一种脂肪肝者食用的主食面粉和主食大米的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于营养食品技术领域。具体涉及一种脂肪肝者食用的主食面粉和主食大米。
【背景技术】
[0002]脂肪肝主要是因进食大米面粉类主食或脂肪过多所致。对脂肪肝目前普遍采用西药或中药治疗，使脂肪的代谢增加以降低血脂水平，从而使脂肪肝好转。这种治疗没有针对脂肪肝的病因治疗，是一种治标不治本的办法，治疗效果较差而且药物费用昂贵。也有人试图限制主食进食量，可是难以忍受饥饿的痛苦，只好束之高阁。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种以小麦面粉或大米为主、其他原粮成分为辅，食用方便，进食后，血脂水平不增高，口感好的一种脂肪肝者食用的主食面粉或主食大米。
[0004]因大米各种营养成分的含量与面粉基本相同，所以大米及面粉所含的份额相同。为了叙述方便，均以面粉为例，下同。
[0005]为了克服现有技术的不足，本发明的技术方案是这样解决的:一种脂肪肝者食用的主食面粉,其按质量比计,其主食面粉主要包括:
[0006]60份?70份小麦特一粉,8份?9份大丑蛋白粉，10份?11黄丑粉,4份_5份小麦蛋白粉，4份-5份抗性淀粉，3份?4份魔芋精粉，3份?5份抗性糊精。
[0007]本发明与现有技术相比，一种以小麦面粉为主、粮食其他成分为辅，食用方便，进食后，血脂不增高，口感好，可使醴内脂肪含量减少及降低血脂的作用。该产品具有高蛋白、高膳食纤维、较多维生素、低碳水化合物的特性，由天然原粮组成，无添加剂及藥物，对人体没有副作用。该产品可使血脂水平降至正常而脂肪肝恢复到正常。不吃药，不打针，价格较低，与普通面粉基本相同，无脂肪肝者也可作为防御性保健品食用。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明的内容作进一步说明:
[0009]实施例1
[0010]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:60份?70份小麦特一粉，8份?9份大豆蛋白粉,10份?11黄豆粉,4份-5份小麦蛋白粉,4份?5份抗性淀粉，3份?4份魔芋精粉,3份?5份抗性糊精。实施例2
[0011]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:62份?72份小麦特一粉，7份?8份大豆蛋白粉,9份?10份黄豆粉,4份-5份小麦蛋白粉,3份一4份抗性淀粉，2份?3份魔芋精粉，5份?6份抗性糊精。
[0012]实施例3
[0013]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:63份?75份小麦特一粉，9份?10份大豆蛋白粉,8份?9份黄豆粉,4份-5份小麦蛋白粉,2份-3份抗性淀粉，3份?4份魔芋精粉，4份?5份抗性糊精。
[0014]实施例4
[0015]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:65份小麦特一粉，10份大豆蛋白粉，10份黄豆粉，5份小麦蛋白粉，3份抗性淀粉，2份魔芋精粉，5份抗性糊精。
[0016]实施例5
[0017]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:64份小麦特一粉，11份大豆蛋白粉，9份黄豆粉，6份小麦蛋白粉，2份抗性淀粉，3份魔芋精粉，5份抗性糊精。
[0018]实施例6
[0019]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:66份小麦特一粉，6份大豆蛋白粉，11份黄豆粉，4份小麦蛋白粉，3份抗性淀粉，4份魔芋精粉，6份抗性糊精。
[0020]实施例7
[0021]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:60份小麦特一粉，10份大豆蛋白粉，12份黄豆粉，6份小麦蛋白粉，4份抗性淀粉，5份魔芋精粉，3份抗性糊精。
[0022]实施例8
[0023]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:58份小麦特一粉，12份大豆蛋白粉，10份黄豆粉，8份小麦蛋白粉，5份抗性淀粉，2份魔芋精粉，5份抗性糊精。
[0024]实施例9
[0025]一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:74份小麦特一粉，8份大豆蛋白粉，6份黄豆粉，5份小麦蛋白粉，2份抗性淀粉，3份魔芋精粉，2份抗性糊精。
[0026]实施例10
