物、矿物质盐、富砸酵母、氨基酸复合物混合研磨，过30目筛；
[0034]2)、将步骤1)混合原料烘干；
[0035]3)、向步骤2)烘干的混合原料中添加叶酸、牛磺酸、碘酸钾；
[0036]4)、包装。
[0037]其中，步骤3)包括以下操作:
[0038]a、连续式定量供料系统传输烘干的混合原料；
[0039]b、喷洒装置定量喷洒叶酸、牛磺酸、碘酸钾的水溶液；
[0040]c、经沸腾干燥床混合均匀，去除水分。
[0041]叶酸、牛磺酸、碘酸钾共溶于水中，通过喷洒系统施加于步骤2)烘干的混合原料。
[0042]加碘盐的生产设备系统包括连续式定量供料装置、碘剂喷洒系统、搅拌装置。
[0043]盐及其他烘干的原料混合物，通过连续式定量供料装置中的皮带传输机，持续稳定均匀地输送原料，皮带上精度为0.5%的电子秤对传输的盐等原料进行实时准确计量，计量值传输给碘剂喷洒系统，计量装置和加碘计量栗同步响应，实施即时喷洒，均匀定量地将碘酸钾及叶酸、牛磺酸的水溶液喷洒于混合原料之上。生产时，调整被测量盐原料点到计量栗加碘喷嘴位置来弥补系统信息传输及响应的滞后问题，确保喷洒液量与盐原料计量量相对应，也即盐原料流经喷头处时，喷头喷出的碘液量迅速对应与盐流量相匹配。
[0044]叶酸、牛磺酸、碘酸钾的水溶液中，碘酸钾的浓度为0.07g/L，叶酸、牛磺酸按配方量计算，以碘添加量25mg/Kg、平衡营养盐400Kg/h产量计，溶液喷洒量为0.241204L/min，理论碘含量25mg/Kg。
[0045]喷洒后的盐传输至沸腾干燥床的搅拌系统，充分混合均匀，得本发明所述蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐。
[0046]下面通过具体实施例对本发明作进一步阐述。
[0047]实施例1:
[0048]—种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，以质量份计，该盐由以下原料组成:氯化钠84份、氯化钾32份、乳酸盐7份、维生素复合物0.15份、矿物质盐6份、叶酸0.12份、牛磺酸0.26份、富砸酵母4份、氨基酸复合物6份、碘酸钾0.004份、食品缓冲剂2份。
[0049]实施例2:
[0050]一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐的制备方法，包括以下步骤:
[0051]1)、将84份氯化钠、32份氯化钾、7份乳酸盐、0.15份维生素复合物、6份矿物质盐、4份富砸酵母、6份氨基酸复合物混合研磨，过30目筛；
[0052]2)、将步骤1)混合原料烘干；
[0053]3)、向步骤2)烘干的混合原料中添加叶酸、牛磺酸、碘酸钾；
[0054]4)、包装。
[0055]其中，步骤3)包括以下操作:
[0056]a、连续式定量供料系统传输烘干的混合原料；
[0057]b、喷洒装置定量喷洒叶酸、牛磺酸、碘酸钾的水溶液；
[0058]c、经沸腾干燥床混合均匀，去除水分。
[0059]其中，叶酸、牛磺酸、碘酸钾水溶液的浓度分别为:1.43质量份/1、3.11质量份/L、
0.07质量份/L，混合原料与叶酸、牛磺酸、碘酸钾水溶液比例为1质量份:0.00060301L。
[0060]按均匀等距的方法随机抽取9份样品进行检测分析，检测结果为:26.0、24.4、26.3,25.8,27.3,21.8,27.8,23.1,25.3mg/kg，碘含量精准，符合《食用盐碘含量》(GB26878-2011)要求。
【主权项】
1.一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，其特征在于，以质量份计，由以下原料组成:氯化钠84份、氯化钾32份、乳酸盐7份、维生素复合物0.15份、矿物质盐6份、叶酸0.12份、牛磺酸0.26份、富砸酵母4份、氨基酸复合物6份、碘酸钾0.004份、食品缓冲剂2份。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，其特征在于:维生素复合物由维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素B11、维生素K、维生素P组成。3.根据权利要求1所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，其特征在于:矿物质盐由葡萄糖酸铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁组成。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，其特征在于:氨基酸复合物由精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸组成。5.根据权利要求1所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，其特征在于:乳酸盐由乳酸锌、乳酸钙、乳酸亚铁组成。6.根据权利要求1所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐，其特征在于:所述的食品缓冲剂由碳酸钠、碳酸钾、磷酸氢二钾组成。7.制备如权利要求1所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐的方法，包括以下步骤: 1)、将氯化钠、氯化钾、乳酸盐、维生素复合物、矿物质盐、富砸酵母、氨基酸复合物混合研磨，过30目筛； 2)、将步骤1)混合原料烘干； 3)、向步骤2)烘干的混合原料中添加叶酸、牛磺酸、碘酸钾； 4)、包装。8.根据权利要求7所述的一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐的制备方法，其特征在于，步骤3)包括以下操作: a、连续式定量供料系统传输烘干的混合原料； b、喷洒装置定量喷洒叶酸、牛磺酸、碘酸钾的水溶液； c、经沸腾干燥床混合均匀，去除水分。
【专利摘要】本发明公开了一种蔬菜和凉菜弱碱性平衡营养盐及其制备方法，属于调味盐领域。该盐由：84份氯化钠、32份氯化钾、7份乳酸盐、0.15份维生素复合物、6份矿物质盐、0.12份叶酸、0.26份牛磺酸、4份富硒酵母、6份氨基酸复合物、0.004份碘酸钾、食品缓冲剂2份组成。制备时将氯化钠、氯化钾、乳酸盐、维生素复合物、矿物质盐、富硒酵母、氨基酸复合物混合研磨，过30目筛，烘干，添加叶酸、牛磺酸、碘酸钾，包装。该盐不仅具有普通食盐的调味作用，而且还有保健和促进营养平衡的作用。
【IPC分类】A23L33/16, A23L33/10, A23L27/40, A23L33/17, A23L33/15
【公开号】CN105394704
【申请号】CN201510888232
【发明人】白森祥
【申请人】中盐榆林盐化有限公司
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年12月5日