一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及茶叶领域，尤其涉及一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法。
【背景技术】
[0002]在茶树品种资源(特别是野生茶资源)调查中，都需要采集鲜叶制作生化样进行检测，从科学的数据分析其内含成分含量及适制性；在采制生化样时，需要采摘茶叶标准一芽二叶的鲜叶，采用烘青和蒸青二种方式，经过杀(蒸)青、摊晾、干燥后备用检测。由于采摘的鲜叶数量较少(250g)，现有的制茶设备都比较庞大，消耗的能源(煤、电等)也较大，工艺参数也较难把握；如常用的工艺为:(1)蒸锅进行蒸汽杀青一摊晾一烘干机烘干(蒸青技术:待蒸锅加热发生足量的蒸汽后，将鲜叶放入蒸锅垫上，立即盖上锅盖，蒸至嫩梗折不断、叶色由绿变黄即可出锅。摊凉:蒸好的鲜叶，立即取出抖散薄摊。干燥技术:将杀青叶薄摊，在名茶烘干机内用80°C烘I小时)；(2)各种小型杀青设备(龙井锅、扁茶机等)杀青一摊晾一干燥(龙井锅炒干、扁茶机辉干、烘干机烘干)。但实际操作中，茶树品种资源调查都是在野外进行，在外出时无法携带太多的茶叶加工设备，而采摘的茶叶鲜叶不能存放，必须及时制作，这就需要携带一些简单、轻巧、实用的设备和工具外出制作生化样。
【发明内容】
[0003]本发明就是针对上述问题，提出利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，可以做到外出采集鲜叶时很方便的随车携带。
[0004]为达到上述技术目的，本发明采用了一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，具体包括如下步骤:
[0005](I)将250g鲜叶分三份进行杀青，用微波炉加热碗盛装鲜叶，用手将鲜叶抖洒到碗内，使鲜叶松散；将火力调到最高进行杀青，杀青时间为3分钟，杀青完立即倒出到簸箕内摊晾，用毛巾擦干加热碗内的水汽，继续杀青工作；
[0006](2)根据微波炉的功能不同，干燥工艺有两种，分别为机械式微波炉干燥工艺和电脑式微波炉干燥工艺；
[0007]所述机械式微波炉干燥工艺为:(盘)中高火Y —(盘)中高火Y —(盘)中高火2'—(碗)中低火3'—(碗)中低火3'—(盘)中低火Y。
[0008]所述电脑式微波炉干燥工艺为:(盘)90 %火力:T —(盘)40 %火力3'—(盘)20%火力4'—(碗)30%火力2'—(碗)30%火力2'—(盘)30%火力3' ο
[0009](3)杀青完成后，按照上述工艺将茶样干燥。将杀青叶分成两份，标记为A和B，A和B的干燥轮流进行，目的是使每次加热后的茶叶进行摊晾、冷却均衡水分，每次加热碗、盘使用后都要用毛巾搽干水汽，当茶样足干时(含水量水分< 6% )，将A和B进行混合，所得干茶即可作为生化样，待干茶冷却后即可包装待检测；
[0010]本发明主要是利用微波炉、微波炉加热碗、微波炉加热盘等小物件进行制作茶叶生化样，在外出调查时可以很方便地放置在交通工具上，增加了样品制作的便捷度。
【具体实施方式】
[0011]下面采用【具体实施方式】对本发明作进一步详细地说明。
[0012]一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，具体包括如下步骤:
[0013](I)将250g鲜叶分三份进行杀青，用微波炉加热碗盛装鲜叶，用手将鲜叶抖洒到碗内，使鲜叶松散；将火力调到最高进行杀青，杀青时间为3分钟，杀青完立即倒出到簸箕内摊晾，用毛巾擦干加热碗内的水汽，继续杀青工作；
[0014](2)根据微波炉的功能不同，干燥工艺有两种，分别为机械式微波炉干燥工艺和电脑式微波炉干燥工艺；
[0015]所述机械式微波炉干燥工艺为:(盘)中高火Y —(盘)中高火Y —(盘)中高火2'—(碗)中低火3'—(碗)中低火3'—(盘)中低火Y。
[0016]所述电脑式微波炉干燥工艺为:(盘)90 %火力:T —(盘)40 %火力3'—(盘)20%火力4'—(碗)30%火力2'—(碗)30%火力2'—(盘)30%火力3' ο
[0017](3)杀青完成后，按照上述工艺将茶样干燥。将杀青叶分成两份，标记为A和B，A和B的干燥轮流进行，目的是对使每次加热后的茶叶进行摊晾、冷却均衡水分，每次加热碗、盘使用后都要用毛巾搽干水汽，当茶样足干时(含水量水分< 6% )，将A和B进行混合，所得干茶即可作为生化样，待干茶冷却后即可包装待检测；
[0018]在上述两种干燥工艺中，括号内的微波炉加热碗简称碗、微波炉加热盘碗简称盘。
【主权项】
1.一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，其特征在于，具体包括如下步骤: (1)将250g鲜叶分三份进行杀青，用微波炉加热碗盛装鲜叶，用手将鲜叶抖洒到碗内，使鲜叶松散；将火力调到最高进行杀青，杀青时间为3分钟，杀青完立即倒出到簸箕内摊晾，用毛巾擦干加热碗内的水汽，继续杀青工作； (2)根据微波炉的功能不同，干燥工艺有两种，分别为机械式微波炉干燥工艺和电脑式微波炉干燥工艺； (3)杀青完成后，按照上述工艺将茶样干燥，将杀青叶分成两份，标记为A和B，A和B的干燥轮流进行，目的是对使每次加热后的茶叶进行摊晾、冷却均衡水分，每次加热碗、盘使用后都要用毛巾搽干水汽，当茶样足干时(含水量<6%)，将A和B进行混合，所得干茶即可作为生化样，待干茶冷却后即可包装待检测。2.如权利要求1所述的一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，其特征在于，所述机械式微波炉干燥工艺为:(盘)中高火Y —(盘)中高火Y —(盘)中高火2'—(碗)中低火3'—(碗)中低火3'—(盘)中低火3'。3.如权利要求1所述的一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，其特征在于，所述电脑式微波炉干燥工艺为:(盘)90%火力3'—(盘)40%火力3'—(盘)20%火力4'—(碗)30%火力2'—(碗)30%火力2'—(盘)30%火力3'。
【专利摘要】本发明公开了一种利用微波炉制作茶叶生化分析样品的方法，包括如下步骤：(1)将鲜叶分三份进行杀青，用微波炉加热碗盛装鲜叶，并将鲜叶抖洒到碗内；将火力调到最高杀青，杀青完倒出摊晾，擦干加热碗内水汽，继续杀青工作；(2)干燥，根据不同功能的微波炉分为机械式微波炉干燥工艺和电脑式微波炉干燥工艺，将杀青叶分成两份，标记为A和B，按照干燥工艺将A和B的轮流进行干燥；(3)干燥结束后，将A和B混合，所得干茶即可作为生化样，待干茶冷却后即可包装待检测；本发明主要是利用微波炉、微波炉加热碗、微波炉加热盘等小物件进行制作茶叶生化样，在外出调查时可以很方便地放置在交通工具上，增加了样品制作的便捷度。
【IPC分类】A23F3/06
【公开号】CN104904882
【申请号】CN201510291163
【发明人】邓慧群, 蒋漓生, 苏敏, 韦柳花, 廖贤军, 罗跃新, 王小云, 郭春雨, 梁月超, 黄婷婷, 黄敏周
【申请人】广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月1日