一种老年高血脂症患者全营养配方食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种老年高血脂症患者全营养配方食品及其制备方法，属于食品领 域。
【背景技术】
[0002] 老年高血脂症患者全营养配方食品属于特殊医学用途配方食品，是针对老年高血 脂症患者血浆胆固醇、甘油三酯等血脂过多，造成血稠，致使血管堵塞，形成动脉粥样硬化， 从而引起冠心病、脑中风、老年痴呆等一系列综合征而配制的肠内营养制剂。目前市场上现 有的老年高血脂症患者全营养配方食品，营养素配比不够合理，不能满足老年高血脂症患 者的需求，特别是通过营养支持达不到对高血脂症患者的血脂升高进行有效的辅助预防和 降低。
【发明内容】
[0003] 为了弥补现有老年高血脂症患者全营养配方食品的不足，本发明提供了一种营养 素配比均衡，能够有效预防血脂升高和降低血脂，从而能减少因高血脂而引起的一系列综 合征的老年尚血脂症患者全营养配方食品。
[0004] 具体来说，本发明通过如下技术方案实现：
[0005] -种老年高血脂症患者全营养配方食品，由按重量份计的下述原料制备而成：
[0008] 优选，本发明的老年高血脂症患者全营养配方食品由按重量份计的下述原料制备 而成：
[0009]
[0010]
[0011] 更优选，本发明的老年高血脂症患者全营养配方食品由按重量份计的下述原料制 备而成：
[0012]
O
[0014] 本发明的老年高血脂症患者全营养配方食品可以制成各种食品形式，包括但不限 于颗粒、粉末或液体，优选粉末。
[0015] 本发明还涉及制备老年高血脂症患者全营养配方食品的方法，包括如下步骤：
[0016] (1)称量各原料，并粉碎；
[0017] (2)将深海鱼胶原蛋白肽粉优选过30-50目筛，进一步优选过40目筛，备用；
[0018] (3)将麦芽糊精、抗性淀粉、乳清蛋白粉、低聚果糖、MCT粉、抗性糊精、EPA、灵芝多 糖、芹菜甲素或芹菜籽提取物、沙棘黄酮或沙棘提取物、三氯蔗糖和食用香精混合，优选过 30-50目筛，进一步优选过40目筛，备用；
[0019] (4)将剩余的氨基酸类、维生素类和无机盐类等混合，优选过30-50目筛，进一步 优选过40目筛，备用；
[0020] (5)将上述步骤（2)、（3)和⑷得到的物料混合均匀；
[0021] (6)将步骤（5)得到的物料检验合格后密封包装得产品，或者将步骤（5)得到的物 料进一步制成颗粒剂或者液体制剂。
[0022] 其中，在制备颗粒剂和液体制剂时，使用本领域常用的辅料和方法。例如，将步骤 (5)得到的物料溶解于适量水中即可得液体制剂。又如，在步骤（5)得到的物料中加入适量 赋形剂例如水，整粒并干燥即可得颗粒剂。
[0023]在本发明中，深海鱼胶原蛋白肽粉优选得自由鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼和红 利鱼所组成的组中的一种或多种，优选得自鳕鱼，其分子量为1000-2000道尔顿。食用香 精可以根据口味需要选择各种能够添加到食品中的香精，例如，F2251鲜奶王香精等等。 EPA(二十碳五烯酸）为不饱和脂肪酸，极易在人体内转化为高密度脂蛋白发挥生理功能， 能够抑制坏脂蛋白，降低血中的胆固醇、甘油三酯，清除血管壁上多余的脂肪，减少血管内 壁上的附着沉淀，从而预防动脉硬化、降血脂，主要自海洋鱼类油脂中提取。芹菜甲素能够 降血脂、软化血管、恢复血管弹性，可提取自成熟的芹菜种子，因此在本发明中可以使用芹 菜甲素，也可以使用芹菜籽提取物，当使用芹菜籽提取物时，以其中所含有的芹菜甲素来计 算用量。沙棘黄酮提取自沙棘果或沙棘叶，能够降血脂、软化血管，降低血清中的胆固醇、甘 油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，恢复血管弹性。在本发明中可以使用沙棘黄酮， 也可以使用沙棘提取物，当使用沙棘提取物时，以其中所含有的沙棘黄酮来计算用量。
[0024]本发明所用的各种原料都可以由市售得到或者按照本领域的常规方法制备得到。
[0025]本发明的老年高血脂症患者全营养配方食品中所含有的各成分及其含量通过综 合考虑老年高血脂症患者的需求而确定，营养素配比均衡。更重要的是，在本发明中，EPA、 芹菜甲素和沙棘黄酮联合使用，极大地提高了降血脂的效果，取得了协同技术效果，能够有 效预防和降低血脂，从而能减少因高血脂而引起的一系列综合征。
[0026] 在本发明优选的技术方案中，EPA、芹菜甲素和沙棘黄酮的重量比例优选为 5-10:2-4:2-4,进一步优选为 6-9:2. 4-3. 6:2. 4-3. 6,更优选为约 10:3:3 或约 5:2:3 或约 8:3:4,最优选为约10:3:3。
【具体实施方式】
[0027]本发明通过下述实施例进行详细说明，但本领域技术人员了解，下述实施例不是 对本发明保护范围的限制，任何在本发明基础上做出的改变和变化，都在本发明的保护范 围之内。
[0028] 实施例1
