一种即食瘦身餐及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种即食瘦身餐及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，饮食结构也在发生着不断的变化，不健康的饮食以及缺少运动，导致肥胖者越来越多，肥胖症及由肥胖引起的其他病症(糖尿病、高血压、冠心病等等)已经成为人们健康的一大杀手。
[0003]预防肥胖有很多种方法，但首当其中的就是饮食的控制，高热量、高脂肪、高蛋白的食品越来越不利于健康，因此瘦身餐成为了一种通过饮食减肥的一种途径。但现在的瘦身餐多是现配置的营养餐，通过多种低热、低糖、低脂的食品及水果蔬菜搭配而成，但是现代生活快速紧张，尤其是城市中的白领人群，他们每天早餐和午餐的时间都非常紧张，很难食用现搭配的瘦身餐。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种食用起来方便快捷、口味复合醇香、低热、低脂、低蛋白的即食瘦身餐及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种即食瘦身餐，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成:大米120-175份、小米55-68份、西红柿22-30份、鸡肉50-65份、黄瓜15-20份、胡萝卜15-20份、西兰花
10-15份、荷叶8-12份、白术5-8份、甘草3_5份、牛膝3_5份、大黄3_5份、芡实3_6份、山药2-5份、姜8-12份、桂皮2-6份、八角2-6份、盐3_8份、酱油3_6份、蜂蜜8_15份；所述一种即食瘦身餐，由以下按重量份最优配比的原料制成:大米150份、小米60份、西红柿26份、鸡肉60份、黄瓜18份、胡萝卜18份、西兰花12份、荷叶10份、白术6份、甘草4份、牛膝4份、大黄4份、芡实4份、山药3份、姜10份、桂皮4份、八角4份、盐6份、酱油5份、蜂蜜12份；
一种即食瘦身餐的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)将大米淘洗干净，浸泡30-60分钟；
(2)将浸泡好的大米加入小米，再加入3倍的水，放入锅中煮至开锅后3-5分钟，捞出沥干水份，得到半成品米饭；
(3)将步骤(2)的半成品米饭放入蒸锅中，加入1.5倍的水，再加入西红柿，蒸煮成米饭，煮熟后将西红柿与米饭拌匀，自然冷却得到西红柿米饭；
(4)将鸡肉清洗干净，放入容器中，加入10倍的水，再加入依次加入荷叶、白术、甘草、牛膝、大黄、芡实、山药、姜、桂皮、八角、盐、酱油，煮15-20分钟，关火浸泡5-9小时，只捞出鸡肉切成条状备用；
(5)将胡萝卜洗净，切成条状，加水煮8-10分钟，煮熟后捞出沥干水份，均匀涂抹上蜂蜜，在阴凉出风干2-5天，得到胡萝卜干； (6)西兰花、黄瓜洗净，焯水1-2分钟，捞出后，沥干水份备用；
(7)将步骤(3)的西红柿米饭、步骤(4)的鸡肉、步骤(5)的胡萝卜干、步骤(6)的西兰花和黄瓜一起装入铝箔袋中真空包装、杀菌即可。
[0006]本发明的一种即食瘦身餐，营养搭配合理，口味鲜香醇厚，具有低热量、低蛋白、低脂肪、低糖，而且富含丰富的维生素、纤维素等人体所需的营养元素，开袋即食或者通过微波炉或隔水加热食用均可，是都市紧张生活的人们非常合适的减肥营养瘦身餐。
【具体实施方式】
[0007]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
[0008]实施例1
本实施例的一种即食瘦身餐，由以下按重量份配比的原料制成:大米175份、小米68份、西红柿30份、鸡肉65份、黄瓜20份、胡萝卜20份、西兰花15份、荷叶12份、白术8份、甘草5份、牛膝5份、大黄5份、芡实6份、山药5份、姜12份、桂皮6份、八角6份、盐8份、酱油6份、蜂蜜15份。
[0009]实施例2
本实施例的一种即食瘦身餐，由以下按重量份配比的原料制成:大米175份、小米68份、西红柿30份、鸡肉65份、黄瓜20份、胡萝卜20份、西兰花15份、荷叶12份、白术8份、甘草5份、牛膝5份、大黄5份、芡实6份、山药5份、姜12份、桂皮6份、八角6份、盐8份、酱油6份、蜂蜜15份。
[0010]实施例3
本实施例的一种即食瘦身餐，由以下按重量份最优配比的原料制成:大米150份、小米60份、西红柿26份、鸡肉60份、黄瓜18份、胡萝卜18份、西兰花12份、荷叶10份、白术6份、甘草4份、牛膝4份、大黄4份、芡实4份、山药3份、姜10份、桂皮4份、八角4份、盐6份、酱油5份、蜂蜜12份。
