一种麻辣鸡丝酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种麻辣鸡丝酱，属于食品领域。
【背景技术】
[0002]鸡肉有很多种做法，做成酱是一种极具特色的做法，这样便于存放，而且鸡肉还富含营养的特点，但是现有的鸡肉酱也存在着很多缺点，首先，做法口感较为单一；其次，大部分的鸡肉酱添加了多中的色素、香精等辅料，长期使用对人体造成很大的伤害。现在人们希望得到一种既具有很好的营养，又不会对人体造成伤害的鸡肉酱。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种麻辣鸡丝酱，很好的保留了鸡肉的营养成分，具有温中益气、补虚损的功效，长期食用对人体有益。
[0004]为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种麻辣鸡丝酱，其由以下重量份数的原料制成:
豆瓣酱10-21份，植物油15-20份，蚝油4-6份，豆瓣酱11_22份，碳酸氢钠7_10份，辣椒末15-25份，鸡块25-45份，麻椒12-26份，鸡精11_15份，老抽10-20份，糖6-15份，花椒11-20份，鲜姜酱9-13份，黄酒6-11份，盐7-20份。
[0005]本发明的优化技术方案是，一种麻辣鸡丝酱，其由以下重量份数的原料制成: 豆瓣酱15份，植物油18份，蚝油5份，豆瓣酱14份，碳酸氢钠8份，辣椒末21份，鸡块
33份，麻椒20份，鸡精13份，老抽15份，糖9份，花椒16份，鲜姜酱11份，黄酒7份，盐13份。
[0006]本发明的有益效果是:本发明的麻辣鸡丝酱，很好的保留了鸡肉的营养成分，具有温中益气、补虚损的功效，长期食用对人体有益。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种麻辣鸡丝酱，其由以下重量份数的原料制成:
豆瓣酱10份，植物油15份，蚝油4份，豆瓣酱11份，碳酸氢钠7份，辣椒末15份，鸡块25份，麻椒12份，鸡精11份，老抽10份，糖6份，花椒11份，鲜姜酱9份，黄酒6份，盐7份。
[0008]实施例2
一种麻辣鸡丝酱，其由以下重量份数的原料制成:
豆瓣酱21份，植物油20份，蚝油6份，豆瓣酱22份，碳酸氢钠10份，辣椒末25份，鸡块45份，麻椒26份，鸡精15份，老抽20份，糖15份，花椒20份，鲜姜酱13份，黄酒11份，盐20份。
[0009]实施例3 一种麻辣鸡丝酱，其由以下重量份数的原料制成:
豆瓣酱15份，植物油18份，蚝油5份，豆瓣酱14份，碳酸氢钠8份，辣椒末21份，鸡块33份，麻椒20份，鸡精13份，老抽15份，糖9份，花椒16份，鲜姜酱11份，黄酒7份，盐13份。
【主权项】
1.一种麻辣鸡丝酱，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 豆瓣酱10-21份，植物油15-20份，蚝油4-6份，豆瓣酱11_22份，碳酸氢钠7_10份，辣椒末15-25份，鸡块25-45份，麻椒12-26份，鸡精11_15份，老抽10-20份，糖6-15份，花椒11-20份，鲜姜酱9-13份，黄酒6-11份，盐7-20份。
2.根据权利要求1所述的麻辣鸡丝酱，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 豆瓣酱15份，植物油18份，蚝油5份，豆瓣酱14份，碳酸氢钠8份，辣椒末21份，鸡块33份，麻椒20份，鸡精13份，老抽15份，糖9份，花椒16份，鲜姜酱11份，黄酒7份，盐13份。
【专利摘要】一种麻辣鸡丝酱，其由以下重量份数的原料制成：豆瓣酱10-21份，植物油15-20份，蚝油4-6份，豆瓣酱11-22份，碳酸氢钠7-10份，辣椒末15-25份，鸡块25-45份，麻椒12-26份，鸡精11-15份，老抽10-20份，糖6-15份，花椒11-20份，鲜姜酱9-13份，黄酒6-11份，盐7-20份。本发明的有益效果是：本发明的麻辣鸡丝酱，很好的保留了鸡肉的营养成分，具有温中益气、补虚损的功效，长期食用对人体有益。
【IPC分类】A23L1-24, A23L1-29
【公开号】CN104783141
【申请号】CN201510180374
【发明人】王爱国
【申请人】青岛国航祥玉技术服务有限公司
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年4月16日