具有减少或消除的甜菊的后味的甜菊组合物的制作方法
【专利说明】
[0001] 本申请是申请日是2011年08月23日、国际申请号是PCT/IB2011/003351、中国 国家申请号为201180040163. 7、发明名称为"具有减少或消除的甜菊的后味的甜菊组合物" 的发明申请的分案申请。
[0002] 相关申请的交叉引用
[0003] 本发明要求2011年8月22日提交的美国专利申请第13/214, 397号的优先权，且 还根据35 U.S.C. § 119(e)要求2010年8月23日提交的美国临时申请序列号61/369, 381 的权益，将其全部援引加入本文。
技术领域
[0004] 本发明公开了具有减少量的莱鲍迪甙C(RC)和/或杜克甙A(DA)的甜菊组合 物。莱鲍迪甙C和/或杜克甙A的量减少或消除减少或消除了与甜菊组合物有关的后味 (aftertaste)〇
【背景技术】
[0005] 甜菊是葵花科（菊科（Asteraceae))中的有约240个物种草本植物和灌木的属， 产于亚热带和热带南美洲和中美洲。
[0006] 物种甜菊（Stevia rebaudiana Bertoni)通常被称为甜叶菊、糖叶、或简称甜菊， 由于其具有甜的叶子而被广泛种植。传统上，已将所述叶子用作甜味剂。甜菊糖甙和莱鲍 迪甙是甜菊植物的叶中发现的糖甙的主要成分。
[0007] 已在甜菊中发现超过100种植物化学成分。其富含萜类和黄酮类。在这8种糖甙 中，甜菊糖甙被认为是最甜的，并且已经过测试比糖甜约300倍。占甜菊叶6-18%的甜菊糖 甙也是叶中最占优势的糖甙。其他甜味成分包括甜菊双糖甙、莱鲍迪甙A-E和杜克甙A。
[0008] 甜菊中的主要植物化学成分包括：芹菜素、澳泽兰素、广寄生甙、β-谷留醇、咖啡 酸、菜油留醇、石竹烯、矢车菊黄素、绿原酸、叶绿素、大波斯菊甙、木犀草甙、胡萝卜留醇、二 萜糖甙、杜克甙Α-Β、茴香甙、甲酸、赤霉酸、赤霉素、吲哚-3-乙腈、异栎素、异甜菊醇、泽兰 醇、堪非醇、贝壳杉烯、羽扇豆醇、木犀草素、寥属甙、槲皮素、槲皮甙、莱鲍迪甙A-F、莨菪亭、 甜叶菊素（sterebin)Α-Η、甜菊醇、甜菊双糖甙、甜菊单糖甙、甜菊糖甙、甜菊糖甙a-3、豆甾 醇、伞形酮和叶黄素。
[0009] 甜菊提取物通常包含高百分比的二猫甜菊醇的糖戒。甜菊（Stevia rebaudiana) 的叶包含10种不同的甜菊醇糖甙。人们认为甜菊醇糖甙是高强度的甜味剂（约为蔗 糖的250-300倍），并且已作为用于一系列食物产品的甜味剂，在多个国家中使用若干 年。甜菊糖甙和莱鲍迪甙A是主要的甜味化合物，并且通常伴有较少量的其它甜菊醇糖 戒。由于甜味较高且苦味较低，因此莱鲍迪戒A的味质优于甜菊糖戒（Phytochemistry 68, 2007, 1855-1863)。
[0010] 甜菊醇及其糖甙（其为添加剂甜菊醇糖甙中的主要甜味剂）的结构和化学文摘注 册号如下所示： 「00111
【主权项】
1. 甜菊组合物，其包含甜菊植物中天然存在的甜味组分，以及少于所述组合物的约 0. 2重量％的莱鲍迪戒C或杜克戒A或两者。
2. 如权利要求1所述的甜菊组合物，其中所述组合物中莱鲍迪甙C或杜克甙A或两者 的存在的量少于所述组合物的约〇. 1重量％。
3. 如权利要求1所述的甜菊组合物，其中所述组合物中不存在莱鲍迪甙C或杜克甙A 或两者。
4. 如权利要求1所述的甜菊组合物，其中莱鲍迪甙C或杜克甙A或两者不能通过HPLC 检测。
5. 包含莱鲍迪甙A(RA)和莱鲍迪甙D(RD)的组合物，其中存在的RA为约95重量％至 约65重量％，存在的RD为约5重量％至约35重量％，条件是不存在可检测量的除莱鲍迪 甙B以外的其他甜菊醇糖甙。
6. 如权利要求5所述的组合物，其中RA、RD和/或RB为经纯化的。
7. 如权利要求5所述的组合物，其中存在RB的量为0. 5重量％至约30重量％。
8. 如权利要求5所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 5%〇
9. 如权利要求5所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 2%〇
10. 如权利要求5所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 1%〇
11. 如权利要求5所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 05%〇
12. 如权利要求5所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 01%〇
13. 如权利要求5所述的组合物，其中RA、RD和RB为纯化的，且以70/15/15的比例存 在。
14. 如权利要求13所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 5%〇
15. 如权利要求13所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 2%〇
16. 如权利要求13所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 1%〇
17. 如权利要求13所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 05%〇
18. 如权利要求13所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 01%〇
19. 如权利要求5所述的组合物，其中RA和RD为纯化的，且以70/30的比例存在。
20. 如权利要求19所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 5%〇
21. 如权利要求19所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 2%〇
22. 如权利要求19所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 1%〇
23. 如权利要求19所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 05%〇
24. 如权利要求19所述的组合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述组合物总量的 0? 01%〇
25. 包含莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙D的甜菊组合物，条件是所述组合物中存在小于约0. 2 重量％的莱鲍迪戒C或杜克戒A或两者。
26. 如权利要求25所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A的量的范 围为约95重量％至约99. 97重量％。
