贫血非全营养配方食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医精髓理论和新资源食品有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的贫血全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
【背景技术】
[0002]贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白(一种将氧气输送到血红细胞和身体各个组织的蛋白质)造成的，当这种情况发生的时候，一个人会觉得乏力和感觉筋疲力尽、心情忧郁和易怒不安，其它症状还包括疲劳、头晕目眩、晕厥、冷漠、易怒不安、注意力集中能力不断下降和无法忍受的寒冷感觉，几乎有百分之二十的女性有患贫血症的危险，弓丨起贫血的原因很多，主要有造血功能不良，红血球破坏过度以及急、慢性失血等，贫血病因:造血的原料不足:铁缺乏(缺铁性贫血)，叶酸缺乏(巨幼红细胞性贫血)；血细胞形态的改变(如:镰刀形贫血症)；人体的造血机能降低(即骨髓的造血机能降低)；红细胞过多的破坏或损失，贫血在祖国医学属“虚症”范畴，常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚。中医认为本病主要由于禀赋薄弱，或饮食不节，或久病失血，以致脾肾亏损所致，临床根据症状可辨为气不摄血、肝肾阴虚、五脏亏损等症型。贫血的主要原因是营养不良，以及产生一系列的免疫功能紊乱，造血功能障碍，近年来因减肥而造成营养失调，形成了严重贫血的又一人群。血液，主要由营气和津液所组成，营气和津液都来源于水谷之精气，取自于食物，其生成主要有两个方面:一是脾胃为气血化生之源:血液主要来源于水谷精微，而水谷精微之化生，则主要靠中焦脾胃的消化和吸收。若饮食营养摄入不足，或脾胃运化功能长期失调，则均可导致血液的生成不足，从而形成贫血的病理变化，“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；
对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中医学食品明确规定:2.1.1全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的香菇、陈皮、枸杞、山药、茯苓、黄精等的提取物、复合维生素和矿物质组成复合配方，还有利用新资源食品为主要原料的产品，但还没有发现结合贫血患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以多种药食两用的中药提取物精华、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品或类似产品。
[0003]发明目的本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种提高贫血患者免疫力的新资源食品与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素、多种矿物质为辅料，不仅能够补充贫血患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合贫血患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
[0004]
【发明内容】
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本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合贫血患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研宄成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用一种或几种药食两用的中药提取物精华及新资源食品、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素及矿物质辅料，不仅可作为单一营养来源满足贫血患者的营养需求，还有滋阴润燥、补血柔肝、益气生津、活血祛淤、养阴生津及抗贫血功效的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品(组合成的复合配方);
1、本发明配方的主要成分为:
中药提取物是根据贫血患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原则，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能增强抵抗力，并选取以下几大类药物进行配伍；其中:白芍性凉，味苦酸，微寒，具有补血柔肝、平肝止痛，具有敛阴收汗的功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛；阿胶补血、止血、滋阴、润燥，主血虚证、虚劳咯血、妊娠下血、崩漏、阴虚心烦失眠、肺虚澡咳；生龟版性咸甘、平，入肝、肾经，补阴，主阴血不足，去瘀血，止血痢，续筋骨，治劳倦，四肢无力；生鳖甲去血气，破感结、恶血，消疮肿并扑损疚血，疟疾，肠痈；五味子性温、酸、甘，归肺、心、肾经，具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的作用；熟地黄味甘、性温，归肝、肾经，具有补血滋润；益精填髓的作用；党参含多种糖类、酚类、留醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的作用；益母草味辛苦、凉，具有活血、祛淤、调经、消水的作用，用于治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛；生地味甘、苦，性微寒，归心、肝、肾经，具有质润降泄、凉血泻热、养阴生津的作用；制何首乌气微，味微甘而苦涩，归肝、心、肾经，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣；
本发明所述的药食两用中药提取物是指石斛、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体)、蛹虫草、白芍、阿胶、生龟版、生鳖甲、五味子、当归、川芎、熟地黄、党参、益母草、生地、何首乌、黄芪、龙眼肉、枣、蜂花粉(荞麦花粉)、桑椹玫瑰茄、黑米、麦芽、沙棘、蚕蛹、乌梅、人参、杏仁、炙甘草、麻仁、砂仁、白芷、线叶金雀花、丹凤牡丹花、库拉索芦荟凝胶、黄明胶、海藻糖、雪莲培养物、乳矿物盐其中的一种、几种或全部，采用生物酶解或预水解SBE提取并微胶囊化，经喷雾干燥及冷冻干燥的提取物后的混合物；
2、短肽:即为低聚肽，是指利用生物酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上优于游离的氨基酸和完整的蛋白质，可应用于蛋白质补充食品中，尤其对于消化吸收能力低下的人群，短肽是极佳的氮源，除营养功能外，短肽还具有一系列的生理活性功能:提高小肠的消化吸收功能，增强机体免疫力，抗氧化，辅助调节血糖，辅助调节血脂，辅助降血压，抗辐射，促进矿物质吸收，增强药食两用中草药中功能因子的作用效果；
本发明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麦低聚肽、海洋胶原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一种、几种或全部混合；
3、益生元:以促益生菌肠道定植、肠道收敛、降低肠道pH环境，也不被大多数的肠道腐败菌利用，但可以促进人体内有益细菌一一乳杆菌、双歧杆菌的生长繁殖，从而