保健型西瓜籽及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其制作方法，尤其涉及一种用于西瓜籽及其制作方法。
【背景技术】
[0002]西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状，而且西瓜籽口感较好，因而深受人们喜爱，但由于其保健功能效果并不显著，显得有些美中不足；而且多吃的话容易上火。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是提供一种保健效果好、制作方便的保健型西瓜籽及其制作方法。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案来实现的:
[0005]本发明中制作西瓜籽包括如下重量份数的原料:80?95份、营养包6?12份、调料包I?2份。
[0006]所述的养胃型西瓜籽的制作方法包括以下步骤:
[0007](I)选料:选择外观完整、饱满的西瓜籽，去除霉变及杂质；
[0008](2)熬煮:将80?95份、营养包6?12份、调料包I?2份一起放入锅内，并加水熬煮2小时，熬煮温度大于95摄氏度；
[0009](3)负压入味:将熬煮好的西瓜籽与熬煮液放入密闭容器内，抽真空使容器内压力降至I毫帕以下，保持3分钟后取出；
[0010](4)干燥:将取出的西瓜籽沥去水份进行干燥，干燥温度小于100摄氏度，时间2小时；
[0011](5)烘烤:对干燥后的西瓜籽进行烘烤，烘烤温度160摄氏度，时间为3分钟；
[0012](6)冷却:对烘烤后的西瓜籽进行冷却，冷却至35摄氏度以下；
[0013](7)挑拣:对冷却后的西瓜籽进行挑拣，去除破碎及杂质等；
[0014](8)包装:对挑拣后的西瓜籽按出厂包装标准要求进行包装。
[0015]作为优选，所述营养包包括山楂、决明子、红枣、益母草、菊花，其重量份数比为2: 2: 2:1:10
[0016]作为优选，所述调料包包括食用盐、食用香精、甜蜜素，其重量份数比为4:1:1。
[0017]本发明与现有技术相比，具有以下明显优点和有益效果:
[0018]1、保健效果好。由于本发明采用添加一定保健成份的原料，通过熬煮将营养成份渗入西瓜籽中，有利于提升保健功效。
[0019]2、制作方便。由于本发明通过对传统方法进行改良，因而制作非常方便。
【附图说明】
[0020]附图是本发明中西瓜籽的制作方法流程图。
【具体实施方式】
[0021]下面结合附图及【具体实施方式】对本发明作进一步详细的描述:
[0022]如图1所示:本发明包括制作西瓜籽包括如下重量份数的原料:西瓜籽88.2Kg、山楂2.5Kg、决明子2.5Kg、红枣2.5Kg、益母草L 25Kg、菊花1.25Kg，食用盐1.2Kg、食用香精
0.3Kg、甜蜜素 0.3Kgo
[0023]该养胃型西瓜籽的制作方法包括以下步骤:
[0024](I)选料:选择外观完整、饱满的西瓜籽，去除霉变及杂质；
[0025](2)熬煮:将西瓜籽88.2Kg、山楂2.5Kg、决明子2.5Kg、红枣2.5Kg、益母草
1.25Kg、菊花1.25Kg，食用盐1.2Kg、食用香精0.3Kg、甜蜜素0.3Kg—起放入锅内，并加水熬煮2小时，熬煮温度大于95摄氏度；
[0026](3)负压入味:将熬煮好的西瓜籽与熬煮液放入密闭容器内，抽真空使容器内压力降至I毫帕以下，保持3分钟后取出；
[0027](4)干燥:将取出的西瓜籽沥去水份进行干燥，干燥温度小于100摄氏度，时间2小时；
[0028](5)烘烤:对干燥后的西瓜籽进行烘烤，烘烤温度160摄氏度，时间为3分钟；
[0029](6)冷却:对烘烤后的西瓜籽进行冷却，冷却至35摄氏度以下；
[0030](7)挑拣:对冷却后的西瓜籽进行挑拣，去除破碎及杂质等；
[0031](8)包装:对挑拣后的西瓜籽按出厂包装标准要求进行包装。
[0032]上述西瓜籽配制科学，经常食用具有降压等保健功效，而且多吃也不易上火。
【主权项】
1.一种保健型西瓜籽，其特征在于制作西瓜籽包括如下重量份数的原料:西瓜籽80?95份、营养包6?12份、调料包I?2份。 所述的保健型西瓜籽的制作方法包括以下步骤: (1)选料:选择外观完整、饱满的西瓜籽，去除霉变及杂质； (2)熬煮:将西瓜籽80?95份、营养包6?12份、调料包I?2份一起放入锅内，并加水熬煮2小时，熬煮温度大于95摄氏度； (3)负压入味:将熬煮好的西瓜籽与熬煮液放入密闭容器内，抽真空使容器内压力降至I毫帕以下，保持3分钟后取出； (4)干燥:将取出的西瓜籽沥去水份进行干燥，干燥温度小于100摄氏度，时间2小时； (5)烘烤:对干燥后的西瓜籽进行烘烤，烘烤温度160摄氏度，时间为3分钟； (6)冷却:对烘烤后的西瓜籽进行冷却，冷却至35摄氏度以下； (7)挑拣:对冷却后的西瓜籽进行挑拣，去除破碎及杂质等； (8)包装:对挑拣后的西瓜籽按出厂包装标准要求进行包装。
2.根据权利要求1所述的保健型西瓜籽，其特征在于所述营养包包括山楂、决明子、红枣、益母草、菊花，其重量份数比为2: 2: 2:1:1。
3.根据权利要求1所述的保健型西瓜籽，其特征在于所述调料包包括食用盐、食用香精、甜蜜素，其重量份数比为4:1:1。
【专利摘要】本发明公开了一种保健效果好、制作方便的保健型西瓜籽及其制作方法。制作西瓜籽包括如下重量份数的原料：80～95份、营养包6～12份、调料包1～2份，其中营养包包括山楂、决明子、红枣、益母草、菊花，其重量份数比为2∶2∶2∶1∶1，调料包包括食用盐、食用香精、甜蜜素，其重量份数比为4∶1∶1。本发明适用于保健西瓜籽及其制作。
【IPC分类】A23L1-36, A23L1-30
【公开号】CN104824734
【申请号】CN201510243420
【发明人】徐胜良
【申请人】徐伯琴
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年5月10日