奶油花生的制作方法
【专利说明】奶油花生
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于花生制品技术领域，具体涉及一种奶油花生。
[0003]
【背景技术】
[0004]奶油花生是无锡特产之一，入口香甜脆，是深受广大消费者喜爱的零食之一。但是现有奶油花生多为油炸食品，经高温油处理容易产生亚硝酸盐类物质，容易致癌，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种奶油花生，其配方适合于炒制生产，避免了油炸食品给人体带来的危害。
[0007]本发明提供的奶油花生，其组分按质量份配比为:花生仁20— 25份，白糖23 — 24份，奶油2— 3份，小苏打0.45—0.55份，食盐0.08—0.12份，植物油0.12—0.13份，液体葡萄糖3—5份,香兰素0.025一0.035份。
[0008]本发明提供的奶油花生，其有益效果在于，其配方适合于炒制生产，避免了油炸食品给人体带来的危害。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]结合一个实施例，对本发明提供的奶油花生进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012] 本实施例的奶油花生，其组分按质量份配比为:花生仁23份，白糖23.5份，奶油
2.5份，小苏打0.5份，食盐0.1份，植物油0.125份，液体葡萄糖4份，香兰素0.03份。
【主权项】
1.一种奶油花生，其特征在于:其组分按质量份配比为:花生仁20— 25份，白糖23—24份，奶油2— 3份，小苏打0.45—0.55份，食盐0.08—0.12份，植物油0.12—0.13份，液体葡萄糖3— 5份，香兰素0.025—0.035份。
【专利摘要】本发明公开了一种奶油花生，其组分按质量份配比为：花生仁20—25份，白糖23—24份，奶油2—3份，小苏打0.45—0.55份，食盐0.08—0.12份，植物油0.12—0.13份，液体葡萄糖3—5份，香兰素0.025—0.035份。其配方适合于炒制生产，避免了油炸食品给人体带来的危害。
【IPC分类】A23G3-48
【公开号】CN104719592
【申请号】CN201310718701
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日