 %、葡萄酸钙0.2-0.8 %、葡萄糖酸锌0.3-0.5 %、维生素E0.02-0.04%、卵磷脂0.2-0.5%、牛磺酸0.1-0.2%、水余量。3.其制作方法，将挑选后的核桃仁，用2%NaOH溶液加温到95°C浸泡lmin，使其充分胀润、软化后，立即用大量清水冲去种皮及残留的NaOH，用35-40°C的温水浸泡1.5_2h，捞出桃仁，用桃仁与水1: 8的比例均匀送入自分离式磨浆机磨浆，在磨浆中加入0.02%维生素和0.01的亚硫酸氢钠，用160目滤网过滤得核桃汁，依次加入芦荟凝胶汁、异麦芽低聚糖、白砂糖、蛋白糖、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌维生素E、卵磷脂、牛磺酸及水充分搅拌溶化。4.灌装后用巴氏杀菌法消毒杀菌出厂。
【文档编号】A23L2/38GK105982119SQ201510059299
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年2月1日
【发明人】尤孝本
【申请人】宁波荣辉生物科技有限公司