一种辣木叶黑茶及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及黑茶及其加工方法，具体涉及一种辣木叶黑茶及其加工方法。
【背景技术】
[0002] 现代科学研宄表明，黑茶具有补充膳食营养、消食解腻、降脂减肥预防心血管疾 病，抗氧化延缓衰老、抗癌、降血压、降血糖防治糖尿病、杀菌消炎、利尿解毒降低烟酒毒害 等9大功效。特别是对增进食欲、缓解腹胀、止泻和健胃见效快。随着现代生活水平的不断 提升，出现身体亚健康状况尤其是三高（高血糖、血脂、血压）人群不断增加，黑茶成为了市 场上特别受欢迎的保健饮品。
[0003] 发明人通过反复实验和深入研宄选用辣木叶与黑茶组合，进一步提高黑茶品质， 为黑茶科研闯出了一条新路。
[0004] 辣木为辣木科辣木属植物，拉丁学名：Moringa tree Oleifera Lamarch，又称鼓 槌树、山葵树，为多年生常绿乔木，全世界约有14个品种。辣木原产于印度北部的喜玛拉雅 山麓、非洲的埃塞俄比亚、肯尼亚、苏丹、埃及、安哥拉、纳米比亚等国。在我国的广东、海南、 云南等地引种成功，其种植规模不断扩大，新产品不断开发，呈现良好的市场前景。辣木树 是一种含有丰富营养价值的保健植物，开发出来的辣木食品高钙、高蛋白质、高纤维、低脂 质，富含有维生素A、B、C，妈、钟、铁等矿物质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除 寄生虫等功效。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维生 素A，22%的维生素C，42%蛋白质，125%的钙，70%的铁。辣木树所含钙质是牛奶的四倍，所 含钾是香蕉的三倍，所含铁是菠菜的三倍，所含维生素C是柑桔的七倍，所含维生素A是胡 萝卜的四倍。科学研宄表明，辣木叶具有调节血压、降低胆固醇、降低血糖、增强免疫力、预 防癌症、调节甲状腺激素、消炎抗溃疡、止痉挛、利尿、抗氧化活性、抗菌等等作用；辣木根皮 中有一种叫作moringinine的生物碱有强心、增加血压和扩张支气管的作用，辣木叶对中 枢神经系统有抑压作用，可导致肌肉明显放松，降低体温和增加睡眠时间二倍以上；辣木根 中的辣木素抗革兰氏阳性细菌，有止痛和退热作用，高剂量时可麻痹神经系统。临床上常用 辣木作为治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼疾、免疫力低下、坏血病、贫血、 佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结石、消化器官肿瘤等疾病，临床效果明显。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种能降低高血糖、高血脂、高血压且具有防治糖尿病、目艮 疾、抑郁、抗菌消炎、抗癌等多种保健功效的黑茶及其加工方法。
[0006] 为了达到上述目的，本发明的技术解决方案是一种辣木叶黑茶，按如下成份的重 量百分比配制而成：黑毛茶65~99 %，辣木叶1~35%。
[0007] 一种优选配比为：黑毛茶65~98%，辣木叶2~35% ;或黑毛茶65~97%，辣木叶 3~35% ;或黑毛茶65~96%，辣木叶4~35% ;或黑毛茶65~95%，辣木叶5~35% ;或黑毛 茶65~94%，辣木叶6~35% ;或黑毛茶65~93%，辣木叶7~35% ;或黑毛茶65~92%，辣 木叶8~35% ;或黑毛茶65~91%，辣木叶9~35% ;或黑毛茶65~90%，辣木叶10~35% ; 或黑毛茶65~85%，辣木叶15~35% ;或黑毛茶65~80%，辣木叶20~35% ;或黑毛茶65~ 75%，辣木叶25~35% ;或黑毛茶65~70%，辣木叶30~35% ;或黑毛茶65%，辣木叶35%。