[0027]—种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:76份小麦特一粉，7份大豆蛋白粉，6份黄豆粉，3份小麦蛋白粉，3份抗性淀粉，3份魔芋精粉，2份抗性糊精。
[0028]综上所述，面粉生产厂按照实施例的各品种原粮首先加工成粉，然后按权利要求1?3或实施例的配比将各种粉放入搅拌机中搅拌均匀，称重包装成袋，投放市埸销售。主食大米则是将除大米以外的其他六种成分搅拌均匀后加工成米粒似之颗粒，这种颗粒与大米混合后即成本种主食大米。通过用小麦面粉与其它粮食成分的搭配，组成新的复合型主食面粉，该复合型主食面粉与纯小麦面粉相比，是一种高蛋白、高膳食纤维、高维生素而含糖量低的适合脂肪肝者食用的面粉。该主食面粉中的大豆蛋白粉、黄豆粉、小麦蛋白粉每100克含蛋白质分别为60克、32克、80克，该主食面粉每100克含蛋白质为19.5克，而小麦面粉100克含蛋白质6.5克，该主食面粉含蛋白质是小麦面粉的近3倍。蛋白质中许多氨基酸有抗脂肪肝、刺激新陈代谢作用。该主食面粉中的抗性淀粉、魔芋精粉、抗性糊精含膳食纤维每100克分别为52克、80克、90克，而小麦面粉100克只含0.6克，该主食面粉含膳食纤维是小麦面粉的14倍。膳食纤维有利于代谢废物的排出，又有调节血脂的良好作用。黄豆粉等含维生素较高。含糖类是小麦面粉的百分之七十，低糖类有利于减轻体重和治疗脂肪肝。而小麦面粉为主要成分是为了提高食用口感。脂肪肝是一种可逆性病变，持续的食物调节和运动是能够恢复正常的。其食用方法与普通面粉一样，可以制作成蒸镆、面条、饺子、花卷等各种面食。该主食大米可做米饭和稀饭等。
[0029]主要参考资料
[0030]1.食物成分表(全国代表值)2001年10月第一版第8次印刷。第28页
[0031]2.医学营养学教材2006年2月第一版第4次印刷.第378— 380页
[0032]3.临床营养学教材2004年第一次印刷第214 — 215页。
【主权项】
1.一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括60?70份小麦特一粉，8份?9份大豆蛋白粉,10份?11黄豆粉,4份-5份小麦蛋白粉,4份-5份抗性淀粉，3份?4份魔芋精粉，3份?5份抗性糊精。2.一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:62份?72份小麦特一粉，7份?8份大豆蛋白粉,9份?10份黄豆粉,4份-5份小麦蛋白粉,3份-4份抗性淀粉，2份?3份魔芋精粉，5份?6份抗性糊精。3.一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:63份?75份小麦特一粉，9份?10份大豆蛋白粉,8份?9份黄豆粉,4份-5份小麦蛋白粉,2份-3份抗性淀粉，3份?4份魔芋精粉，4份?5份抗性糊精。4.一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:65份小麦特一粉，10份大豆蛋白粉，10份黄豆粉，5份小麦蛋白粉，3份抗性淀粉，2份魔芋精粉，5份抗性糊精。5.一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:64份小麦特一粉，11份大豆蛋白粉，9份黄豆粉，6份小麦蛋白粉，2份抗性淀粉，3份魔芋精粉，5份抗性糊精。6.一种脂肪肝者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:66份小麦特一粉，6份大豆蛋白粉，11份黄豆粉，4份小麦蛋白粉，3份抗性淀粉，4份魔芋精粉，6份抗性糊精。
【专利摘要】本发明公开了一种脂肪肝者食用的主食面粉。按质量比计，主要包括：60份～70份小麦特一粉，8份～9份大豆蛋白粉，10份～11黄豆粉，4份-5份小麦蛋白粉，4份-5份抗性淀粉，3份～4份魔芋精粉，3份～5份抗性糊精。以小麦面粉为主、粮食其他成分为辅，食用方便，脂肪肝者进食后，血脂不增高，口感好，可使醴内脂肪含量减少及降低血脂的作用。产品具有高蛋白、高膳食纤维、较高维生素、低碳水化合物的特性，由天然原粮组成，无添加剂及藥物，对人体没有副作用。持续的食物调节和运动可使脂肪肝恢复正常。不吃药，不打针，价格不提高，与普通面粉基本相同。无脂肪肝者也可作为防御性保健品食用，可以制作成蒸镆、面条、饺子、花卷、油茶等。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/29
【公开号】CN104938904
【申请号】CN201410139000
【发明人】王会芳, 张家琦, 王艳
【申请人】王会芳, 张家琦, 王艳
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2014年3月31日