一种高血压者食用的主食面粉和主食大米的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于营养食品技术领域。具体涉及一种高血压者食用的主食面粉和主食大米。
【背景技术】
[0002]随着人民生活水平的提高，高血压病人越来越多，我国有高血压病人达一亿多人，这一现象说明高血压的发病与饮食有密切的关系。许多高血压是因进食大米面粉类主食或脂肪过多，身体肥胖血脂增高所致。对高血压目前普遍采用西药或中药治疗，扩张血管以降低血压水平。这种治疗是一种治标不治本的办法，长期治疗副作用较大而且药物费用昂贵。在食疗方面主要是药膳疗法，由于操作方法复杂，食物气味及口感不好而难以实行。有人试图食用芹菜等蔬菜，但没有可靠的降压效果。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种以小麦面粉或大米为主、其他原粮成分为辅，食用方便，口感好的一种高血压者食用的主食面粉或主食大米。这种食物可降低胆固醇、提高维生素和植物蛋白质的含量，并控制饮食的能量，符合高血压的营养治疗原则。
[0004]因大米各种营养成分的含量与面粉基本相同，所以大米及面粉所含的份额相同。为了叙述方便，均以面粉为例，下同。
[0005]为了克服现有技术的不足，本发明的技术方案是这样解决的:一种高血压者食用的主食面粉,其按质量比计,其主食面粉主要包括:
[0006]54份?75份小麦特一粉，8份?11份小麦蛋白粉,7份?11黄豆粉，10份一13份芸豆粉，8份?10份抗性糊精。
[0007]本发明与现有技术相比，一种以小麦面粉为主、粮食其他成分为辅，食用方便，进食后，血脂不增高，口感好，可使體内脂肪含量减少及降低血脂的作用。该产品具有适量植物蛋白、高膳食纤维、高维生素、低碳水化合物、低能量的特性，由天然原粮组成，无添加剂及藥物，对人体没有副作用。该产品可符合高血压的饮食治疗原则。不吃药，不打针，价格较低，与普通面粉基本相同，无高血压者也可作为防御性保健品食用。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明的内容作进一步说明:
[0009]实施例1
[0010]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:54份?75份小麦特一粉，8份?11份小麦蛋白粉，7份?11黄豆粉，10份一 13份芸豆粉，8份?10份抗性糊精。
[0011]实施例2
[0012]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:55份?76份小麦特一粉，9份?12份小麦蛋白粉，6份?9黄豆粉，11份一 12份芸豆粉，9份?10份抗性糊精。
[0013]实施例3
[0014]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:56份?77份小麦特一粉，10份?11份小麦蛋白粉，8份?9黄豆粉，12份一 13份芸豆粉，7份?9份抗性糊精。
[0015]实施例4
[0016]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:60份小麦特一粉，10份小麦蛋白粉，9份黄豆粉，12份芸豆粉，9份抗性糊精。
[0017]实施例5
[0018]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:55份小麦特一粉，15份小麦蛋白粉，8份黄豆粉，11份芸豆粉，11份抗性糊精。
[0019]实施例6
[0020]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:53份小麦特一粉，17份小麦蛋白粉，10份黄豆粉，9份芸豆粉，11份抗性糊精。
[0021]实施例7
[0022]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:57份小麦特一粉，15份小麦蛋白粉，9份黄豆粉，10份芸豆粉，9份抗性糊精。
[0023]实施例8
[0024]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:56份小麦特一粉，13份小麦蛋白粉，11份黄豆粉，11份芸豆粉，9份抗性糊精。
[0025]实施例9
[0026]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:70份小麦特一粉，10份小麦蛋白粉，7份黄豆粉，7份芸豆粉，6份抗性糊精。
