一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，属于茶制品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]茶叶中含有丰富的抗氧化活性强的维生素C、维生素E和茶多酚等，安吉白茶跟普通茶叶相比，其优势在于其是目前发现的茶品当中所含自由基最少的茶种，且其氨基酸含量比其他茶种高1-1.5倍，最高可达9 %，而正常茶叶仅含2-3 %;其茶多酚含量也高达10 %左右。茶籽中富含茶皂素、黄酮、单宁、茶多酚等成分，具有一定的抗氧化活性；同时茶籽中富含脂肪酸成分，特别是不饱和脂肪酸，对人体也十分有益。另外以茶叶副产物茶叶籽榨取的油为载体制备软胶囊，在清除人体自由基，美白、抗衰老方面具有实质的操作性。传统的食用茶叶的方式为冲泡，导致了茶叶中富含的维生素E等脂溶性营养成分的流失。此外，茶籽中也有丰富的营养因素，但在产茶叶的过程中，茶籽经常被当做废弃物焚烧，不仅污染了环境，还浪费了许多营养因素。因此，提高对茶叶营养因素的综合利用是当前的主流。目前，以安吉白茶为原料，以茶籽油提取茶叶营养素制备茶叶软胶囊的技术尚未见报道。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，解决了目前冲泡茶带来的不便、营养利用不充分及茶籽资源浪费等问题。同时产品富含天然抗氧化因子，具有较好的抗衰老、美白等功能。
[0004]为实现上述目的，本发明采用技术方案，步骤为:选料、化胶、茶叶籽油提取、安吉白茶预处理、水溶性营养素提取、油溶性营养素提取、压丸和制丸，具体如下:
[0005]选料:风选除尘、砂粒，并人工挑除霉坏、虫害、泛青安吉白茶、茶籽；
[0006]化胶:将纯化水、甘油、明胶按一定比例添加入化胶罐中溶化，真空脱气后得胶囊液；
[0007]茶叶籽油榨取:选取优质茶籽，通过压榨提取茶叶籽油，后通过精炼得成品油；
[0008]安吉白茶预处理:选取优质安吉白茶，清洗后晾干，粉碎，过筛；
[0009]水溶性营养素提取:取过筛后的安吉白茶，用热水进行连续逆流提取，得提取液I，将提取液进行喷雾干燥得到粉状产物；
[0010]油溶性营养素提取:取提取后的茶叶，用精炼后的茶叶籽油再次逆流提取，得提取液2 ；
[0011]压丸:将化胶所得的胶囊液置于压丸机的温胶桶中，将水提物干燥得产物均匀撒在胶板上，将提取液2填充于胶板之间，用钢模压制而成；
[0012]制丸:将压得的软胶囊进行定型、洗擦、干燥、晾干、筛检后包装为成品。
[0013]综上所述，本发明一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，与现有的茶叶软胶囊相比有以下效益作用:安吉白茶茶叶鲜嫩，营养因子浸提温度低；解决了营养因子利用不充分的问题；充分利用了茶叶副产物茶籽的营养成分；减少了茶籽焚烧带来的环境污染；主要有抗衰老、美白等功效，食用方便，适合上班族使用。
【附图说明】
[0014]图1是本发明一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0015]本发明一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，包括如下步骤:
[0016]选料:风选除尘、砂粒，并人工挑除霉坏、虫害、泛青安吉白茶、茶籽。
[0017]化胶:将饮用水进行反渗透得到纯化水，后将纯化水、甘油、明胶按0.7-1.4:0.3-0.4:1加入夹层罐中搅拌，蒸汽夹层加热，待其溶化后保温1-2小时，静置，开启真空泵，进行真空脱气，得胶囊液。
[0018]茶叶籽油榨取:选取优质茶籽，通过压榨提取茶叶籽油，后通过精炼得成品油。
[0019]安吉白茶预处理:选取优质安吉白茶，清洗后晾干，粉碎，过60目筛。
[0020]水溶性营养素提取:取过筛后的安吉白茶，由于安吉白茶茶体鲜嫩，只需要80±5°C就可以将其中的营养因子提取出来，而极大地降低了温度较高带来的营养因子的流失，因此将粉碎后的安吉白茶包裹起来，用80°C热水进行连续逆流提取，得提取液1，将提取液进行喷雾干燥得到粉状产物。
