制作茶干的秘制酱的制作方法
【专利说明】制作茶干的秘制酱
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于茶干生产技术领域，具体涉及一种制作茶干的秘制酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]茶干是一种高端豆制品，可以看做是豆腐的一个细分品类，但无论做工、用料都考究的很多，水质尤为关键。茶干营养丰富，回味悠长，口感筋道，百吃不厌。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种制作茶干的秘制酱，解决现有茶干制作需现调配酱料，导致成品味道不均匀，成品率低的问题。
[0007]本发明提供的制作茶干的秘制酱，其组分按质量份配比如下:洋葱750—1500份，葱籽250— 500份，花生油1250— 2500份，海鲜酱300— 600份，十三香100— 200份，沙姜粉100— 200份，咖喱粉50—100份，麻辣鲜150— 300份，味精15 — 30份，麦芽酚2.5—5份，蒸鱼豉油25—50份。
[0008]本发明提供的制作茶干的秘制酱，其有益效果在于，原料简单易得，根据配方配比调配后可直接包装，每次制作茶干时直接拿来使用，方便快捷卫生，而且用该秘制酱制作的茶干味道纯正，回味无穷，百吃不厌。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的制作茶干的秘制酱进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012]本实施例的制作茶干的秘制酱，其组分按质量份配比如下:洋葱1500份，葱籽500份，花生油2500份，海鲜酱600份，十三香200份，沙姜粉200份，咖喱粉100份，麻辣鲜300份，味精30份,麦芽酹5份,蒸鱼豉油50份。
【主权项】
1.一种制作茶干的秘制酱，其特征在于:其组分按质量份配比如下:洋葱750—1500份，葱籽250— 500份，花生油1250— 2500份，海鲜酱300— 600份，十三香100— 200份，沙姜粉100— 200份，咖喱粉50—100份，麻辣鲜150— 300份，味精15 — 30份，麦芽酚2.5—5份,蒸鱼豉油25—50份。
【专利摘要】本发明公开了一种制作茶干的秘制酱，其组分按质量份配比如下：洋葱750—1500份，葱籽250—500份，花生油1250—2500份，海鲜酱300—600份，十三香100—200份，沙姜粉100—200份，咖喱粉50—100份，麻辣鲜150—300份，味精15—30份，麦芽酚2.5—5份，蒸鱼豉油25—50份。原料简单易得，根据配方配比调配后可直接包装，每次制作茶干时直接拿来使用，方便快捷卫生，而且用该秘制酱制作的茶干味道纯正，回味无穷，百吃不厌。
【IPC分类】A23L1-24
【公开号】CN104738546
【申请号】CN201310726531
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月26日