一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品领域，特别是一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法。【背景技术】
[0002] 痢疾则腹泻。腹泻是临床上常见的症状，可因多种疾病而引起。正常人每天排便 1次，排出粪便的量约200~400g。也有少数人每天虽排便2~3次，但粪便性状正常，则 不能称为腹泻。腹泻一般是指每天大便次数增加或排便次数频繁，粪便稀薄或含有黏液脓 血，或者还含有不消化的食物及其他病理性内容物。一般将腹泻分为急性腹泻与慢性腹泻 两类，前者是指腹泻呈急性发病，历时短暂，而后者一般是指腹泻超过2个月。
[0003]症状体征：1.胃肠道症状便意频繁，每次粪量不多并有里急后重感者，病变多在 直肠或乙状结肠；小肠病变则无里急后重感。腹痛在下腹或左下腹，排便后腹痛可减轻者， 往往为乙状结肠或直肠病变。小肠病变腹泻，疼痛多在脐周，排便后疼痛多不缓解。分泌性 腹泻往往无腹痛症状。2.腹泻次数及粪便性状急性腹泻每天排便可达10次以上，粪便多稀 薄，如为细菌感染（细菌性痢疾）常带血及脓液。如为糖稀或果酱样粪便，提示可能是阿米 巴痢疾。稀薄水样便常见于食物中毒。出血性坏死性肠炎排出洗肉水样血便，带有腥臭的 气味。
[0004]目前，市场上清热解毒的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是 很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但 是其价格高昂，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用的鬼针草清热解毒炖肉调料及其 制备方法。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法。
[0006]本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备 方法，所述的烛肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份 数，中药粉末由鬼针草35-45、土茯苓21-26份、黄连21-26份、青蒿15-18份、玫瑰花15-18 份、大腹皮15-18份、女贞叶15-18份、没食子8-13份、枸骨叶8-13份、青箱子8-13份、白 花蛇舌草8-13份、地骨皮8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所 述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。
[0007]所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，鬼针草40份、土茯苓24份、黄连23份、 青蒿18份、玫瑰花17份、大腹皮17份、女贞叶16份、没食子12份、枸骨叶11份、青箱子9 份、白花蛇舌草9份、地骨皮8份。
[0008]所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。
[0009]所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比 制成。
[0010] 所述的一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为： (1)制备中药粉末：按重量份数，取鬼针草、土茯苓、黄连、青蒿、玫瑰花、大腹皮、女贞 叶、没食子、枸骨叶、青箱子、白花蛇舌草、地骨皮，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水 量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2. 5小时，第二次煎煮1-1. 5小时，第三次煎煮1 小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1. 2-1. 3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉 碎机粉碎，制得中药粉末，备用； (2 )制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水 分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉 用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀， 使用油煎炸至九成熟，然后于65-75°C的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉 碎机进行粉碎，制得肉粉，备用； (3) 制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾 干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣， 瞭干，制得辣椒粉，备用； (4) 混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取 出，装袋塑封，制得一种鬼针草清热解毒炖肉调料。
[0011] 在药物中：鬼针草，清热解毒；祛风除湿；活血消肿；主咽喉；肿痛；泄泻；痢疾；黄 追；肠痛；疗疮肿毒；蛇早吹伤；风湿瘦痛；跌打损伤，土获等，解毒，除湿，利关节；治梅毒， 淋池，筋骨挛痛，脚气，疔疮，痈肿，瘰疬，黄连，泻火，燥湿，解毒，杀虫；治时行热毒，伤寒， 热盛心烦，痞满呕逆，菌痢，热泻腹痛，肺结按，吐、衄、下血，消渴，疳积，蛔虫病，百日咳，咽 喉肿痛，火眼，口疮，痈疽疮毒，湿疹，汤火烫伤，青蒿，清热；解暑；除蒸；截疟；主暑热；暑 湿；湿温；阴虚发热；疟疾；黄疸，玫瑰花，行气解郁，和血，止痛；用于肝胃气痛，食少呕恶， 月经不调，跌扑伤痛，大腹皮，下气宽中，行水；治脘腹痞胀，脚气，水肿，女贞叶，祛风，明目， 消肿，止痛；治头目昏痛，风热赤跟，疮肿溃烂，烫伤，口腔炎，没食子，固气，涩精，敛肺，止 血；治大肠虚滑，泻痢不止，便血，遗精，阴汗，咳嗽，咯血，齿痛，创伤出血，疮疡久不收口，枸 骨叶，清热养阴，平肝，益肾；用于肺痨咯血，骨蒸潮热，头晕目眩；高血压，青箱子，清肝，明 目，退翳；用于肝热目赤，眼生翳膜，视物昏花，肝火眩晕，白花蛇舌草，清热解毒；利湿；主 肺热喘咳；咽喉肿痛；肠痈；疖肿疮疡；毒蛇咬伤；热淋涩痛；水；痢疾；肠炎；湿热黄疸；癌 月中，地骨皮，凉血除蒸，清肺降火；用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，肺热咳嗽，咯血，衄血，内热消 渴。
[0012] 本发明的有益效果：本发明的鬼针草清热解毒炖肉调料，以祖传秘方为基础，精选 鬼针草、土茯苓、黄连、青蒿、玫瑰花、大腹皮、女贞叶、没食子、枸骨叶、青箱子、白花蛇舌草、 地骨皮等原料进行组合，使得各种药物的药效产生协同作用，从而能够达到效果，长期食用 具有清热解毒、祛风除湿、活血消肿的功效。
[0013] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7 天为一个疗程，另一组对照组服用清热解毒胶囊，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择 门诊病人110例，其中男40例，女70例，最大年龄79岁，最小年龄35岁，临床表现为咽喉， 肿痛，泄泻，痢疾，黄疸，肠痈，疔疮肿毒，表一为服用一个疗程后的对照数据： 表1服用前后两组疗程比较（单位：人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
[0014] 本发明的工艺优点在于：1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不但具有食用的 价值，并且保健价值极高；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香料及防腐剂，保持原料本身 的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源