肺结核非全营养配方食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医精髓理论和新资源食品有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的防治肺结核的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
【背景技术】
[0002]肺结核是一种慢性消耗性疾病，是由结核分枝杆菌引发的肺部感染性严重威胁人类健康的疾病，机体免疫功能受损，病程长，疗程长，随着广谱抗生素、皮质激素和免疫抑制剂的广泛应用，真菌感染已日益增多，对于病情较重的结核病人，往往由于肺部结核病变广泛存在坏死干酪物质和空洞等，严重地损害了肺结构表面完整性，给真菌提供了良好的滋生环境，渗出性病变中早期渗出性病变中有嗜中性粒细胞，以后逐渐被巨噬细胞和淋巴细胞所代替，在巨噬细胞内可见到被吞噬的结核菌，渗出性病变通常出现在结核炎症的早期或病灶恶化时，亦可见于浆膜结核，增殖性病变中当巨噬细胞吞噬并消化了结核菌后，菌的磷脂成分使巨噬细胞形态变大而扁平，类似上皮细胞，称“类上皮细胞”，类上皮细胞具有吞噬作用，胞浆内含有多量酯酶，能溶解和消化结核菌，类上皮细胞是增殖性改变的主要成份，在结核病诊断上具有一定的特异性，类上皮细胞聚集成团，中央可出现朗汉斯巨细胞，类上皮细胞、朗汉斯巨细胞和淋巴细胞浸润，形成了典型的类上皮样肉芽肿结节，为结核病的较具特征性的病变，这种结节形成的过程，就是巨噬细胞吞噬、杀死结核菌，使病变局限化，以防止细菌播散的过程，在实验室中发现肠病也可及肺，发现抗生素所致肠道菌群失调的小鼠，在经过烟曲霉菌变应原气道激发后，可引起气道应变性哮喘，提示抗生素所致的肠道菌群失调，是诱发哮喘等应变性疾病的危险因素，“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦;
对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中医学食品明确规定:
2.1.1全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的党参、白术、黄芪、百部、五味子、冬虫夏草等的提取物、复合维生素和矿物质，组成复合配方，还有利用新资源食品为主要原料的产品，但还没有发现结合肺结核患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以十种以上药食两用的中药提取物精华、益生元为主要原料，以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质辅料制成的全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品或类似产品。
[0003]发明目的
本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种抗肺结核新资源食品与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料，不仅能够补充肺结核患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合肺结核患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
[0004]
【发明内容】
:
本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合肺结核患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研宄成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用一种或几种药食两用的中药提取物精华及新资源食品、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素及矿物质辅料，不仅可作为单一营养来源满足肺结核患者的营养需求，还有健脾益肺、清热解毒、补中益气、化痰止咳、补肺清热及防治肺结核的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品(组合成的复合配方);
1.本发明配方的主要成分为:
中药提取物是根据肺结核患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原贝1J，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能防治肺结核，并选取以下几大类药物进行配伍；其中:补肺益肾:冬虫夏草、蛹虫草、灵芝孢子粉、人参、黄芪、薏苡仁、石斛；清热解毒:甘草、金银花玉竹、鸡内金、川贝母、茯苳、五味子；补中益气；党参、白术、山药、杏仁、莲子、陈皮、橘梗、酸枣仁；化痰止咳:陈皮、扁豆、橘梗、枸杞、菊花、百合、莲子；
本发明所述的药食两用中药提取物是指灵芝孢子粉、党参、白术、黄芪、百合、五味子、冬虫夏草、川贝母、石斛、蛹虫草、鱼腥草、人参、甘草、大率、金银花、薏该仁、玉竹、鸡内金、扁豆、菊花、酸枣仁、杏仁、莲子、橘梗、线叶金雀花、柳叶蜡梅、杜仲雄花、显齿蛇葡萄叶、丹凤牡丹花、乌药叶、辣木叶、白子菜、凉粉草(仙草)、夏枯草、鸡蛋花、针叶樱桃果、梨果仙人掌、沙棘叶、牛蒡根、耳叶牛皮消、广东虫草子、雪莲培养物、乳矿物盐其中的一种、几种或全部，采用生物酶解或预水解SBE提取并微胶囊化，经喷雾干燥及冷冻干燥的提取物全部混合；
2.即为低聚肽，是指利用生物酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上优于游离的氨基酸和完整的蛋白质，可应用于蛋白质补充食品中，尤其对于消化吸收能力低下的人群，短肽是极佳的氮源，除营养功能外，短肽还具有一系列的生理活性功能:提高小肠的消化吸收功能，增强机体免疫力，抗氧化，辅助调节血糖，辅助调节血脂，辅助降血压，抗辐射，促进矿物质吸收，增强药食两用中草药中功能因子的作用效果；
本发明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麦低聚肽、海洋胶原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一种、几种或全部混合。
[0005]3.益生元:以促益生菌肠道定植、肠道收敛、降低肠道pH环境，也不被大多数的肠道腐败菌利用，但可以促进人体内有益细菌一一乳杆菌、双歧杆菌的生长繁殖，从而可以抑制腐败菌生长，有助于改善和维持肠道正常功能；长期食用可以延缓衰老、通便、提高免疫力、减轻肝脏负担、提高营养素的吸收率，特别是能够改善机体对钙、铁、锌等金属离子的吸收；可选择性地促进有益菌(双歧、乳酸)的生长繁殖外，还可代谢为酸性产物如乳酸等有机酸，使结肠内P H值降低，抑制肠道有害细菌的生长；使小肠内水电解质滞留在肠腔，产生高渗效果，刺激肠蠕动引起缓泻，从而促进肠道内毒素及其他毒性物质的排出，乳果糖还可直接灭活肠道中内毒素