[0008] 一种优选配比为：黑毛茶70~99%，辣木叶1~30% ;或黑毛茶70~98%，辣木叶 2~30% ;或黑毛茶70~97%，辣木叶3~30% ;或黑毛茶70~96%，辣木叶4~30% ;或黑毛 茶70~95%，辣木叶5~30% ;或黑毛茶70~94%，辣木叶6~30% ;或黑毛茶70~93%，辣 木叶7~30% ;或黑毛茶70~92%，辣木叶8~30% ;或黑毛茶70~91%，辣木叶9~30% ;或 黑毛茶70~90%，辣木叶10~30% ;或黑毛茶70~85%，辣木叶15~30% ;或黑毛茶70~ 80%，辣木叶20~30% ;或黑毛茶70~75%，辣木叶25~30% ;或黑毛茶70%，辣木叶30%。
[0009] 一种优选配比为：黑毛茶75~99%，辣木叶1~25% ;或黑毛茶75~98%，辣木叶 2~25% ;或黑毛茶75~97%，辣木叶3~25% ;或黑毛茶75~96%，辣木叶4~25% ;或黑毛 茶75~95%，辣木叶5~25% ;或黑毛茶75~94%，辣木叶6~25% ;或黑毛茶75~93%，辣 木叶7~25% ;或黑毛茶75~92%，辣木叶8~25% ;或黑毛茶75~91%，辣木叶9~25% ;或 黑毛茶75~90%，辣木叶10~25% ;或黑毛茶75~85%，辣木叶15~25% ;或黑毛茶75~ 80%，辣木叶20~25% ;或黑毛茶75%，辣木叶25%。
[0010] 一种优选配比为：黑毛茶80~99%，辣木叶1~20% ;或黑毛茶80~98%，辣木叶 2~20% ;或黑毛茶80~97%，辣木叶3~20% ;或黑毛茶80~96%，辣木叶4~20% ;或黑毛 茶80~95%，辣木叶5~20% ;或黑毛茶80~94%，辣木叶6~20% ;或黑毛茶80~93%，辣 木叶7~20% ;或黑毛茶80~92%，辣木叶8~20% ;或黑毛茶80~91%，辣木叶9~20% ; 或黑毛茶80~90%，辣木叶10~20% ;或黑毛茶80~85%，辣木叶15~20% ;或黑毛茶80%， 辣木叶20%。
[0011] 一种优选配比为：黑毛茶85~99%，辣木叶1~15%。或黑毛茶85~98%，辣木叶 2~15% ;或黑毛茶85~97%，辣木叶3~15% ;或黑毛茶85~96%，辣木叶4~15% ;或黑毛 茶85~95%，辣木叶5~15% ;或黑毛茶85~94%，辣木叶6~15% ;或黑毛茶85~93%，辣 木叶7~15% ;或黑毛茶85~92%，辣木叶8~15% ;或黑毛茶85~91%，辣木叶9~15% ; 或黑毛茶85~90%，辣木叶10~15% ;或黑毛茶85%，辣木叶15%。
[0012] 一种优选配比为：黑毛茶90~99%，辣木叶1~10% ;或黑毛茶90~98%，辣木叶 2~10% ;或黑毛茶90~97%，辣木叶3~10% ;或黑毛茶90~96%，辣木叶4~10% ;或黑毛 茶90~95%，辣木叶5~10% ;或黑毛茶90~94%，辣木叶6~10% ;或黑毛茶90~93%，辣 木叶7~10% ;或黑毛茶90~92%，辣木叶8~10% ;或黑毛茶90~91%，辣木叶9~10%。
[0013] 一种优选配比为：黑毛茶95~99%，辣木叶1~5%;或黑毛茶95~98%，辣木叶 2~5% ;或黑毛茶95~97%，辣木叶3~5% ;或黑毛茶95~96%，辣木叶4~5%。
[0014] 一种优选配比为：黑毛茶99%，辣木叶1% ;或黑毛茶98%，辣木叶2% ;或黑毛茶97%， 辣木叶3% ;或黑毛茶96%，辣木叶4% ;或黑毛茶95%，辣木叶5%。或黑毛茶94%，辣木叶6% ;或 黑毛茶93%，辣木叶7% ;或黑毛茶92%，辣木叶8% ;或黑毛茶91%，辣木叶9% ;或黑毛茶90%， 辣木叶10%。
[0015] 一种辣木叶黑茶的加工方法，包括以下工艺步骤为：将黑毛茶原料进行复制工序 处理，将干燥的辣木叶进行切碎；将复制工序处理后的茶叶、辣木叶按比例混合拼配，对 拼配原料进行渥堆发酵，在此渥堆发酵过程中，茶叶、辣木叶混合堆内的温度控制在70~ 75°C，超过75°C时要及时翻堆控温，以免影响茶质，渥堆发酵时间控制在4~6小时；对经 过发酵处理的混合料充分搅拌均匀，然后按照千两茶、百两茶、茯砖茶、黑砖茶、天尖、贡尖、 生尖等黑茶的要求进行定型；对定型的黑茶进行干燥发花处理；成品包装。
[0016] 本发明的优点： 1、提高了现有黑茶的保健功效。辣木叶内含物的有