一种健康食用油的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种食用油，特别是一种有利于人体健康的食用油。
【背景技术】
[0002]我国食用油一般以花生油、菜籽油、大豆油、调和油、色拉油等为主，花生油、菜籽油、大豆油属于单纯油，这些油都不含有不饱和脂肪酸，组成成份不整齐、消化吸引慢、人体血清中胆固醇沉积多，不利于身体健康；调和油、色拉油是多种单纯油混合而成，虽然营养成分比较高，对身体健康起到了一定作用，但是这些油都不含有不饱和脂肪酸，并且加工工艺复杂。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是要提供一种含有不饱和脂肪酸、组成成份整齐、消化吸收快、阻止人体血清中的胆固醇沉积、加工工艺简单的健康食用油。
[0004]本发明的目的是通过以下技术解决方案实现的:这种健康食用油，它含有花生油60-90 %、玉米胚油 10-40%。
[0005]花生油主要采用浓香花生油，呈浅黄色、透明而芳香、味美，是优质烹调油和煎炸油，抗氧化稳定性较高。
[0006]玉米胚油含有大量的不饱和脂肪酸，而且组成比较整齐、清淡爽口、容易消化吸收，还含有多种维生素和胡萝卜素、营养价值较高、能阻止人体血清胆固醇沉积。
[0007]以上两种成份，按所述比例配置后，就可以得到健康的食用油。
[0008]本油的加工方法是:按比例取出两种组成，将两种油在不少于40°C的环境下进行混合搅拌，然后进行包装即可。
[0009]食用油种类很多，但没有将花生油和玉米胚油混合在一起的食用油，本发明所述的食用油具有较高的营养价值，含有浓香花生油的口味和不饱和脂肪酸，又具有阻止人体胆固醇沉积、预防血管硬化和冠心病的特殊功能，并且加工工艺简单。本发明食用油的物理一化学常数如下:
相对密度(d4r 20Γ) 0.9137—0.9210 折光指数(nD2(rc) 1.4701—1.4735
凝固点 CC )~3.6--1.5
碘值99.1一 106.5
皂化值188—195.8
不皂化物(％) 小于1.6 脂肪酸组成)
饱和脂肪酸10 —17
油酸34.9—40.3
亚油酸36.8—43.4 不饱和脂肪酸80 — 90
下面结合本食用油制造过程，结合本发明的实施例来进一步说明本技术解决方案。
[0010]实施例1:制造10kg该食用油,取花生油80kg、玉米胚油20kg,在50°C环境下进行混合搅拌10分钟，混合均匀后即可包装，放在20°C的温度下存放待售，该食用油含有一定量的不饱和脂肪酸，能阻止人体胆固醇沉积。
[0011]实施例2:制造10kg该食用油,取花生油75kg、玉米胚油25kg,其制造过程同实施例1，与实施例1相比，增加玉米胚油的含量，具有阻止人体胆固醇沉积之功能，含有大量的不饱和脂肪酸。
[0012]实施例3:制造10kg该食用油,取花生油70kg、玉米胚油30kg,其制造过程同实施例1，与上两例相比，能够预防血管硬化和冠心病。
【主权项】
1.一种健康食用油，其特征是:它含有花生油60-90%、玉米胚油10-40%。2.根据权利要求1所述的健康食用油，其特征是:它含有花生油70-85%、玉米胚油15-35%。
【专利摘要】一种健康食用油，其特征是：它含有花生油60-90％、玉米胚油10-40％。
【IPC分类】A23D9/00
【公开号】CN105325571
【申请号】CN201410382105
【发明人】马井芳
【申请人】马井芳
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2014年8月6日