专利名称：猕猴桃、芦荟鲜饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别是一种用猕猴桃、芦荟制成的饮料。
背景技术：
猕猴桃富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸、和黄酮类物质，含有多种微量元素和维生素，尤以维生素C和硒的含量更为丰富。研究表明，这些营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增加体质，延缓衰老。而维他命C对于美丽容颜、防止雀斑、黑斑、延缓老化都非常有助益。猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。长期食用猕猴桃鲜果及加工产品，可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病、多发病均有良好的防治效果，被称为“水果之王”、“营养金矿”、“保健奇果”。猕猴桃还具有药用价值，中医认为，猕猴性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥，解热止渴，利尿通淋的作用，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症；近代医学研究表明，常服猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质亚酸的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。
猕猴桃虽有上述的各种益处，但单一的猕猴桃饮料还不足以满足人体所需的各种营养成分。
芦荟所含化学成分有几百种已知的和未知的物质，其中，已研究清楚的化学成分有100多种。在化学组成中含量最大的有效成分是芦芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂甙，还含有氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、酵素物质、微量元素等。并且，已发现营养素(多糖和氨基酸)60-70种，有机酸20多种，矿物质20多种，烷烃类30多种，酶10多种等。在古代药典里，对芦荟的药理作用，已有比较深刻的论述。现代科学对芦荟进行了更深入的研究，在医药上的研究和临床实验探明了数十种作用。正如美国库鲁氏和前苏联胡拉得氏对芦荟的研究证明，芦荟提取物具有较高的生物活性，有利于再生过程的进行和痊愈能力，即具有自愈力。从而进一步揭示了芦荟这一神奇效能。根据国内外的研究表明，芦荟具有十多个方面的生理活性与药理作用，如杀菌作用芦荟酊是抗菌性很强的物质，具有直接杀菌作用。而且，还产生不了对芦荟的耐药性菌，也不产生菌交替现象，最终还能很有效地杀死因抗生剂而产生的耐性菌。芦荟具有对真菌、霉菌、细菌、病菌的抗菌杀菌作用。
抗炎作用芦荟的缓基态酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类对体内任何病毒都赋予抵抗力，以增强身体的抵抗力和消炎杀菌。如对皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性炎症可治愈。
润湿美容作用芦荟多糖和维生素对人体皮肤有良好的营养滋润增白作用。尤其青春少女最烦恼的是粉刺，芦荟对粉刺有很好的效果。
健胃下泄作用芦荟含有芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲和大肠缓泻作用。
用猕猴桃与芦荟制成保健饮料正好可弥补各自的不足，使饮料更具有人体所需的各种营养成分。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养成分丰富、口感好的保健饮料，它集中了猕猴桃与芦荟两种物质的各种营养成分，并采用物理工艺手段最大限度地保持了两种物质的有益成分。
本发明是这样实现的它是用下列重量配比的原料制成的猕猴桃原浆25％，芦荟肉15％，白沙糖7％，稳定剂0.2％，柠檬酸0.1％，水52.7％。
其制备工艺为先将猕猴桃原浆过滤，再将白沙糖溶化，稳定剂磨碎后与猕猴桃原浆混合调配，经匀质、脱气后与搅碎的芦荟肉混合，加水、柠檬酸，再经高温灭菌即得。
由于采用物理工艺手段，本发明最大限度地保留猕猴桃及芦荟的功效成份，并使其有机地结合，集猕猴桃、芦荟两种神奇植物的功效于一身，口感爽滑，酸甜适中，是一种老少皆宜、营养丰富的饮用佳品。
具体实施例方式
具体实施例方式先将重量比25％的猕猴桃原浆过滤，再将7％的白沙糖溶化，0.2％的稳定剂用胶体磨磨碎后与猕猴桃原浆混合调配，经匀质、脱气后与15％搅碎的芦荟肉混合，再加柠檬酸0.1％、水52.7％，经高温瞬时灭菌、灌装、检验、包装即得。
权利要求
1.一种猕猴桃、芦荟鲜饮料，其特征在于它是用下列重量配比的原料制成的猕猴桃原浆25％，芦荟肉15％，白沙糖7％，稳定剂0.2％，柠檬酸0.1％，水52.7％。
2.一种权利要求1所述的猕猴桃、芦荟鲜饮料的制备工艺，其特征在于先将猕猴桃原浆过滤，再将白沙糖溶化，稳定剂、增稠剂、悬浮剂混合物磨碎后与猕猴桃原浆混合调配，经匀质、脱气后与搅碎的芦荟肉混合，加水、柠檬酸，再经高温灭菌即得。
全文摘要
本发明公开了一种猕猴桃、芦荟鲜饮料及其制备工艺，它是先将猕猴桃原浆过滤，再将白沙糖溶化，稳定剂磨碎后与猕猴桃原浆混合调配，经匀质、脱气后与搅碎的芦荟肉混合，加水、柠檬酸，再经高温灭菌即得。由于采用物理工艺手段，本发明最大限度地保留猕猴桃及芦荟的功效成分，并使其有机地结合，集猕猴桃、芦荟两种神奇植物的功效于一身，口感爽滑，酸甜适中，是一种老少皆宜、营养丰富的饮用佳品。
文档编号A23L2/02GK1557217SQ200410021720
公开日2004年12月29日 申请日期2004年1月19日 优先权日2004年1月19日
发明者何劲, 兰辛, 王岑, 赵红杰, 姚杰, 黄玮, 何 劲 申请人:贵阳海日食品生物工程有限公司