[0029] 按照下表称量各原料，并将需粉碎的原料粉碎：
[0030]
[0032] 将深海鱼胶原蛋白肽粉过40目筛，备用；将麦芽糊精、抗性淀粉、乳清蛋白粉、 低聚果糖、MCT粉、抗性糊精、EPA、灵芝多糖、芹菜甲素、沙棘黄酮、三氯蔗糖和食用香精 (F2251鲜奶王香精）混合，过40目筛，备用；将剩余的氨基酸类、维生素类和无机盐类等混 合，过40目筛，备用。
[0033] 将上述所有的物料混合均匀，检验合格后铝箱密封包装得产品。
[0034] 实施例2
[0035]按照下表称量各原料，并将需粉碎的原料粉碎：
[0036]
[0038] 将深海鱼胶原蛋白肽粉过40目筛，备用；将麦芽糊精、抗性淀粉、乳清蛋白粉、 低聚果糖、MCT粉、抗性糊精、EPA、灵芝多糖、芹菜甲素、沙棘黄酮、三氯蔗糖和食用香精 (F2251鲜奶王香精）混合，过40目筛，备用；将剩余的氨基酸类、维生素类和无机盐类等混 合，过40目筛，备用。
[0039] 将上述所有的物料混合均匀，检验合格后铝箱密封包装得产品。
[0040] 实施例3
[0041] 按照下表称量各原料，并将需粉碎的原料粉碎：
[0042]
[0044] 将深海鱼胶原蛋白肽粉过40目筛，备用；将麦芽糊精、抗性淀粉、乳清蛋白粉、 低聚果糖、MCT粉、抗性糊精、EPA、灵芝多糖、芹菜甲素、沙棘黄酮、三氯蔗糖和食用香精 (F2251鲜奶王香精）混合，过40目筛，备用；将剩余的氨基酸类、维生素类和无机盐类等混 合，过40目筛，备用。
[0045] 将上述所有的物料混合均匀，检验合格后铝箱密封包装得产品。
[0046] 实施例4
[0047] 取EPA、芹菜甲素和沙棘黄酮，粉碎后，以10:3:3的重量比混合，过40目筛得混合 物颗粒剂；另将EPA、芹菜甲素和沙棘黄酮分别粉碎后，过40目筛得三种颗粒剂。
[0048] 取50只雄性SD大鼠，喂养高脂饲料诱导高血脂后，随机分成5组，每组10只，股 动脉采血，测定血清TC、TG含量后，分别给予混合物颗粒剂、EPA颗粒剂、芹菜甲素颗粒剂、 沙棘黄酮颗粒剂和安慰剂，每日一次，每次3g，连续灌胃8周，股动脉采血，测定血清TC、TG 含量，并计算给药后降低率。结果见下表1和2:
[0049]表1.对高血脂大鼠总胆固醇（TC)水平的影响
[0053] 上述实验结果表明，EPA、芹菜甲素，沙棘黄酮联合使用与单独使用相比，受试动物 血脂（TC和TG)明显降低，从而表明这三种活性成分混合使用在降低血脂方面取得了协同 作用。
【主权项】
1. 一种老年高血脂症患者全营养配方食品，其特征在于，由按重量份计的下述原料制 备而成：02. 如权利要求1所述的食品，其特征在于，由按重量份计的下述原料制备而成：03.如权利要求2所述的食品，其特征在于，由按重量份计的下述原料制而成：4. 如权利要求1-3所述的食品，其特征在于，EPA、芹菜甲素和沙棘黄酮的重量比例为 5-10:2-4:2-4,优选为 6-9:2. 4-3. 6:2. 4-3. 6,更优选为约 10:3:3 或约 5:2:3 或约 8:3:4， 最优选为约10:3:3。5. 如权利要求1-4所述的食品，其特征在于，深海鱼胶原蛋白肽粉得自由鳕鱼、沙 丁鱼、三文鱼、金枪鱼和红利鱼所组成的组中的一种或多种，优选得自鳕鱼，其分子量为 1000-2000 道尔顿。6. 如权利要求1-5所述的食品，其特征在于，该食品为颗粒、粉末或液体。7. 如权利要求1-6所述的食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 称量各原料，并粉碎； (2) 将深海鱼胶原蛋白肽粉优选过30-50目筛，进一步优选过40目筛，备用； ⑶将麦芽糊精、抗性淀粉、乳清蛋白粉、低聚果糖、MCT粉、抗性糊精、EPA、灵芝多 糖、芹菜甲素或芹菜籽提取物、沙棘黄酮或沙棘提取物、三氯蔗糖和食用香精混合，优选过 30-50目筛，进一步优选过40目筛，备用； (4) 将剩余的氨基酸类、维生素类和无机盐类混合，优选过30-50目筛，进一步优选过 40目筛，备用； (5) 将上述步骤（2)、（3)和⑷得到的物料混合均匀； (6) 将步骤（5)得到的物料检验合格后密封包装得产品，或者将步骤（5)得到的物料进 一步制成颗粒剂或者液体制剂。
【专利摘要】本发明提供一种老年高血脂症患者全营养配方食品及其制备方法，其中所述全营养配方食品添加了EPA、芹菜甲素和沙棘黄酮，该全营养配方弥补现有老年高血脂症患者全营养配方食品的不足，营养素配比均衡，能够有效预防和降低血脂，从而能减少因高血脂而引起的一系列综合征。
【IPC分类】A23L1/302, A23L1/303, A23L1/305, A23L1/29
【公开号】CN105077253
【申请号】CN201510579662
【发明人】袁军岳, 夏志国, 滕芳芳, 刘旭明, 荣伟, 孙向阳
【申请人】浙江海力生生物科技股份有限公司, 舟山海力生海洋生物研究院有限公司, 海力生集团有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年9月11日