27. 如权利要求25所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙D的量的范 围为约0. 01重量％至约4. 98重量％。
28. 如权利要求25所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的组合为：约94. 98重 量％至约99. 99重量％的莱鲍迪甙A和约0.01重量％至约5重量％的莱鲍迪甙D。
29. 如权利要求25-38之一所述的甜菊组合物，其中存在的莱鲍迪甙C或杜克甙A或两 者的量为少于所述组合物的约〇. 1重量％。
30. 如权利要求25-28之一所述的甜菊组合物，其中所述组合物中不存在莱鲍迪甙C或 杜克甙A或两者。
31. 如权利要求25-28之一所述的甜菊组合物，其中莱鲍迪甙C或杜克甙A或两者不能 通过HPLC检测。
32. 如权利要求25-31之一所述的甜菊组合物，其还包含莱鲍迪甙B、莱鲍迪甙E、莱鲍 迪甙F、甜菊醇或悬钩子甙中的一种或多种。
33. 包含甜菊糖甙和甜菊双糖甙的甜菊组合物，条件是所述组合物中存在少于约0. 2 重量％的莱鲍迪戒C或杜克戒A或两者。
34. 如权利要求33所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的甜菊糖甙的范围为约 95重量％至约99. 7重量％。
35. 如权利要求33所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的甜菊双糖甙的范围为 约0. 01重量％至约4. 98重量％。
36. 如权利要求33-35之一所述的甜菊组合物，其还包含莱鲍迪甙A。
37. 如权利要求36所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A的量的范 围为约0. 01重量％至约99. 98重量％。
38. 如权利要求33-35之一所述的甜菊组合物，其还包含莱鲍迪甙D。
39. 如权利要求36所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙D的量的范 围为约0. 01重量％至约4. 98重量％。
40. 如权利要求33-35之一所述的甜菊组合物，其还包含莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙D。
41. 如权利要求36所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A和莱鲍迪 甙D的组合的范围为约0. 01重量％至约5重量％。
42. 如权利要求33-41之一所述的甜菊组合物，其中存在的莱鲍迪戒C或杜克戒A或两 者的量小于所述组合物的约0. 1重量％。
43. 如权利要求33-41之一所述的甜菊组合物，其中所述组合物中不存在莱鲍迪甙C或 杜克甙A或两者。
44. 如权利要求33-41之一所述的甜菊组合物，其中莱鲍迪甙C或杜克甙A或两者不能 通过HPLC检测。
45. 包含甜菊双糖甙和莱鲍迪甙A或莱鲍迪甙D之一的甜菊组合物，条件是所述组合物 中存在少于约〇. 2重量％的莱鲍迪戒C或杜克戒A或两者。
46. 如权利要求45所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的甜菊双糖甙的范围为 约〇.〇1重量％至4. 98重量％。
47. 如权利要求45所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A的范围为 约95重量％至约99. 97重量％。
48. 如权利要求45所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙D的范围为 约0重量％至约5重量％。
49. 如权利要求45所述的甜菊组合物，其中既存在莱鲍迪甙A又存在莱鲍迪甙D。
50. 如权利要求49所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A和莱鲍迪 甙D的组合的范围为约0. 01重量％至5重量％。
51. 如权利要求45-50之一所述的甜菊组合物，其中存在的莱鲍迪甙C或杜克甙A或两 者的量小于所述组合物的约〇. 1重量％。
52. 如权利要求45-50之一所述的甜菊组合物，其中所述组合物中不存在莱鲍迪甙C或 杜克甙A或两者。
53. 如权利要求45-50之一所述的甜菊组合物，其中莱鲍迪甙C或杜克甙A或两者不能 通过HPLC检测。
54. 包含甜菊糖甙和莱鲍迪甙A或莱鲍迪甙D之一的甜菊组合物，条件是所述组合物中 存在小于约〇. 2重量％的莱鲍迪戒C或杜克戒A或两者。
55. 如权利要求54所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的甜菊糖甙的范围为约 〇. 〇1重量％至99. 7重量％。
56. 如权利要求54所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A的范围为 约0. 01重量％至约99. 7重量％。
57. 如权利要求54所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙D的范围为 约0重量％至约5重量％。
58. 如权利要求54所述的甜菊组合物，其中既存在莱鲍迪甙A又存在莱鲍迪甙D。
59. 如权利要求58所述的甜菊组合物，其中所述组合物中存在的莱鲍迪甙A和莱鲍迪 甙D的组合的范围为约0. 01重量％至约5重量％。
60. 如权利要求54-59之一所述的甜菊组合物，其中存在的莱鲍迪甙C或杜克甙A或两 者的量少于所述组合物的约〇. 1重量％。
61. 如权利要求58-59之一所述的甜菊组合物，其中所述组合物中不存在莱鲍迪甙C或 杜克甙A或两者。
62. 如权利要求54-59之一所述的甜菊组合物，其中莱鲍迪甙C或杜克甙A或两者不能 通过HPLC检测。
【专利摘要】本发明描述了不含或含有最小浓度的莱鲍迪甙C和/或杜克甙A的甜菊组合物，以减少与甜菊组合物有关的后味。甜菊组合物可用作低成本和提供改进后味的甜味剂。
【IPC分类】A23L1-236
【公开号】CN104814421
【申请号】CN201510202536
【发明人】师锦刚
【申请人】伊比西(北京)植物药物技术有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2011年8月23日
【公告号】CN103153093A, CN103153093B, EP2640197A2, EP2640197A4, US20120058247, US20140335263, WO2012073121A2, WO2012073121A3