一种芒果果酱粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种芒果果酱粉，包含如下重量份数的原料：芒果果粉80?100份、柠檬酸1?4份、山梨酸钾0.5?1.5份、果胶0.3?1份、麦芽糖醇20?30份、葡萄糖粉20?30份、玉米淀粉8?12份、羧甲基纤维素钠0.1?0.3份。本发明的果酱以芒果为主要原料，不仅解决了芒果易腐败的问题，同时具有养颜美容、防癌抗癌的功效。
【专利说明】
一种芒果果酱粉
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种芒果果酱粉。
【背景技术】
[0002]芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。但由于芒果不好储存和运输，而将其制成芒果果酱后则可长时间储存，而且便于运输。
[0003]果酱是以水果为原料加工而成，营养丰富、食用方便，基本保持了水果的营养，还具有开胃、增进食欲的特点，果酱可以长期保存而不会腐败。如果将芒果加工成果酱，既可以保留芒果的营养成分和口味，又可以保证消费者常年食用。
【发明内容】
[0004]针对上述，本发明的目的是提供一种芒果果酱粉。
[0005]本发明采取的技术方案是:
[0006]—种芒果果酱粉，包含如下重量份数的原料:芒果果粉80-100份、柠檬酸1-4份、山梨酸钾0.5-1.5份、果胶0.3-1份、麦芽糖醇20-30份、葡萄糖粉20-30份、玉米淀粉8-12份、羧甲基纤维素钠0.1-0.3份。
[0007]进一步地，包含如下重量份数的原料:芒果果粉80份、柠檬酸I份、山梨酸钾0.5份、果胶0.3份、麦芽糖醇20份、葡萄糖粉20份、玉米淀粉8份、羧甲基纤维素钠0.1份。
[0008]进一步地，包含如下重量份数的原料:芒果果粉90份、柠檬酸2.5份、山梨酸钾I份、果胶0.65份、麦芽糖醇25份、葡萄糖粉25份、玉米淀粉1份、羧甲基纤维素钠0.2份。
[0009]进一步地，包含如下重量份数的原料:芒果果粉100份、柠檬酸4份、山梨酸钾1.5份、果胶I份、麦芽糖醇30份、葡萄糖粉30份、玉米淀粉12份、羧甲基纤维素钠0.3份。
[0010]本发明的优点是:本发明的果酱以芒果为主要原料，不仅解决了芒果易腐败的问题，同时具有养颜美容、防癌抗癌的功效。
【具体实施方式】
[0011]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0012]实施例1
[0013]一种芒果果酱粉，包含如下重量份数的原料:芒果果粉80份、柠檬酸4份、山梨酸钾
0.5份、果胶0.3份、麦芽糖醇30份、葡萄糖粉20份、玉米淀粉8份、羧甲基纤维素钠0.3份。
[0014]实施例2
[0015]一种芒果果酱粉，包含如下重量份数的原料:芒果果粉85份、柠檬酸2份、山梨酸钾
0.8份、果胶0.5份、麦芽糖醇23份、葡萄糖粉23份、玉米淀粉9份、羧甲基纤维素钠0.15份。
[0016]实施例3
[0017]一种芒果果酱粉，包含如下重量份数的原料:芒果果粉95份、柠檬酸3份、山梨酸钾1.2份、果胶0.8份、麦芽糖醇27份、葡萄糖粉27份、玉米淀粉11份、羧甲基纤维素钠0.25份。
[0018]实施例4
[0019]—种芒果果酱粉，包含如下重量份数的原料:芒果果粉100份、柠檬酸I份、山梨酸钾1.5份、果胶I份、麦芽糖醇20份、葡萄糖粉30份、玉米淀粉12份、羧甲基纤维素钠0.1份。
【主权项】
1.一种芒果果酱粉，其特征在于包含如下重量份数的原料:芒果果粉80-100份、柠檬酸1-4份、山梨酸钾0.5-1.5份、果胶0.3-1份、麦芽糖醇20-30份、葡萄糖粉20-30份、玉米淀粉8-12份、羧甲基纤维素钠0.1 -0.3份。2.根据权利要求1所述的芒果果酱粉，其特征在于包含如下重量份数的原料:芒果果粉80份、柠檬酸I份、山梨酸钾0.5份、果胶0.3份、麦芽糖醇20份、葡萄糖粉20份、玉米淀粉8份、羧甲基纤维素钠0.1份。3.根据权利要求1所述的芒果果酱粉，其特征在于包含如下重量份数的原料:芒果果粉90份、柠檬酸2.5份、山梨酸钾I份、果胶0.65份、麦芽糖醇25份、葡萄糖粉25份、玉米淀粉10份、羧甲基纤维素钠0.2份。4.根据权利要求1所述的芒果果酱粉，其特征在于包含如下重量份数的原料:芒果果粉100份、柠檬酸4份、山梨酸钾1.5份、果胶I份、麦芽糖醇30份、葡萄糖粉30份、玉米淀粉12份、羧甲基纤维素钠0.3份。
【文档编号】A23B7/02GK105851960SQ201610315840
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年5月12日
【发明人】倪铫阳
【申请人】广西味之坊食品科技有限公司