专利名称：一种醒酒型猕猴桃果汁保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种猕猴桃饮料，具体说是一种具有醒酒功效的猕猴桃果汁保健饮料。
现有的醒酒饮品量少而功效欠缺本发明的目的在于提供一种醒酒功效好的猕猴桃果汁保健饮料的配方及其加工方法。
液本发明以优质猕猴桃果汁作主料，绞股蓝、葛花、悬钩子、拐枣几种无毒无副作用的天然可食植物的提取物为辅料，再配以蔗糖、蛋白糖、柠檬酸、饮料稳定剂，按每1000毫升饮料中含250-300毫升猕猴桃原果汁，10-15毫升绞股蓝提取液，6-8毫升葛花提取液，40-50毫升悬钩子提取液，50-60毫升拐枣提取液，45-55克蔗糖，0.6-1.0克柠檬酸，0.6-0.8克蛋白糖，0.1-0.15克饮料稳定剂配比。
其中优选配比为每1000毫升饮料中含280毫升猕猴桃原果汁，12毫升绞股蓝提取液，8毫升葛花提取液，45毫升悬钩子提取液，60毫升拐枣提取液，50克蔗糖，0.8克柠檬酸，0.6克蛋白糖，0.12克饮料稳定剂。
本发明的加工方法是将绞股蓝、葛花、悬钩子、拐枣分别碾磨粉碎后用水萃取，萃取液经酶处理、离心分离、过滤、真空浓缩至6Be°，猕猴桃果实经榨汁，酶处理、离心分离、过滤制得澄清果汁，然后按配比配制饮料液，再经胶磨、脱气、均质、高温瞬时灭菌，灌装、冷却即得成品。
本发明从醉酒的机理入手，并结合苗族传统醒酒配方，饮用口味颇佳、营养丰富、醒酒效果良好，是一种优良的功能型保健饮品。
权利要求
1.一种醒酒型猕猴桃果汁保健饮料，其特征在于以优质猕猴桃果汁作主料，绞股蓝、葛花、悬钩子，拐枣几种无毒无副作用的天然可食植物的提取物为辅料，再配以蔗糖、蛋白糖、柠檬酸、饮料稳定剂，按每1000毫升饮料中含250-300毫升猕猴桃果汁、10-15毫升绞股蓝提取液，6-8毫升葛花提取液，40-50毫升悬钩子提取液、50-60毫升拐枣提取液，45-55克蔗糖，0.6-1.0克柠檬酸，0.6-0.8克蛋白糖，0.1-0.5克饮料稳定剂配比。
2.根据权利要求1所述的醒酒型猕猴桃果汁保健饮料，其特征在于所述的配比中优选配比为每1000毫升饮料中含280毫升猕猴桃原果汁，12毫升绞股蓝提取液，8毫升葛花提取液。45毫升悬钩子提取液，60毫升拐枣提取液，50克蔗糖，0.8克柠檬酸、0.6克蛋白糖，0.12克饮料稳定剂。
3.根据权利要求1或2所述的醒酒型猕猴桃果汁保健饮料、其特征在于所述饮料的加工方法为将绞股蓝、葛花、悬钩子、拐枣分别碾磨粉碎后用水萃取，萃取液经酶处理、离心分离、过滤、真空浓缩至6Be°，猕猴桃果实经榨汁、酶处理，离心分离，过滤制得澄清果汁，然后按配比配制饮料液，再经胶磨，脱气，均质、高温瞬时灭菌，灌装、冷却。
全文摘要
一种醒酒型猕猴桃果汁保健饮料,它是以优质猕猴桃果汁作主料,绞股蓝、葛花、悬钩子、拐枣等几种无毒无副作用的天然可食植物的提取物为辅料,再配以蔗糖、蛋白糖、柠檬酸、饮料稳定剂而成。本发明从醉酒的机理入手,结合苗族传统醒酒配方,饮用口味颇佳,营养丰富,醒酒效果良好,是一种优良的功能型保健饮品。
文档编号A23L2/04GK1296779SQ0012671
公开日2001年5月30日 申请日期2000年11月27日 优先权日2000年11月27日
发明者麻成金, 张文炳, 张继光, 陈建伏 申请人:湖南省凤凰绿色食品有限公司