一种同时生产多种茶形的连续化红茶生产线的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及制茶技术领域，尤其是涉及一种同时生产多种茶形的连续化红茶生产线。
【背景技术】
[0002]红茶是我国主要茶类，近些年来国内外掀起了一股红茶热，不但产销量大幅提升，而且品种也日益增多。目前主要有:红毛茶(再精加工制成功夫红茶)、红毛峰茶、红香螺茶、红松针等等。通常是根据不同时期芽叶的大小来区分制作不同茶形的，在早春，芽叶刚长出来的时候，一芽或一芽一叶的时候，比较适合做红松针，再长大至一芽两叶的时候，比较适合做红毛峰，再大一点的茶叶，可以选择做红香螺，春茶末期的大叶，只能做红毛茶，并再经过筛选、分切，制成不同等级的红茶。因此，现有的红茶制形是严格按照茶叶的生产阶段来区分制作的。然而，在春茶后期，由于茶叶的生长存在差异，不同的植株，芽叶的大小老嫩有差异，就算是同一植株上，也存在大小不一的芽叶。如果这些芽叶统一拿来做红香螺或是红毛茶，未免有点浪费，不能很好的发挥柔细芽叶应有的价值。
[0003]同时，目前在我国红茶主产区，基本上是一条生产线制作一种红茶，随着多功能生产线的发明成功，如何在一条多功能生产线上制作各种色、香、味、形倶佳的红茶，是一项值得研发的课题。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种同时生产多种茶形的连续化红茶生产线，解决现有红茶生产线制得的茶形单一，分类不精细，难以制作不同形态品种红茶的问题。
[0005]本发明为了达到上述目的所采用的技术方案是:一种同时生产多种茶形的连续化红茶生产线，包括顺次连接的鲜叶输送机、萎凋机、揉捻机组、解块机、智能发酵室，第一电热烘干机；所述第一电热烘干机后面连接有输送分配机，所述输送分配机内从上到下设置第一筛网和第二筛网，所述第一筛网和第二筛网的筛孔分别为8目和9目；所述第一筛网和第二筛网将输送分配机从上到下划分为第一层、第二层和第三层，在每层均设置有出料口 ；所述第一层出料口后方顺次连接有第二电热烘干机、回潮散热机和隧道式红外提香机；所述第二层出料口的后方顺次连接有螺形烘胚机和一组双曲炒干机；所述第三层出料口的后方顺次连接有自动理条机和单层烘干机。
[0006]为进一步对茶叶进行细分，从而制得更好的茶形，所述自动理条机的出料口连接有振动筛分机，振动筛分机的筛网网孔为10目，振动筛分机在筛网的上下层均设置有出料口 ；所述上层出料口与单层烘干机连接；下层出料口顺次连接有整形机和箱式红外提香机。
[0007]为去除输送分配机中茶叶的碎肩，所述第二筛网的下方还设置有第三筛网，第三筛网的目数为18目，所述第一筛网、第二筛网、第三筛网将输送分配机从上到下划分成第一层，第二层，第三层，低四层，每层均设置有出料口 ；所述第四层出料口与副茶收集装置连接。
[0008]为制得更好的螺形红茶，使螺形更紧实，所述螺形烘胚机设置有两个出料口，所述双曲炒干机设置有3台，每台设置有两口炒锅。螺形烘胚机的两个出料口的后方分别对应设置有一个双曲炒干机，该两双曲炒干机的出料口与另外一个双曲炒干机连接。
[0009]为对不同嫩度的茶叶进行区分发酵，从而得到更好的红茶品质，所述解块机设置有振动筛网，振动筛网的目数为8目，所述振动筛网将解块机划分为上下两层，在每一层均设置有出料口 ；所述智能发酵室内至少设置有两组发酵台，所述解块机的两个出料口分别与智能发酵室内的其中一组发酵台连接，进行不同时间发酵。
[0010]所述萎凋机优选为冷风、热风两用萎凋机，该机运用电热吹风方式萎凋，并与中央控制柜连接，中央控制柜根据鲜叶的老嫩程度设定萎凋温度与时间。
