一种松口蘑包子的配方及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种松口蘑包子的配方及其制作方法，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：松口蘑80g；生抽100g；盐20g；罗汉笋1000g；松口蘑油100g；胡萝卜300g；芝麻油100g；松口蘑粉5g；胡椒粉6g，制备方法为，第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝；第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅，第三步将是将1000克小麦精面粉，发面酵子500g兑水和面，然后进行发面，将发酵后的面盘杠千揉，滚压呛面，手擀盘状面皮，将包子馅放至面皮上，合手包住包子。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。本发明的有益效果是，本发明口味醇嫩，鲜嫩适口；肥而不腻，香鲜爽口；味道鲜美，清香利口。
【专利说明】
一种松口蘑包子的配方及其制作方法
技术领域
[0001]本发明公开了一种包子的配方及其制作方法，具体地说是一种松口蘑包子的配方及其制作方法。
【背景技术】
[0002]目前，人们吃的食品多种多样，就包子类就有好多种，这些在一定程度上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种制作简单、符合人们口味的松口蘑包子，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:它是由下述重量配比的原料制成的包子馅料:松口蘑70-90份；生抽90-110份；盐15-25份；罗汉笋950-1010份；松口蘑油90-110份；胡萝卜290-310份；芝麻油90-110份；松口蘑粉0.1-1.5份；胡椒粉0.2-1.6份;在该配方中松口蘑有强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用，松口蘑粉为将松口蘑晒干磨成的粉末，松口蘑油为熬煎松口蘑后留下的油。本发明中加入了上述松口蘑、罗汉笋、松口蘑油、松口蘑粉，营养和药用价值极高，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
[0004]本发明的配方最佳各原料的重量配比是:松口蘑80g ;生抽10g ;盐20g ;罗汉笋100g ;松口蘑油10g ;胡萝卜300g ;芝麻油10g ;松口蘑粉5g ;胡椒粉6g。
[0005]本发明的制作方法及过程为:第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝；第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅，第三步将是将1000克小麦精面粉，发面酵子500g兑水和面，然后进行发面，将发酵后的面盘杠千揉，滚压呛面，手擀盘状面皮，将包子馅放至面皮上，合手包住包子，造型美观，形如元宝，馅多皮薄。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。
[0006]本发明的有益效果是，本发明口味醇嫩，鲜嫩适口 ；肥而不腻，香鲜爽口 ；味道鲜美，清香利口。
【具体实施方式】
[0007]本发明的馅料由以下重量份的原料组成:松口蘑70-90份；生抽90-110份；盐15-25份;罗汉笋950-1010份;松口蘑油90-110份;胡萝卜290-310份;芝麻油90-110份；松口蘑粉0.1-1.5份；胡椒粉0.2-1.6份；在该配方中松口蘑有强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用，松口蘑油为熬煎松口蘑后留下的油。本发明中加入了上述松口蘑、罗汉笋、松口蘑油、松口蘑粉，营养和药用价值极高，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。本发明的配方最佳各原料的重量配比是:松口蘑80g ;生抽10g ;盐20g ;罗汉笋100g ;松口蘑油10g ;胡萝卜300g ;芝麻油10g ;松口蘑粉5g ;胡椒粉6go
[0008]制作方法及过程为:第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝；第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅，第三步将是将1000克小麦精面粉，发面酵子500g兑水和面，然后进行发面，将发酵后的面盘杠千揉，滚压呛面，手擀盘状面皮，将包子馅放至面皮上，合手包住包子，造型美观，形如元宝，馅多皮薄。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。
【主权项】
1.一种松口蘑包子的配方及其制作方法，其特征在于它是由下述重量份的原料组成:松口蘑80g ;生抽10g ;盐20g ;罗汉笋100g ;松口蘑油10g ;胡萝卜300g ;芝麻油10g ；松口蘑粉5g ;胡椒粉6g。本发明的制作方法及过程为:第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝；第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅，第三步将是将1000克小麦精面粉，发面酵子500g兑水和面，然后进行发面，将发酵后的面盘杠千揉，滚压呛面，手擀盘状面皮，将包子馅放至面皮上，合手包住包子。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可。2.根据权利要求书所述的一种松口蘑包子的配方及其制作方法，其特征在于所述的松口蘑油为熬煎松口蘑后留下的油，松口蘑粉为将松口蘑晒干磨成的粉末。
【文档编号】A23L1/00GK105876285SQ201410857976
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年12月30日
【发明人】蔡强善
【申请人】云南松篁商贸有限责任公司