一种百香果西瓜饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种百香果西瓜饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。
【背景技术】
[0002]百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Pass1nfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果营养丰富，芳香宜人，但因酸含量高而不宜鲜食，大部分用来加工果汁，食用人群少。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是弥补现有技术的不足，提供一种百香果西瓜饮料及其制备方法。本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种百香果西瓜饮料，包括如下重量份数的原料:百香果果肉果汁100?120份、西瓜汁15?25份、番茄汁10?20份、厚朴4?10份、白芨3?9份、白术3?9份和水400?700份。
[0005]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0006]进一步，所述原料的重量份数为:百香果果肉果汁110份、西瓜汁20份、番茄汁15份、厚朴7份、白芨6份、白术6份和水550份。
[0007]本发明所采用的几种原料的功效分别为:
[0008]百香果果肉果汁，味甘，酸、性平，归心、大肠经，有宁心安神、活血止痛、湿肠止湾之功效。西瓜汁，味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦之功效。番茄汁，味甘、酸、微甜，性凉，归肝、肺、胃经，有清热止渴、养阴凉血之功效。厚朴，味苦、辛，性温，归脾、胃、大肠经，有行气消积、燥湿除满之功效。白芨，味苦、甘、涩，性微寒，归肺经，有补肺、止血、消肿、生肌、敛疮之功效。白术，味苦、甘，性温，归脾、胃经，有补脾、益胃、燥湿、和中、安胎之功效。
[0009]—种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0010](1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0011](2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
[0012](3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
[0013](4)取重量份数为4?10份的厚朴、3?9份的白芨和3?9份的白术，加入重量份数为75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，将滤渣再加重量份数为75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
[0014](5)取重量份数为100?120份的步骤(1)所得百香果果肉果汁、重量份数为15?25份的步骤(2)所得西瓜汁、重量份数为10?20份的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加重量份数为250?450份的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，SP得所述百香果西瓜饮料。
[0015]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0016]进一步，步骤(4)所述厚朴的重量份数为7份，所述白芨的重量份数为7份，所述白术的重量份数为7份，所述水的重量份数均为100份。
[0017]进一步，步骤(5)所述百香果果肉果汁的重量份数为110份，所述西瓜汁的重量份数为20份，所述番茄汁的重量份数为15份，所述水的重量份数为350份。
[0018]本发明的有益效果是:
[0019](1)本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高。
[0020](2)本发明的制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。
【具体实施方式】
[0021]以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0022]实施例1:
[0023]—种百香果西瓜饮料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁100kg、西瓜汁25kg、番茄汁10kg、厚朴10kg、白芨3kg、白术9kg和水400L。
[0024]—种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0025](1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0026](2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
[0027](3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
[0028](4)取10kg的厚朴、3kg的白芨和9kg的白术，加75L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，将滤渣再加75L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
[0029](5)取100kg的步骤⑴所得百香果果肉果汁、25kg的步骤⑵所得西瓜汁、10kg的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加250L水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
[0030]实施例2:
[0031]—种百香果西瓜饮料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁110kg、西瓜汁20kg、番茄汁15kg、厚朴7kg、白发6kg、白术6kg和水550L。
[0032]—种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0033](1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0034](2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
[0035](3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
[0036](4)取7kg的厚朴、6kg的白芨和6kg的白术，加100L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，将滤渣再加100L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
[0037](5)取110kg的步骤⑴所得百香果果肉果汁、20kg的步骤⑵所得西瓜汁、15kg的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加350L水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
[0038]实施例3:
[0039]—种百香果西瓜饮料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁120kg、西瓜汁15kg、番茄汁20kg、厚朴4kg、白芨9kg、白术3kg和水700L。
[0040]一种百香果西瓜饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0041](1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0042](2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁；
[0043](3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁；
[0044](4)取4kg的厚朴、9kg的白芨和3kg的白术，加125L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，将滤渣再加125L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；
[0045](5)取120kg的步骤⑴所得百香果果肉果汁、15kg的步骤⑵所得西瓜汁、20kg的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加450L水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。
[0046]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种百香果西瓜饮料，其特征在于，包括如下重量份数的原料:百香果果肉果汁100?120份、西瓜汁15?25份、番茄汁10?20份、厚朴4?10份、白芨3?9份、白术3?9份和水400?700份。2.根据权利要求1所述的一种百香果西瓜饮料，其特征在于，所述原料的重量份数为:百香果果肉果汁110份、西瓜汁20份、番茄汁15份、厚朴7份、白芨6份、白术6份和水550份。3.—种百香果西瓜饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁； (2)取西瓜，洗净、去皮去核、榨汁、过滤，得到西瓜汁； (3)取番茄，洗净、去皮、榨汁、过滤，得到番茄汁； (4)取重量份数为4?10份的厚朴、3?9份的白芨和3?9份的白术，加入重量份数为75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，将滤渣再加重量份数为75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液； (5)取重量份数为100?120份的步骤(1)所得百香果果肉果汁、重量份数为15?25份的步骤(2)所得西瓜汁、重量份数为10?20份的步骤(3)所得番茄汁、步骤(4)所得提取液，再加重量份数为250?450份的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果西瓜饮料。4.根据权利要求3所述的一种百香果西瓜饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述厚朴的重量份数为7份，所述白芨的重量份数为7份，所述白术的重量份数为7份，所述水的重量份数均为100份。5.根据权利要求3所述的一种百香果西瓜饮料的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述百香果果肉果汁的重量份数为110份，所述西瓜汁的重量份数为20份，所述番茄汁的重量份数为15份，所述水的重量份数为350份。
【专利摘要】本发明公开了一种百香果西瓜饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。其包括如下重量份数的原料：百香果果肉果汁100～120份、西瓜汁15～25份、番茄汁10～20份、厚朴4～10份、白芨3～9份、白术3～9份和水400～700份。本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高，且制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。
【IPC分类】A23L2/52, A23L2/02, A23L33/00
【公开号】CN105231209
【申请号】CN201510700063
【发明人】唐玲, 唐春艳
【申请人】桂林白石润东百香果开发有限公司, 唐春艳
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月26日