孕妇水肿全营养配方食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的孕妇水肿全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
【背景技术】
[0002]孕妇水肿是血管内的液体成分渗出血管，积聚在组织间隙中造成的，一般来说孕妇水肿容易发生在怀孕28周以后，因为准妈妈的子宫此时已大到一定程度，有可能会压迫到静脉回流，因而静脉回流不好的孕妇，此阶段较易出现下肢水肿现象；
孕妇水肿的主要原因是由于妊娠子宫增大，压迫静脉，造成静脉回流受阻造成的。造成准妈妈下肢浮肿的原因有以下几种:1.妊娠6周开始，血容量逐渐增加，34周时达到高峰，并且在这个水平上一直维持到产后两周才恢复到孕前水平，妊娠期血容量比非妊娠期增加40%左右，血容量增加后，组织间液也会增加；2.孕期，准妈妈胎盘分泌的激素及肾上腺分泌的醛固酮增多，造成体内钠和水份滞留，体内水份积存，从而导致尿量减少，于是出现了水肿现象；3.血液增加，血浆的增加比血球等的增加要多，所以血液成分会相对稀释，血浆白蛋白的相对浓度也比非孕期时要低，血浆白蛋白是维持血浆渗透压的主要成分，孕期血浆渗透压比妊娠期低，这样就使血流中的水分容易渗透到组织间液中，从而造成下肢水肿；
4.子宫增大后，使得骨盆内的压力增高，导致下肢静脉血流受到影响，但这一类水肿如在休息或睡眠之后有所减轻，则多属于生理性的；5.孕期水肿现象会随着孕周的增加而变得更加明显，水肿多发于脚掌、脚踝、小腿等部位，有时脸部也会出现轻微水肿，并且越接近预产期则越明显，如果水肿现象伴随高血压及蛋白尿，准妈妈则要警惕是否患有妊娠高血压等疾病；
孕妇水肿是妊娠期正常的生理改变，在妊娠晚期，这种现象表现得更为明显:1.脚踝、小腿、胳膊或者是脸胀起来，用手指对肿起来的部位按压下去之后，皮肤出现明显的凹下去，而不会很快地恢复，这表示你遭遇了孕期水肿；2.水肿最先出现的部位是在人体的最底部位一一足踝部，休息后稍退，水肿可随体位而改变，半坐、卧位时腰骶部及阴唇明显，严重的还会引起全身的水肿；3.生理性水肿与病理性水肿的症状也有所不同，生理性水肿多发于脚踝或膝盖以下处，孕妇早晨起床时不会有明显的症状，但是经过长时间站立或者是活动减少时，在晚上睡觉前会发现水肿变得更加明显；病理性水肿则会发生在人体的多个部位，如下肢部位、双手、脸部、腹部等，用手轻按肌肤时，肌肤反应多会呈现下陷、没有弹性、肤色暗蓝等现象。病理性水肿容易导致神经受压，有时则会引起大腿外侧发麻、指尖刺痛，或感觉丧失；4.妊娠病理性水肿多肢体面目浮肿，少气懒言、食欲不振、腰痛、大便溏薄，舌质淡，苔白，脉滑无力；
“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；
对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中医学食品明确规定:
2.1.1医学配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定医学配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
中医传统医学认为脾(即消化系统)为后天之本”，肠胃健康是健康之本，人体营养的99%需要靠肠道吸收，肠内疾病也是万病之源；但随着年龄越大，肠道中有益菌群(益生菌)比例逐渐减少；如双歧杆菌在婴幼儿时期占98%，到中年时降至10%，65岁以后仅占5% ;人越老，益生菌越少，肠道功能也随之逐渐下降，越来越多的研究显示，正常菌群在人体消化、免疫和抗病等方面有诸多不可替代的作用；肠道菌群组成的改变与多种疾病，特别是肠道疾病的发生发展密切相关，而从已有临床研究发现:益生菌能起到调节肠道菌群，控制肠道炎症作用，是一种安全有效的干预调节方法；
直接口服益生菌虽有一定效果，但是由于益生菌在肠道内无法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易复发，相关患者需要长期服用，治疗周期长，往往使用后复发率非常高；为缩短相关患者的治疗周期，减少停药后复发率，本团队通过近三年来对益生菌在肠道内定植机理的关键技术研究，努力寻求改进益生菌在肠道内定植的“药食同源之中药”复方，考虑到益生菌在肠道内定植的几个关键要素:益生元的存在能起到定植作用、肠道PH环境的降低和提高益生菌细胞的肠道粘附能力等，基于上述要素，本课题组从数十种“药食同源之中药”中筛选合适的食材，首次发现了添加山药、薏仁、鸡内金、芡实和菊粉等药食同源之中药成分的提取物及水苏糖，酵母，L-谷氨酰胺等后，对外源益生菌有很强的定植作用，为肠道微生态制剂中益生菌的组方选择提供实验依据；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的香菇、陈皮、枸杞、山药、茯苓、黄精等的提取物，复合维生素和矿物质组成复合配方，还有利用益生菌为主要原料的产品，但还没有发现结合孕妇水肿患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
[0003]发明目的
本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种提高孕妇水肿患者免疫力的益生菌与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素、多种矿物质为辅料，不仅能够补充免疫力低下的孕妇水肿患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，益生菌能起到调节肠道菌群，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合孕妇水肿患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
【发明内容】
[0004]本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合免疫力低下的孕妇水肿患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用三种以上或全部的药食两用的中药提取物精华及新资源食品、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素及矿物质辅料，不仅可作为单一营养来源满足孕妇水肿患者的营养需求，还有滋阴补血、益气安胎、镇静消肿、行气活血、增强免疫力及防治水肿的功效的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品(组合成的复合配方)。
[0005]1.本发明配方的主要成分为:
中药提取物是根据孕妇水肿患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原则，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能增强抵抗力，并选取以下几大类药物进行配伍；其中:当归，补血和血，调经止痛，润燥滑肠；川芎，有行气、祛风、活血的功效，可以活血祛瘀、行气开郁、祛风止痛；白芍，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效；熟地黄，味甘，性微温，具有滋阴补血、益精填髓等功效；白术，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效；栀子，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用；厚朴，味辛、性温，具有行气化湿、温中止痛、降逆平喘的功效；茯苓，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用，有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出，有镇静及保护肝脏增强机体免疫功能，抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用；阿胶，补血滋阴，润燥，止血；山药能促进酶系及免疫系统的功能，改善整体代谢，限制肿瘤生长，具有一定的抗肿瘤作用；枸杞，补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力；红枣，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用；人参，益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘、健脾止泻；陈皮，理气健脾，调中，燥湿，化痰；
本发明所述的药食两用中药提取物是指当归、川芎、炒白芍、熟地黄、白术、泽泻、栀子、厚朴、麦门冬、五加皮、苍术、茯苳皮、冬瓜皮、赤小豆、大腹皮、阿胶、