营养保健食品制作方法
【专利说明】营养保健食品制作方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种营养保健食品制作方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]营养保健食品制作方法至少包括原料处理、配料、粉碎等基本过程。在目前的营养保健食品制作工艺中，制成的成品营养价值低，口感较差，不仅制作工序复杂，生产效率低，而且保存时间短。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种营养保健食品制作方法，本发明不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。
[0007]本发明提供的营养保健食品制作方法，包括以下步骤:
(1)将红枣去核后干燥，取干燥后的红枣、去核的桂圆、去芯的莲子、枸杞分别进行粉碎；
(2)取6-12重量份的红枣粉碎物、5-11重量份的桂圆粉碎物、4-8重量份的莲子粉碎物、2-4重量份的枸杞粉碎物混合均匀，得到混合物A ；
(3)向混合物A中加入11-30重量份的淀粉、20-40重量份的糖、5_20重量份的麦芽糊精、0.2-0.5重量份的水，混合均匀，得到混合物B ；
(4)将混合物B粉碎成粉末状；
(5)将呈粉末状的混合物B在40-88°C环境下干燥55-90分钟，然后再在100-15(TC环境下干燥15-20分钟，得到营养保健食品粉剂。
[0008]本发明提供的营养保健食品制作方法，其有益效果在于，克服了现有技术营养保健食品中工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，口感较差，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了生产成本；有效保证了食品质量。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的营养保健食品制作方法进行详细的说明。
[0011]实施例
本实施例的营养保健食品制作方法，包括以下步骤:
(I)将红枣去核后干燥，取干燥后的红枣、去核的桂圆、去芯的莲子、枸杞分别进行粉碎；
(2)取10重量份的红枣粉碎物、7重量份的桂圆粉碎物、6重量份的莲子粉碎物、3重量份的枸杞粉碎物混合均匀，得到混合物A ；
(3)向混合物A中加入25重量份的淀粉、30重量份的糖、15重量份的麦芽糊精、0.4重量份的水，混合均匀，得到混合物B ；
(4)将混合物B粉碎成粉末状；
(5)将呈粉末状的混合物B在66°C环境下干燥83分钟，然后再在109°C环境下干燥18分钟，得到营养保健食品粉剂。
[0012]营养保健食品制作方法，可直接制造出花生蛋白凝胶食品，无需进一步加工，工序简单，制作出的成品营养价值丰富，口感好，保存时间更长。
【主权项】
1.一种营养保健食品制作方法，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)将红枣去核后干燥，取干燥后的红枣、去核的桂圆、去芯的莲子、枸杞分别进行粉碎； (2)取6-12重量份的红枣粉碎物、5-11重量份的桂圆粉碎物、4-8重量份的莲子粉碎物、2-4重量份的枸杞粉碎物混合均匀，得到混合物A ； (3)向混合物A中加入11-30重量份的淀粉、20-40重量份的糖、5_20重量份的麦芽糊精、0.2-0.5重量份的水，混合均匀，得到混合物B ； (4)将混合物B粉碎成粉末状； (5)将呈粉末状的混合物B在40-88°C环境下干燥55-90分钟，然后再在100-15(TC环境下干燥15-20分钟，得到营养保健食品粉剂。
【专利摘要】本发明公开了一种营养保健食品制作方法，它是先将红枣去核后干燥，取干燥后的红枣、去核的桂圆、去芯的莲子、枸杞分别粉碎成5-25目；将上述粉碎物按比例混合，再加入一定量的淀粉、糖、麦芽糊精和水，混合均匀后粉碎成60-70目，再进行干燥灭菌工序即制得营养保健食品粉剂。由上述方法制成的营养保健食品，配伍合理，营养较全面，综合调理作用明显，具有很好的补气养血、安心宁神、强身健体等功效；其原料来源广泛，各原料相互配伍的综合作用远远超过单独食用各原料的效果；本发明营养保健食品适合中老年人、青少年等各年龄阶段的人群食用，尤其适合女性食用。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/09, A23L1/212
【公开号】CN105614430
【申请号】CN201410588591
【发明人】吕子玉
【申请人】吕子玉
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月29日