一种孜然牛肉酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种孜然牛肉酱，属于食品领域。
【背景技术】
[0002]牛肉是人们常吃的一种食品，随着人们生活水平的提升，人们对食品的要求越来越高，对牛肉的做法的要求也越来越高。牛肉能提高机体抗病能力，同时具有补中益气、强健筋骨的功效。但现有市场上的牛肉酱，很大的破坏了牛肉的营养成分，造成了营养的流失，并且市场上的牛肉酱不易保存，容易发生变质的现象。因此，人们希望得到一种既营养口感又好的牛肉酱。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种孜然牛肉酱，保留了牛肉丰富蛋白质，氨基酸，营养丰富，同时口感较佳。
[0004]为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种孜然牛肉酱，其由以下重量份数的原料制成:
辣椒酱5-13份，黄酱8-15份，花椒9-11份，海鲜酱7_12份，精牛肉丁 35-55份，孜然粉15-26份，生抽王12-16份，花椒6-11份，盐16-22份，鸡粉12-21份，鲜牛肉粉15-25份，香辣酱16-18份，大蒜5-8份，芥末6-11份，食用水12-30份，泡椒6_14份。
[0005]本发明的优化技术方案是，一种孜然牛肉酱，其由以下重量份数的原料制成: 辣椒酱8份，黄酱12份，花椒10份，海鲜酱9份，精牛肉丁 42份，孜然粉18份，生抽王
14份，花椒8份，盐18份，鸡粉17份，鲜牛肉粉21份，香辣酱17份，大蒜6份，芥末9份，食用水25份，泡椒13份。
[0006]本发明的有益效果是:本发明的孜然牛肉酱，保留了牛肉丰富蛋白质，氨基酸，营养丰富，同时口感较佳。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种孜然牛肉酱，其由以下重量份数的原料制成:
辣椒酱5份，黄酱8份，花椒9份，海鲜酱7份，精牛肉丁 35份，孜然粉15份，生抽王12份，花椒6份，盐16份，鸡粉12份，鲜牛肉粉15份，香辣酱16份，大蒜5份，芥末6份，食用水12份，泡椒6份。
[0008]实施例2
一种孜然牛肉酱，其由以下重量份数的原料制成:
辣椒酱13份，黄酱15份，花椒11份，海鲜酱12份，精牛肉丁 55份，孜然粉26份，生抽王16份，花椒11份，盐22份，鸡粉21份，鲜牛肉粉25份，香辣酱18份，大蒜8份，芥末11份，食用水30份，泡椒14份。
[0009] 实施例3
一种孜然牛肉酱，其由以下重量份数的原料制成:
辣椒酱8份，黄酱12份，花椒10份，海鲜酱9份，精牛肉丁 42份，孜然粉18份，生抽王14份，花椒8份，盐18份，鸡粉17份，鲜牛肉粉21份，香辣酱17份，大蒜6份，芥末9份，食用水25份，泡椒13份。
【主权项】
1.一种孜然牛肉酱，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 辣椒酱5-13份，黄酱8-15份，花椒9-11份，海鲜酱7_12份，精牛肉丁 35-55份，孜然粉15-26份，生抽王12-16份，花椒6-11份，盐16-22份，鸡粉12-21份，鲜牛肉粉15-25份，香辣酱16-18份，大蒜5-8份，芥末6-11份，食用水12-30份，泡椒6_14份。
2.根据权利要求1所述的孜然牛肉酱，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 辣椒酱8份，黄酱12份，花椒10份，海鲜酱9份，精牛肉丁 42份，孜然粉18份，生抽王14份，花椒8份，盐18份，鸡粉17份，鲜牛肉粉21份，香辣酱17份，大蒜6份，芥末9份，食用水25份，泡椒13份。
【专利摘要】一种孜然牛肉酱，其由以下重量份数的原料制成：辣椒酱5-13份，黄酱8-15份，花椒9-11份，海鲜酱7-12份，精牛肉丁35-55份，孜然粉15-26份，生抽王12-16份，花椒6-11份，盐16-22份，鸡粉12-21份，鲜牛肉粉15-25份，香辣酱16-18份，大蒜5-8份，芥末6-11份，食用水12-30份，泡椒6-14份。本发明的有益效果是：本发明的孜然牛肉酱，保留了牛肉丰富蛋白质，氨基酸，营养丰富，同时口感较佳。
【IPC分类】A23L1-311, A23L1-24
【公开号】CN104799252
【申请号】CN201510174534
【发明人】祁先森
【申请人】青岛启源振东电气有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年4月14日