一种萝卜酸菜的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，涉及一种萝卜酸菜的制作方法。
技术背景
[0002]酸菜是东北地区的人们在日常经常食用的一种食材，其口味独特，易保存，制作简单，深受人们喜爱，但传统酸菜口味单一。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种萝卜酸菜的制作方法，方法简单，所制得的嘎达汤独特，营养丰昆ο
[0004]采用的技术方案:
一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤:
将大白菜40-50份，取表层皮，洗净待用；
将萝卜10-15份去皮，洗净，切成小片，待用；
将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80-90份清水；
将食盐8-10份放入水缸；
混合均匀后，用大石头压住，密封30-40天，得到一种萝卜酸菜。
[0005]其优点在于:
一种萝卜酸菜的制作方法，所制得的萝卜酸菜独特，营养丰富。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤:
将大白菜40份，取表层皮，洗净待用；
将萝卜10份去皮，洗净，切成小片，待用；
将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80份清水；
将食盐8份放入水缸；
混合均匀后，用大石头压住，密封30天，得到一种萝卜酸菜。
[0007]实施例2
一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤:
将大白菜42份，取表层皮，洗净待用；
将萝卜11份去皮，洗净，切成小片，待用；
将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入83份清水；
将食盐9份放入水缸；
混合均匀后，用大石头压住，密封34天，得到一种萝卜酸菜。
[0008]实施例3一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤:
将大白菜50份，取表层皮，洗净待用；
将萝卜15份去皮，洗净，切成小片，待用；
将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入90份清水；将食盐10份放入水缸；
混合均匀后，用大石头压住，密封40天，得到一种萝卜酸菜。
【主权项】
1.一种萝卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步骤:将大白菜40-50份，取表层皮，洗净待用；将萝卜10-15份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80-90份清水；将食盐8-10份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封30-40天，得到一种萝卜酸菜。2.根据权利要求1所述的一种萝卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步骤:将大白菜40份，取表层皮，洗净待用；将萝卜10份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80份清水；将食盐8份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封30天，得到一种萝卜酸菜。3.根据权利要求1所述的一种萝卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步骤:将大白菜42份，取表层皮，洗净待用；将萝卜11份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入83份清水；将食盐9份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封34天，得到一种萝卜酸菜。4.根据权利要求1所述的一种萝卜酸菜的制作方法，其特征包括下列步骤:将大白菜50份，取表层皮，洗净待用；将萝卜15份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入90份清水；将食盐10份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封40天，得到一种萝卜酸菜。
【专利摘要】一种萝卜酸菜的制作方法，包括下列步骤：将大白菜40-50份，取表层皮，洗净待用；将萝卜10-15份去皮，洗净，切成小片，待用；将洗好的大白菜和萝卜片放入水缸中，加入80-90份清水；将食盐8-10份放入水缸；混合均匀后，用大石头压住，密封30-40天，得到一种萝卜酸菜。其优点在于：一种萝卜酸菜的制作方法，所制得的萝卜酸菜独特，营养丰富。
【IPC分类】A23L19/20
【公开号】CN105310038
【申请号】CN201510841076
【发明人】胡跃春
【申请人】胡跃春
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年11月28日