[0011]以上实施例的一种即食瘦身餐的制备方法，包括以下步骤:
(1)将大米淘洗干净，浸泡30-60分钟；
(2)将浸泡好的大米加入小米，再加入3倍的水，放入锅中煮至开锅后3-5分钟，捞出沥干水份，得到半成品米饭；
(3)将步骤(2)的半成品米饭放入蒸锅中，加入1.5倍的水，再加入西红柿，蒸煮成米饭，煮熟后将西红柿与米饭拌匀，自然冷却得到西红柿米饭；
(4)将鸡肉清洗干净，放入容器中，加入10倍的水，再加入依次加入荷叶、白术、甘草、牛膝、大黄、芡实、山药、姜、桂皮、八角、盐、酱油，煮15-20分钟，关火浸泡5-9小时，只捞出鸡肉切成条状备用；
(5)将胡萝卜洗净，切成条状，加水煮8-10分钟，煮熟后捞出沥干水份，均匀涂抹上蜂蜜，在阴凉出风干2-5天，得到胡萝卜干；
(6)西兰花、黄瓜洗净，焯水1-2分钟，捞出后，沥干水份备用；
(7)将步骤(3)的西红柿米饭、步骤(4)的鸡肉、步骤(5)的胡萝卜干、步骤(6)的西兰花和黄瓜一起装入铝箔袋中真空包装、杀菌即可。
以上实施例的一种即食瘦身餐，营养搭配合理，口味鲜香醇厚，具有低热量、低蛋白、低脂肪、低糖，而且富含丰富的维生素、纤维素等人体所需的营养元素，开袋即食或者通过微波炉或隔水加热食用均可，是都市紧张生活的人们非常合适的减肥营养瘦身餐。
【主权项】
1.一种即食瘦身餐，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:大米120-175份、小米55-68份、西红柿22-30份、鸡肉50-65份、黄瓜15-20份、胡萝卜15-20份、西兰花10-15份、荷叶8-12份、白术5-8份、甘草3-5份、牛膝3-5份、大黄3_5份、芡实3_6份、山药2_5份、姜8-12份、桂皮2-6份、八角2-6份、盐3-8份、酱油3_6份、蜂蜜8_15份。
2.根据权利要求1所述的一种即食瘦身餐，其特征在于由以下按重量份最优配比的原料制成:大米150份、小米60份、西红柿26份、鸡肉60份、黄瓜18份、胡萝卜18份、西兰花12份、荷叶10份、白术6份、甘草4份、牛膝4份、大黄4份、芡实4份、山药3份、姜10份、桂皮4份、八角4份、盐6份、酱油5份、蜂蜜12份。
3.权利要求1或2所述一种即食瘦身餐的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大米淘洗干净，浸泡30-60分钟； (2)将浸泡好的大米加入小米，再加入3倍的水，放入锅中煮至开锅后3-5分钟，捞出沥干水份，得到半成品米饭； (3)将步骤(2)的半成品米饭放入蒸锅中，加入1.5倍的水，再加入西红柿，蒸煮成米饭，煮熟后将西红柿与米饭拌匀，自然冷却得到西红柿米饭； (4)将鸡肉清洗干净，放入容器中，加入10倍的水，再加入依次加入荷叶、白术、甘草、牛膝、大黄、芡实、山药、姜、桂皮、八角、盐、酱油，煮15-20分钟，关火浸泡5-9小时，只捞出鸡肉切成条状备用； (5)将胡萝卜洗净，切成条状，加水煮8-10分钟，煮熟后捞出沥干水份，均匀涂抹上蜂蜜，在阴凉出风干2-5天，得到胡萝卜干； (6)西兰花、黄瓜洗净，焯水1-2分钟，捞出后，沥干水份备用； (7)将步骤(3)的西红柿米饭、步骤(4)的鸡肉、步骤(5)的胡萝卜干、步骤(6)的西兰花和黄瓜一起装入铝箔袋中真空包装、杀菌即可。
【专利摘要】本发明涉及一种即食瘦身餐及其制备方法，属于食品加工技术领域。一种即食瘦身餐，由以下按重量份配比的原料制成：大米120-175份、小米55-68份、西红柿22-30份、鸡肉50-65份、黄瓜15-20份、胡萝卜15-20份、西兰花10-15份、荷叶8-12份、白术5-8份、甘草3-5份、牛膝3-5份、大黄3-5份、芡实3-6份。本发明的一种即食瘦身餐，营养搭配合理，口味鲜香醇厚，具有低热量、低蛋白、低脂肪、低糖，而且富含丰富的维生素、纤维素等人体所需的营养元素，开袋即食或者通过微波炉或隔水加热食用均可，是都市紧张生活的人们非常合适的减肥营养瘦身餐。
【IPC分类】A23L1-318, A23L1-164, A23L1-212, A23L1-315, A23L1-10, A23L1-214, A23L1-29
【公开号】CN104872654
【申请号】CN201510235317
【发明人】王永妍
【申请人】王永妍
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年5月11日