[0011]所优选的揉捻机组，由4台65型揉捻机串联组成，进行连续化揉捻作业。此外，该揉捻机组也与中央控制柜连接，中央控制柜可设定揉捻时间，加压方式，揉捻转数，进行连续智能化揉捻作业。
[0012]所述解块机优选为振动解块分筛机，该机通过8目筛网，对茶叶进行解块筛分。
[0013]所述智能发酵室，与中央控制柜连接，中央控制柜通过控制内设的红外增温器，超声波加湿器，定时供氧机和排风机，大功率空调等设备，调节发酵室的温度、湿度、供氧排气状况，促使红茶发酵可控智能化。
[0014]所述电热烘干机，该机设有温控装置并与中央控制柜连接，中央控制柜可根据需要设定温度以满足不同茶叶的烘干需求。
[0015]所述自动理条机优选为电热10-14多槽自动理条机，并与中央控制柜连接，中央控制柜通过设定自动理条机的温度来满足理条、整形、固形的要求，进行毛峰茶、针形茶制形作业。
[0016]所述回潮散热机优选为箱体式6层连续转动回潮散热机，该机上方为进料口，通过输送带向机内输入回潮茶叶，最底下层为出料口，将回潮好的芽叶输出并通过输送带将茶叶传入下道工序。由于底层盛叶板均设有吹风机，不断向机内吹入冷风，所有该机散热回潮效果好，是制红毛峰茶较好的散热回潮散热机械。
[0017]所述提香机，有两种，一种是隧道式提香机，一种是箱式红外提香机，所述隧道式提香机采用电热加微波的提香形式，即能起到提香作用，又能对茶叶进行杀菌处理。所述箱式红外提香机内置红外发热体，经通电后产生电热和红外光，使茶叶内外水均匀散发并促进其芳香物质的形成与转化，提高茶叶香气。同时，两中提香机均与中央控制柜连接，通过中央控制柜设定提香温度与时间，进行智能化提香。
[0018]所选用的螺形烘胚机比现有的螺形烘胚机的烘锅深度更深，深度为40cm，该深度能够使红茶在烘胚制形的过程中，同时进行后发酵处理，使制得的红茶颜色更深，表面更加油润，并于中央控制柜连接，通过中央控制柜控制螺形烘胚机的转数。
[0019]所选用的双曲炒干机，为双炒锅连体电热炒干机，其与中央控制柜连接，通过中央控制柜对双曲炒干机的温度及炒手的炒动次数和幅度进行调节，满足双曲炒干机不同炒制阶段温度、幅度和次数的要求。所以制出的茶香气高，滋味浓，螺形紧实，色、香、味、形，品质均优。
[0020]本发明的有益效果:通过本条生产线能够一次制得多种红茶，根据茶叶原料的大小老嫩在线进行细分，针对不同大小老嫩的茶叶制得不同的茶形，使制得的茶叶更加匀称，口感一致性更好。与传统制形后分级不同，传统制形后的分级不能改变茶形，只能对同一茶形进行分级。而不同老嫩的茶叶其最后的烘干程度要求也是不一样的，对于嫩叶来说，烘的太干，就容易断碎，使优质茶叶得率低。而茶叶含水率过高，又会影响茶叶的保质期。传统制茶工艺均采取折中的烘干程度，然而，最后的提香温度和时间对红茶香气的形成至关重要，这就影响了茶叶的品质和保质期。本发明通过在线对茶叶进行细分，针对不同的大小的茶叶制成不同的茶形，采用不同的烘干提香方法和温度，不但有利于提高茶叶的品质，而且还会增加经济效益。所述输送分配机结构简单，筛分效果好。此外，萎凋、发酵、初烘、复烘、制形、烘胚、整形等关键工序都通过智能控制装置设定温度、时间，这样可根据不同的鲜叶老嫩设定不同的时间和温度，提高茶叶色、香、味、形的品质。所述揉捻机组配置了智能调节装置，能根据不同鲜叶设定时间、加压方式，揉桶转速，从而为红茶后道制形、整形工序奠定了良好基础。所述箱体式和隧道式提香机分别用于红松针茶和红毛茶提香，这样不仅达到了良好提香效果，而且对这种茶的保型有一定作用。该生产方法由于实现多茶类连续化生产，可降低生产成本15-20%，节能15-20%，提高功效30-40%。
[0021]以下将结合附图和实施例，对