[0027]实施例10
[0028]一种高血压者食用的主食面粉，其按质量比计，其主食面粉主要包括:54份小麦特一粉，14份小麦蛋白粉，10份黄豆粉，14份芸豆粉，8份抗性糊精。
[0029]综上所述，面粉生产厂按照实施例的各品种原粮首先加工成粉，然后按权利要求1?3或实施例的配比将各种粉放入搅拌机中搅拌均匀，称重包装成袋，投放市埸销售。主食大米则是将除大米以外的其他六种成分搅拌均匀后加工成米粒似之颗粒，这种颗粒与大米混合后即成本种主食大米。通过用小麦面粉与其它粮食成分的搭配，组成新的复合型主食面粉，该复合型主食面粉与纯小麦面粉相比，是一种较高植物蛋白、高膳食纤维、适量矿物质和微量元素而含糖量低的适合高血压者食用的面粉。该主食面粉中的黄豆粉、小麦蛋白粉每100克含蛋白质分别为32克、80克，而小麦面粉100克含蛋白质6.5克，该主食面粉含蛋白质是小麦面粉的近3倍。多数植物蛋白可使高血压病和脑卒中的发病率降低，大豆蛋白有预防脑卒中发生的作用。该主食面粉中的抗性糊精含膳食纤维每100克为90克，而小麦面粉100克只含0.6克，膳食纤维可促进肠蠕动，加速胆固醇及代谢废物的排出，有利于高血压的防治。黄豆粉每100克含钾1890毫克、含钙207毫克，芸豆每100克含钙349毫克，而小麦粉100克含钾128毫克、含钙27毫克。该主食面粉含有适量的钙和钾，钙对高血压病有一定的治疗作用，钾可补充利尿剂对钾的排出。该主食面粉含糖是小麦面粉的百分之六十，低糖类有利于控制总能量、减轻体重和降低血压水平。而小麦特一粉和小麦蛋白粉为是为了提高食用口感。该主食面粉食用方法与普通面粉一样，可以制作成蒸镆、面条、饺子、花卷等各种面食。该主食大米可做米饭和稀饭等。
[0030]主要参考资料
[0031]1.食物成分表(全国代表值)2001年10月第一版第8次印刷。第28页
[0032]2.医学营养学教材2006年2月第一版第4次印刷.第404— 406页
[0033]3.临床营养学教材2004年第一次印刷第234— 236页
[0034]4.实用内科学1984年第7版第27次印刷第1526—1543页。
【主权项】
1.一种高血压者食用的主食面粉,其特征在于按质量比计,其主食面粉主要包括:54份?75份小麦特一粉，8份?11份小麦蛋白粉，7份?11份黄豆粉，10份一 13份芸豆粉，8份?10份抗性糊精。2.一种高血压者食用的主食面粉,其特征在于按质量比计,其主食面粉主要包括:55份?76份小麦特一粉，9份?12份小麦蛋白粉，6份?9份黄豆粉，11份一 12份芸豆粉，9份?10份抗性糊精。3.一种高血压者食用的主食面粉,其特征在于按质量比计,其主食面粉主要包括:56份?77份小麦特一粉，10份?11份小麦蛋白粉，8份?9份黄豆粉，12份一 13份芸豆粉，7份?9份抗性糊精。4.一种高血压者食用的主食面粉,其特征在于按质量比计,其主食面粉主要包括:60份小麦特一粉，10份小麦蛋白粉，9份黄豆粉，12份芸豆粉，9份抗性糊精。5.一种高血压者食用的主食面粉,其特征在于按质量比计,其主食面粉主要包括:55份小麦特一粉，15份小麦蛋白粉，8份黄豆粉，11份芸豆粉，11份抗性糊精。6.一种高血压者食用的主食面粉,其特征在于按质量比计,其主食面粉主要包括:53份小麦特一粉，17份小麦蛋白粉，10份黄豆粉，9份芸豆粉，11份抗性糊精。
【专利摘要】本发明公开了一种高血压者食用的主食面粉和主食大米。按质量比计，主要包括：54份～75份小麦特一粉，8份～11份小麦蛋白粉，7份～11份黄豆粉，10份—13份芸豆粉，8份～10份抗性糊精。以小麦面粉为主、粮食其他成分为辅，食用方便，高血压者进食后，血脂不增高，口感好，可使体重减轻有利于血压的降低。该产品具有较高植物蛋白、高膳食纤维、适量矿物质、低碳水化合物、低能量的特性，由天然原粮组成，无添加剂及藥物，对人体没有副作用。持续的食物调节有利于高血压病的恢复。不吃药，不打针，价格不提高，与普通面粉基本相同。可以制作成蒸镆、面条、饺子、花卷、油茶、米饭等。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/20, A23L1/10
【公开号】CN104970289
【申请号】CN201410149536
【发明人】王会芳, 张家琦, 王艳
【申请人】王会芳, 张家琦, 王艳
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2014年4月9日