一种葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体是一种葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉及其制作方法。
【背景技术】
[0002]慢性疲劳综合征，是现代医学新认识的一种疾病。该病主要症状表现为:神疲乏力、失眠多梦、耳鸣健忘、腰酸背痛、头发脱落及须发早白等。其特点是症状持续反复发作，持续时间6个月以上，充分休息也不能解除。经常感到疲惫不堪，是典型的“亚健康状态”。它是人体处于健康和疾病之间的过渡阶段，在身体上、心理上没有疾病，但主观上却有许多不适的症状表现和心理体验。紧张的工作生活节奏，会造成体力和脑力的疲劳状态。疲劳是人体一种生理性预警反应，提示人们应该休息。短时间过度活动所产生的疲劳，经过休息后是可以很快恢复的，但长时间地超负荷工作，再加上夜生活过多休息不好，就会产生疲劳的积累一一过劳。慢性疲劳综合征是一种严重的疾病，一旦患上这种病，单靠休息和锻炼已经不能解决问题了，应该进行药物治疗。治疗慢性疲劳综合征通过中医调治可取得较好的效果。中医认为，慢性疲劳综合征是肝肾亏虚所致，在治疗上应以补肝肾、益精血、强筋骨、固本壮元、综合调理为主。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能消除疲劳、清心明目、延缓衰老的保健营养品能迎合市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉，其以葛根、鹰嘴豆、芦笋为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的消除疲劳、清心明目、延缓衰老之功效，且营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。
[0004]本发明采用如下技术方案:
一种葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉，包括以下重量份的组分:葛根粉25-30份，鹰嘴豆粉20-25份，芦笋粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5_8份。
[0005]所述的中药粉由以下组分按重量份组成:鹿角胶15-20份，杜仲9-12份，肉苁蓉9-12份，何首乌10-15份，西洋参10-20份，枸杞子2_5份，山药10-15份，金银花5_10份，菊花8-15份。
[0006]作为优选，所述的中药粉由以下组分按重量份组成:鹿角胶20份，杜仲10份，肉苁蓉10份，何首乌10份，西洋参15份，枸杞子3份，山药10份，金银花5份，菊花10份。
[0007]作为优选，所述的调味粉由以下组分按重量比例组成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0008]本发明还提供了该葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉的制作方法，包括以下步骤:
(1)称取葛根，去皮，洗净切块，低温烘干，烘干温度为60-70°C，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述葛根粉；
(2)称取糯米，洗净，用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述糯米粉；
(3)称取鹰嘴豆，洗净，浸泡I小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力85-100kPa之间，温度控制在90-110°C范围内，再低温干燥，干燥温度50-70°C范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述鹰嘴豆粉；
(4)称取芦笋，洗净，切成短段，低温烘干，烘干温度为60-70°C，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述芦笋粉；
(5)按所述中药粉各组分重量称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；将生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉，按相应的重量比例分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；
(6)按重量份比例分别称取步骤(I)所得的葛根粉，步骤(2)所得的糯米粉，步骤(3)所得的鹰嘴豆粉，步骤(4)所得的芦笋粉，步骤(5)所得的中药粉和调味粉，混合搅拌均匀，即得葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉；
(7)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0009]本发明所述的葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉的食用方法为:直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。
[0010]本发明所使用的主要原料的具体特性和功效如下:
葛根，解表退热，生津，透瘆，升阳止泻。可用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻瘆不透、热痢、泄泻等。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、砸、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效，被各国专家誉为“长寿粉”。
[0011]鹰嘴豆，是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4 一 6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。
[0012]芦笋，味甘、性寒，归肺、胃经，有清热解毒，生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，具有较高营养价值。具有祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥的功效。
[0013]本发明的葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉具有以下优点:
1.本发明的葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉选用葛根、鹰嘴豆、芦笋为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有消除疲劳、清心明目、延缓衰老之功效。
[0014]2.本发明的葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。
[0015]3.本发明提供的葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉选料配比科学，其制作方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
【具体实施方式】
[0016]以下结合实施例对本发明进行详细说明，但不构成对本发明保护范围的限制。
[0017]实施例1:
一种葛根鹰嘴豆芦笋保健营养粉，按重量份取葛根粉30份，鹰嘴豆粉25份，芦笋粉15份，糯米粉15份，中药粉25份，调味粉8份。其中所述的中药粉由以下组分按重量份组成:鹿角胶20份，杜仲10份，肉苁蓉10份，何首乌10份，西洋参15份，枸杞子3份，山药10份，金银花5份，菊花10份；所述的调味粉由以下组分按重量比例组成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0018]其具体制作方法包括以下步骤:
(1)称取葛根，去皮，洗净切块，低温烘干，烘干温度为60-70°C，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述葛根粉；
(2)称取糯米，洗净，用炒锅炒干炒熟，