广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
【具体实施方式】
[0015] 实施例1 一种鬼针草清热解毒炖肉调料，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1 的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由鬼针草35-45、土茯苓21-26份、黄连21-26 份、青蒿15-18份、玫瑰花15-18份、大腹皮15-18份、女贞叶15-18份、没食子8-13份、枸骨 叶8-13份、青箱子8-13份、白花蛇舌草8-13份、地骨皮8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、 鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。
[0016] 实施例2 一种鬼针草清热解毒炖肉调料，所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，鬼针草40 份、土茯苓24份、黄连23份、青蒿18份、玫瑰花17份、大腹皮17份、女贞叶16份、没食子 12份、枸骨叶11份、青箱子9份、白花蛇舌草9份、地骨皮8份。
[0017] 实施例3 一种鬼针草清热解毒炖肉调料，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照 8:3:3:2:1的重量比制成。
[0018] 实施例4 一种鬼针草清热解毒炖肉调料，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒 按照5:2:1:1:1的重量比制成。
[0019] 实施例5 一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为： (1)制备中药粉末：按重量份数，取鬼针草、土茯苓、黄连、青蒿、玫瑰花、大腹皮、女贞 叶、没食子、枸骨叶、青箱子、白花蛇舌草、地骨皮，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水 量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2. 5小时，第二次煎煮1-1. 5小时，第三次煎煮1 小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1. 2-1. 3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉 碎机粉碎，制得中药粉末，备用； (2 )制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水 分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉 用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀， 使用油煎炸至九成熟，然后于65-75°C的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉 碎机进行粉碎，制得肉粉，备用； (3) 制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾 干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣， 瞭干，制得辣椒粉，备用； (4) 混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取 出，装袋塑封，制得一种鬼针草清热解毒炖肉调料。
【主权项】
1. 一种鬼针草清热解毒炖肉调料，其特征在于：所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣 椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由鬼针草35-45、土茯苓21-26 份、黄连21-26份、青蒿15-18份、玫瑰花15-18份、大腹皮15-18份、女贞叶15-18份、没食 子8-13份、枸骨叶8-13份、青箱子8-13份、白花蛇舌草8-13份、地骨皮8-13份制成，所述 的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、 五彩椒制成。2. 根据权利要求1所述的一种鬼针草清热解毒炖肉调料，其特征在于：所述的中药粉 末中原料按最佳重量份数，鬼针草40份、土茯苓24份、黄连23份、青蒿18份、玫瑰花17份、 大腹皮17份、女贞叶16份、没食子12份、枸骨叶11份、青箱子9份、白花蛇舌草9份、地骨 皮8份。3. 根据权利要求1所述的一种鬼针草清热解毒炖肉调料，其特征在于：所述的肉粉由 兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。4. 根据权利要求1所述的一种鬼针草清热解毒炖肉调料，其特征在于：所述的辣椒粉 由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。5. 根据权利要求1所述的一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法，其特征在于： 其制备方法的主要步骤为： (1)制备中药粉末：按重量份数，取鬼针草、土茯苓、黄连、青蒿、玫瑰花、大腹皮、女贞 叶、没食子、枸骨叶、青箱子、白花蛇舌草、地骨皮，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水 量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2. 5小时，第二次煎煮1-1. 5小时，第三次煎煮1 小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1. 2-1. 3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉 碎机粉碎，制得中药粉末，备用； (2 )制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水 分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉 用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀， 使用油煎炸至九成熟，然后于65-75°C的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉 碎机进行粉碎，制得肉粉，备用； (3) 制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾 干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣， 瞭干，制得辣椒粉，备用； (4) 混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取 出，装袋塑封，制得一种鬼针草清热解毒炖肉调料。
【专利摘要】<b>一种鬼针草清热解毒炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由鬼针草35-45、土茯苓21-26份、黄连21-26份、青蒿15-18份、玫瑰花15-18份、大腹皮15-18份、女贞叶15-18份、没食子8-13份、枸骨叶8-13份、青箱子8-13份、白花蛇舌草8-13份、地骨皮8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。</b><b>本发明的鬼针草清热解毒炖肉调料，长期食用具有清热解毒、祛风除湿、活血消肿的功效。</b>
【IPC分类】A23L1/311, A61P11/04, A61P1/16, A61P29/00, A61K36/90, A23L1/30, A23L1/223, A61K35/64, A61P1/12, A61K36/889, A23L1/221
【公开号】CN105077147
【申请号】CN201510501930
【发明人】王琳琳
【申请人】哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年8月17日