一种黄焖鸡调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体属于一种黄焖鸡调味料及其制备方法。
[0002]
【背景技术】
[0003]随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，尤其是坐办公室里的人出现出现了便秘、干燥、烦闷的症状，在现有的技术中添加了中草药，使其味道更加美味，还方便食用。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种黄焖鸡调味料及其制备方法。
[0006]本发明通过下述技术方案实现:
一种黄焖鸡调味料，由以下重量份的原料组成:老鸡汤30-40份、板栗仁10-15份、黄豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋参3-5份、咖喱粉5_7份、大茴香1_3份、砂仁1_2份、香叶2-3份、草果3-4份、土三七1-4份、胡椒粉2-3份、八角2_3份、草果3_4份、炒白术2-4份、冬虫夏草1-3份、可乐1-3份、蜂蜜4-5份、黄桃罐头1_5份、葱1_4份、食盐适量。
[0007]所述的黄焖鸡调味料，由以下重量份的原料组成:老鸡汤35份、板栗仁13份、黄豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋参4份、大茴香2份、砂仁I份、香叶2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果3份、炒白术3份、冬虫夏草2份、可乐6份、蜂蜜4份、黄桃罐头3份、葱3份、食盐适量。
[0008]黄焖鸡调味料的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将大茴香、砂仁、香叶、草果、土三七、八角、草果、炒白术、冬虫夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将老母鸡冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润20-30分钟，再加水煮沸，撇沫，与洗净的板栗仁、黄豆、藕、蘑菇、西洋参炖煮2小时以上至熟烂，液渣去除，得到滤液；
(3 )、将其他剩余原料与步骤(I)、步骤(2 )中所得物混合均匀，继续加热20-30分钟，冷却，装袋即可。
[0009]本发明的有益效果如下:
本发明通过将老鸡汤作为主料，还添加了板栗、黄豆、藕、蘑菇等食物其中，使其味道更加鲜美，还添加了中草药，能够有效的缓解便秘、干燥、烦闷的症状，还方便食用。
[0010]
【具体实施方式】
[0011]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0012]一种黄焖鸡调味料，由以下重量份的原料组成:老鸡汤35份、板栗仁13份、黄豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋参4份、大茴香2份、砂仁I份、香叶2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果3份、炒白术3份、冬虫夏草2份、可乐6份、蜂蜜4份、黄桃罐头3份、葱3份、食盐适量。
[0013]黄焖鸡调味料的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将大茴香、砂仁、香叶、草果、土三七、八角、草果、炒白术、冬虫夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将老母鸡冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润20-30分钟，再加水煮沸，撇沫，与洗净的板栗仁、黄豆、藕、蘑菇、西洋参炖煮2小时以上至熟烂，液渣去除，得到滤液；
(3 )、将其他剩余原料与步骤(I)、步骤(2 )中所得物混合均匀，继续加热20-30分钟，冷却，装袋即可。
【主权项】
1.一种黄焖鸡调味料，其特征在于，由以下重量份的原料组成:老鸡汤30-40份、板栗仁10-15份、黄豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋参3_5份、咖喱粉5_7份、大茴香1-3份、砂仁1-2份、香叶2-3份、草果3-4份、土三七1_4份、胡椒粉2_3份、八角2_3份、草果3-4份、炒白术2-4份、冬虫夏草1-3份、可乐1-3份、蜂蜜4_5份、黄桃罐头1_5份、葱1-4份、食盐适量。
2.根据权利要求1所述的黄焖鸡调味料，其特征在于，由以下重量份的原料组成:老鸡汤35份、板栗仁13份、黄豆8份、藕7份、蘑菇6份、咖喱粉6份、西洋参4份、大茴香2份、砂仁I份、香叶2份、草果3份、土三七3份、胡椒粉2份、八角2份、草果3份、炒白术3份、冬虫夏草2份、可乐6份、蜂蜜4份、黄桃罐头3份、葱3份、食盐适量。
3.—种如权利要求1所述的黄焖鸡调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将大茴香、砂仁、香叶、草果、土三七、八角、草果、炒白术、冬虫夏草粉碎至40-60目，加10-20倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液； (2)、将老母鸡冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润20-30分钟，再加水煮沸，撇沫，与洗净的板栗仁、黄豆、藕、蘑菇、西洋参炖煮2小时以上至熟烂，液渣去除，得到滤液； (3 )、将其他剩余原料与步骤(I)、步骤(2 )中所得物混合均匀，继续加热20-30分钟，冷却，装袋即可。
【专利摘要】本发明公开了一种黄焖鸡调味料及其制备方法，由以下重量份的原料组成：老鸡汤30-40份、板栗仁10-15份、黄豆5-10份、藕5-10份、蘑菇5-10份、西洋参3-5份、咖喱粉5-7份、大茴香 1-3份、砂仁 1-2份、香叶2-3份、草果3-4份、土三七1-4份、胡椒粉2-3份、八角2-3份、草果 3-4份、炒白术2-4份、冬虫夏草 1-3份、可乐1-3份、蜂蜜4-5份、黄桃罐头1-5份、葱1-4份、食盐适量。本发明通过将老鸡汤作为主料，还添加了板栗、黄豆、藕、蘑菇等食物其中，使其味道更加鲜美，还添加了中草药，能够有效的缓解便秘、干燥、烦闷的症状，还方便食用。
【IPC分类】A23L1-231, A23L1-30, A23L1-22, A23L1-223
【公开号】CN104814420
【申请号】CN201510248634
【发明人】不公告发明人
【申请人】合肥寿保农副产品有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年5月17日