[0021]油溶性营养素提取:取水提取后的茶叶，将精炼后的茶叶籽油加热至75±5°C，进行多次逆流提取，得提取液2。
[0022]压丸:将化胶所得的胶囊液置于压丸机的温胶桶中，将水提物干燥得产物在最初成带时均匀撒在胶带上，将提取液2通过填充泵经过导管填充于胶带之间，采用自动旋转扎囊机，使得两条胶带逆向移动，调节好胶皮厚度和均匀度，旋转进入凹槽后用钢模压制而成。
[0023]制丸:将压得的软胶囊先通过冷却固定成型、后用乙醇洗擦去油、干燥、晾干、筛检后包装为成品。
[0024]实施例一:一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，采用以下工艺步骤:风选除尘、砂粒，并人工挑除霉坏、虫害、泛青安吉白茶、茶籽；将饮用水进行反渗透得到纯化水，将纯化水、甘油、明胶按1.2:0.35:1加入夹层罐中，并加入0.3倍的山梨醇(增塑剂)搅拌，蒸汽夹层加热，待其溶化后保温1.5小时，静置，开启真空泵，进行真空脱气，得胶囊液；选取优质茶籽3000克，通过压榨提取茶叶籽油，后通过精炼得成品油279克；选取优质安吉白茶100克，清洗后晾干，粉碎，过60目筛；取过筛后的安吉白茶，用四层纱布包裹，将纯化水加热至80°C，进行连续逆流提取4小时，得提取液I，将提取液进行旋转蒸发后真空干燥得到粉状产物5.7克；取提取后的茶叶，取精炼后的茶叶籽油279克加热至75°C，再次逆流提取4小时，得提取液2 ;将化胶所得的胶囊液置于压丸机的温胶桶中，将水提物干燥得产物在最初成带时均匀撒在胶带上，将提取液2通过填充泵经过导管填充于胶带之间，采用自动旋转扎囊机，使得两条胶带逆向移动，调节好胶皮厚度和均匀度，旋转进入凹槽后用钢模压制而成；将压得的软胶囊进行冷却定型、乙醇洗擦、干燥、晾干、筛检后包装为成品。
[0025]采用本发明生产得到的安吉白茶软胶囊，最大可能地保留了安吉白茶的营养因子，还充分利用了副产物茶叶籽，此外还使得安吉白茶的食用更方便快捷，有一定的抗衰老、美白等功能。
【主权项】
1.一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，其特征在于，原料的选择: (1)选取的茶叶为安吉白茶，其高端鲜嫩的特点，使得其提取的最适温度较低，可以减少营养成分的流失； (2)选取安吉白茶的茶叶籽提取油为提取液，充分利用了茶副产品的营养因子的利用，减少了焚烧带来的污染。
2.在提取营养因子的过程中，先水提，后油提的方法，使得茶叶的水溶性营养因子和油溶性营养因子都得到了充分利用，克服了冲泡茶带来的营养流失的问题。
3.将水提物及油提物按一定的比例填充于胶囊中比较难实现，本发明中将水提得到的溶液进行喷雾干燥，以粉末的状态均匀撒在胶带上，后将油提物填充于其中，实现了两类营养因子充分利用。
【专利摘要】本发明涉及一种以安吉白茶、茶籽为原料制备茶叶软胶囊的方法，属于茶制品加工技术领域。包括以下步骤：选料、化胶、茶叶籽油提取、安吉白茶预处理、水溶性营养素提取、油溶性营养素提取、压丸和制丸得到成品。在整个提取过程中分别采用了水提和油提两种方式，充分利用了水溶性及脂溶性营养因素，但由于同时将水溶提取液与油溶提取液按一定配比包裹于胶囊中较难，因此将水溶提取液喷雾干燥制成粉状掺加进胶囊。本发明中还以安吉白茶副产物--茶叶籽为原料提取茶叶籽油为浸提液，与其他胶囊相比，拥有更全面的营养因素。最终所得产品饱满、稳定，具有一定的抗氧化、美白效用。其可快速食用的特点，适合上班族的使用。
【IPC分类】A23P1-04, A23F3-42, A23F3-18, A23F3-30
【公开号】CN104738253
【申请号】CN201510096805
【发明人】钱和, 成玉梁
【申请人】江南大学
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年3月4日