一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法。
【背景技术】
[0002]绞股蓝，又名五叶参、七叶胆，日本称之甘蔓茶，属葫芦科的一种植物。多年生攀援草本。叶子互生，常5?7小叶，呈鸟趾状复叶；中央一枚较大，先端渐尖，叶缘有锯齿。夏季开黄白色花，圆锥花序腋生，雌雄异株。圆形浆果；种子如豌豆大，熟时为黑紫色。绞股蓝味甘、苦，性微寒；服绞股蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加耐饥渴的时间长，可以健肠胃增进消化吸收。对大脑皮层兴奋和抑制的反应能保持适当的绞股蓝平衡，对中枢神经有双向调节作用，补脑安神，具有优良的镇痛、安眠、抗紧张的功效。绞股蓝在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅，具有护心保脉的功效。人服绞股蓝后，体力精力更加充沛，不易疲劳，即使疲倦了也易于恢复，从而工作效率大增。常饮绞股蓝的人能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，起到抗衰美容的功效。
[0003]新鲜的绞股蓝不易贮藏，且营养价值极高，用于加工成绞股蓝紫米保健饮料可实现对原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其营养价值及经济价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是解决绞股蓝不易储藏的问题，提供一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法，其特征在于:采用绞股蓝一煎煮一过滤取液一合并滤液一静止澄清一取上清液一配料一装瓶一杀菌与包装一成品加工工艺流程，具体操作步骤为:
(1)煎煮、过滤取液:将干绞股蓝放入不锈钢锅中，加水8倍，加热煮沸35min，过滤得第1次汁液，再加入6倍水煮沸60min，过滤得第二次汁液，合并汁液；将紫米洗净后，放入椰汁中浸泡10小时，沥干，放入打浆机内打浆；
(2)静止澄清:将汁液合并后静止沉淀12小时，吸取上清液备用；
(3)配料:加入20%木糖醇、0.1%苹果酸、45%紫米浆、18%芒果浆，充分搅拌至全部溶解，即成绞股蓝保健露；
(4)装瓶:将配好的绞股蓝保健露立即分装于事先洗净的玻璃瓶中，每瓶装650毫升；
(5)杀菌与包装:采用高压蒸汽灭菌，时间20min，密封包装即成。
[0006]有益效果:本发明产品汁液成乳黄色，汁液清澈，甜酸适口，具有绞股蓝特有的鲜美风味，本产品营养价值高，常食能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，可以健肠胃增进消化吸收，具有补气生津、清热解毒、止咳祛痰、保心护脉的功效，是一种保健价值高、绿色健康的纯天然饮品。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法，具体操作步骤为:
(1)煎煮、过滤取液:将干绞股蓝、香菇放入不锈钢锅中，加水8倍，加热煮沸65min，过滤得第1次汁液，再加入10倍水煮沸45min，过滤得第二次汁液，合并汁液；将西米、银耳洗净后，放入椰汁中浸泡6小时，沥干，放入打浆机内打浆；
(2)静止澄清:将汁液合并后静止沉淀12小时，吸取上清液备用；
(3)配料:加入25%麦芽糖、0.1%苹果酸、20%西米浆、8%脱脂奶粉、5%草莓汁，充分搅拌至全部溶解，即成绞股蓝保健露；
(4)装瓶:将配好的绞股蓝保健露立即分装于事先洗净的玻璃瓶中，每瓶装200毫升；
(5)杀菌与包装:采用高压蒸汽灭菌，时间20min，密封包装即成。
[0008]实施例2:
一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法，具体操作步骤为:
(1)煎煮、过滤取液:将干绞股蓝放入不锈钢锅中，加水15倍，加热煮沸35min，过滤得第1次汁液，再加入20倍水煮沸45min，过滤得第二次汁液，合并汁液；将西米、红豆洗净后，放入椰汁中浸泡10小时，沥干，放入打浆机内打浆；
(2)静止澄清:将汁液合并后静止沉淀12小时，吸取上清液备用；
(3)配料:加入35%果糖、0.1%苹果酸、35%西米浆、6%何首乌粉、3%红毛丹汁，充分搅拌至全部溶解，即成绞股蓝保健露；
(4)装瓶:将配好的绞股蓝保健露立即分装于事先洗净的玻璃瓶中，每瓶装650毫升；
(5)杀菌与包装:采用高压蒸汽灭菌，时间20min，密封包装即成。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法，其特征在于:采用绞股蓝一煎煮一过滤取液—合并滤液一静止澄清一取上清液一配料一装瓶一杀菌与包装一成品加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)煎煮、过滤取液:将干绞股蓝放入不锈钢锅中，加水8倍，加热煮沸35min，过滤得第I次汁液，再加入6倍水煮沸60min，过滤得第二次汁液，合并汁液；将紫米洗净后，放入椰汁中浸泡10小时，沥干，放入打浆机内打浆； (2)静止澄清:将汁液合并后静止沉淀12小时，吸取上清液备用； (3)配料:加入20%木糖醇、0.1%苹果酸、45%紫米浆、18%芒果浆，充分搅拌至全部溶解，即成绞股蓝保健露； (4)装瓶:将配好的绞股蓝保健露立即分装于事先洗净的玻璃瓶中，每瓶装650毫升； (5)杀菌与包装:采用高压蒸汽灭菌，时间20min，密封包装即成。
【专利摘要】本发明公开了一种绞股蓝紫米保健饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用绞股蓝→煎煮→过滤取液→合并滤液→静止澄清→取上清液→配料→装瓶→杀菌与包装→成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液成乳黄色，汁液清澈，甜酸适口，具有绞股蓝特有的鲜美风味，本产品营养价值高，常食能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，可以健肠胃增进消化吸收，具有补气生津、清热解毒、止咳祛痰、保心护脉的功效，是一种保健价值高、绿色健康的纯天然饮品。
【IPC分类】A23L33/00, A23L2/38
【公开号】CN105231234
【申请号】CN201510689320
【发明人】曾庆明
【申请人】曾庆明
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月23日