一种西红柿养生面粉的制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及面粉加工领域，具体涉及一种西红柿养生面粉的制作方法。
【背景技术】
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[0002]在当今社会，健康、营养的食物越来越为人们关注并接受，传统的小麦面粉仅仅作为食物提供给人类，功能单一，已经不能满足当今社会人们需求，功能性面粉被越来越多人接受。
[0003]西红柿，被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Cl I毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求，西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
[0004]西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，从而使肌肤更加健康。
【发明内容】
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[0005]本发明提供一种西红柿养生面粉的制作方法，使传统的小麦面粉具有更多的养生保健的功效，在满足人们吃饱的同时，又带给人们健康的营养元素。
[0006]本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:
[0007]—种西红柿养生面粉的制作方法，其特征在于以下步骤:
[0008]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液=3:1，通过上述比例以及浸泡时间，小麦可以将浸泡液中的有效成分，彻底吸收，从而增加小麦的营养成分；
[0009]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-25°C，冷冻干燥时间为6-8小时，通过超低温冷冻干燥的方式，利于浸泡液中的营养成分紧锁在小麦内部，避免营养随水分流失；
[0010]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60°C，烘炒完毕取出放凉，备用，通过烘炒，使得小麦内部的浸泡液的营养成分迅速激活，从而保证营养成分在小麦内部的活性，更加利于人体吸收；
[0011]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得西红柿养生面粉。
[0012]所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0013]西红柿汁40-60%、桑葚提取液5-8%、苹果汁5_8%、柠檬汁5_8%、山梨酸钾0.01-0.03%,玉米汁8-10 %、蛋清8-10 %、芝麻油3-5 %、当归提取液2_5 %、枸杞提取液3_6 % ；
[0014]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60-80°C，放凉后，滤除杂质即可。
[0015]本发明的有益效果为，提供一种西红柿养生面粉的制作方法，该方法将小麦通过特制浸泡液浸泡后，通过特殊工艺进行加工，使得制成的面粉与传统的小麦面粉对比，具有更多的养生保健的功效，长期食用，能够调节人体新陈代谢的能力，促进消化和肠道吸收，提高人体免疫力，有效的调理人体血液的粘稠度、缓慢降血压和利尿消肿，降低血中胆固醇的含量，对高脂血、高血压、肾脏病病人，也有良好的预防和辅助治疗作用，同时，长期食用本发明制成的面粉，还能维护人体肌肤健康，达到美容养颜的功效。
【具体实施方式】
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[0016]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0017]实施例一
[0018]一种西红柿养生面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0019]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1;
[0020]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时；
[0021]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 0C，烘炒完毕取出放凉，备用；
[0022]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得西红柿养生面粉。
[0023]所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0024]西红柿汁40%、桑葚提取液8%、苹果汁8%、柠檬汁8%、山梨酸钾0.03%、玉米汁10 %、蛋清10 %、芝麻油5 %、当归提取液5 %、枸杞提取液5.97%；
[0025]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可。
[0026]实施例二
[0027]—种西红柿养生面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0028]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1;
[0029]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时；
[0030]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 0C，烘炒完毕取出放凉，备用；
[0031]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得西红柿养生面粉。
[0032]所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0033]西红柿汁50%、桑葚提取液6.5%、苹果汁6.5%、柠檬汁6.5%、山梨酸钾0.02%、玉米汁9 %、蛋清9 %、芝麻油4 %、当归提取液4 %、枸杞提取液4.48%；
[0034]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可。
[0035]实施例三
[0036]—种西红柿养生面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0037]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1;
[0038]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时；
[0039]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 0C，烘炒完毕取出放凉，备用；
[0040]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得西红柿养生面粉。
[0041 ] 所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0042]西红柿汁60%、桑葚提取液5%、苹果汁5%、柠檬汁5%、山梨酸钾0.0I %、玉米汁8 %、蛋清8 %、芝麻油3 %、当归提取液2 %、枸杞提取液3.99%；
[0043]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可。
【主权项】
1.一种西红柿养生面粉的制作方法，其特征在于以下步骤: .1)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1; .2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时； .3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 °C，烘炒完毕取出放凉，备用； .4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得西红柿养生面粉。2.根据权利要求1所述的一种西红柿养生面粉的制作方法，其特征在于，所述浸泡液由多种原料制成，以I OOOg浸泡液为例，由以下重量份的原料制成: 西红柿汁40-60 %、桑葚提取液5-8%、苹果汁5-8%、柠檬汁5-8%、山梨酸钾0.01-0.03%、玉米汁8-10%、蛋清8-10%、芝麻油3-5%、当归提取液2-5、枸杞提取液3-6%，将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60-80°C，放凉后，滤除杂质即可。
【专利摘要】一种西红柿养生面粉的制作方法，涉及面粉加工领域，该方法将小麦通过特制浸泡液浸泡后，通过特殊工艺进行加工，使得制成的面粉与传统的小麦面粉对比具有更多的养生保健的功效，长期食用，能够调节人体新陈代谢的能力，促进消化和肠道吸收，提高人体免疫力，有效的调理人体血液的粘稠度、缓慢降血压和利尿消肿，降低血中胆固醇的含量，对高脂血、高血压、肾脏病病人，也有良好的预防和辅助治疗作用，同时，长期食用本发明制成的面粉，还能维护人体肌肤健康，达到美容养颜的功效。
【IPC分类】A23L33/10, A23L33/105, A23L7/10
【公开号】CN105661284
【申请号】CN201610041643
【发明人】王军
【申请人】安徽双鹿面粉有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2016年1月21日