特色xo酱的制作方法
【专利说明】特色XO酱
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于调味酱，具体涉及一种特色XO酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]目前市场上调味酱种类繁多，口味各不相同。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种特色XO酱，口味独特。
[0007]本发明提供的特色XO酱，配方为:瑶柱100份、虾米50份、鲍鱼片50份、火腿30份、鱿鱼20份、萝卜条30份、蒜15份、红葱头10份、小米辣20份、大葱8份、姜5份、酱油8份、老抽5份、蚝油10份、料酒5份、白糖5份、芝麻油5份。
[0008]本发明提供的特色XO酱，其有益效果在于，XO酱具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。XO酱既为餐前或伴酒的小食，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制，使之具有浓郁的海鲜香味。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的特色XO酱进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的特色XO酱，配方为:瑶柱100份、虾米50份、鲍鱼片50份、火腿30份、鱿鱼20份、萝卜条30份、蒜15份、红葱头10份、小米辣20份、大葱8份、姜5份、酱油8份、老抽5份、蚝油10份、料酒5份、白糖5份、芝麻油5份。
【主权项】
1.一种特色XO酱，其特征在于:配方为:瑶柱100份、虾米50份、鲍鱼片50份、火腿30份、鱿鱼20份、萝卜条30份、蒜15份、红葱头10份、小米辣20份、大葱8份、姜5份、酱油8份、老抽5份、蚝油10份、料酒5份、白糖5份、芝麻油5份。
【专利摘要】本发明公开了一种特色XO酱，配方为：瑶柱100份、虾米50份、鲍鱼片50份、火腿30份、鱿鱼20份、萝卜条30份、蒜15份、红葱头10份、小米辣20份、大葱8份、姜5份、酱油8份、老抽5份、蚝油10份、料酒5份、白糖5份、芝麻油5份。XO酱具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。XO酱既为餐前或伴酒的小食，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制，使之具有浓郁的海鲜香味。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-24
【公开号】CN104738556
【申请号】CN201310726680
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月26日