一种抗菌消炎复合富硒米奶片的制作方法
【专利摘要】一种抗菌消炎复合富硒米奶片，由以下重量份原料制成：富硒大米35?40、嗜热链球菌粉1?2、双歧杆菌粉1?2、雪莲菌8?10、鲜奶230?240、芦荟5?6、人参4?5、党参3?4、紫河车3?4、百合5?6、蒲公英5?6、植脂末15?20、硬脂酸镁粉1?2、羧甲基纤维素钠粉1?2、骨质磷酸钙粉1?2、山楂核35?40、麦芽糖20?25、水适量；本发明的工艺操作性强，奶复合风味，食用携带方便。
【专利说明】一种抗菌消炎复合富砸米奶片
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种抗菌消炎复合富砸米奶片，尤其涉及一种抗菌消炎复合富砸米奶片及其制备方法。
【背景技术】
[0003]近年来，随着人们生活水平的迅速提高，牛奶制品作为一种营养食品得到越来越多的人们的青睐，但其口感单一，营养单一，富砸大米作为一种近年来深受人们追捧的食品，与牛奶结合，更能受到人们的喜爱，市场上以奶片出现的奶制品产品种类单一，没有独特新颖的口感和保健功能，更没有将山楂核、富砸大米和牛奶相结合制作出奶片，避免了企业利用山楂制作食品时，造成的山楂核的浪费。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种抗菌消炎复合富砸米奶片。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种抗菌消炎复合富砸米奶片，由以下重量份原料制成:富砸大米35-40、嗜热链球菌粉1-2、双歧杆菌粉1-2、雪莲菌8-10、鲜奶230-240、芦荟5_6、人参4_5、党参3_4、紫河车3_4、百合5-6、蒲公英5-6、植脂末15-20、硬脂酸镁粉1-2、羧甲基纤维素钠粉1-2、骨质磷酸钙粉1-2、山楂核35-40、麦芽糖20-25、水适量。
[0006]—种抗菌消炎复合富砸米奶片的制备方法，包括以下工艺:
(1)将富砸大米洗净，置于容器中，用清水浸泡5-6小时，取出，沥干水，焙干水分后，爆炒至出香，将富砸大米与5-6倍质量的水合并，置于磨浆机中磨浆，所得浆液用滤网过滤，取滤液备用；
(2)取所述鲜奶的一半，与嗜热链球菌粉、双歧杆菌粉、麦芽糖合并，将雪莲菌用无菌水冲洗2-3次后置于鲜奶中，充分搅拌，并置于容器中，在28-30°C条件下发酵24-25小时，再取出，得发酵奶备用；
(3)将芦荟洗净，冷压榨后，过滤，得芦荟液备用;将人参、党参、紫河车、百合、蒲公英用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，备用；
(4)将(1)(2)(3)中处理得到的物料与剩余鲜奶合并，充分搅拌，均质后置于-40—-500C的冷冻箱中急冻5-6小时，在真空条件下冷冻干燥，冻干后用超微粉碎机粉碎，得粉末备用；
(5 )将山楂核洗净，烘干后磨碎成粉，得山楂核粉备用；
(6)用30%浓度的乙醇作为润湿剂，与(4)(5)所得粉末、骨质磷酸钙粉、植脂末、羧甲基纤维素钠合并，搅拌混合均匀，通过颗粒剂挤压成均匀颗粒，在50-60°C条件下干燥，干燥后加入硬脂酸镁，混匀后用奶片压片机压片，得奶片，包装即可。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明的一种抗菌消炎复合富砸米奶片，利用山楂核、牛奶、富砸大米等制备而成，具有消除积食的作用，且避免了山楂核的浪费，具有浓浓的米香味和奶香味，添加芦荟、人参、党参、紫河车等中药提取物，有一定的杀菌消炎、增强免疫功能、清除体内毒素和自由基的功效，用雪莲菌和牛奶发酵，得到的发酵奶液，对肠道菌群有较强的调节功能，本发明的工艺操作性强，奶复合风味，食用携带方便。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种抗菌消炎复合富砸米奶片，由以下重量份(Kg)原料制成:富砸大米35、嗜热链球菌粉1、双歧杆菌粉1、雪莲菌8、鲜奶230、芦荟5、人参4、党参3、紫河车3、百合5、蒲公英5、植脂末15、硬脂酸镁粉1、羧甲基纤维素钠粉1、骨质磷酸钙粉1、山楂核35、麦芽糖20、水适量。
[0009]—种抗菌消炎复合富砸米奶片的制备方法，包括以下工艺:
(1)将富砸大米洗净，置于容器中，用清水浸泡6小时，取出，沥干水，焙干水分后，爆炒至出香，将富砸大米与5倍质量的水合并，置于磨浆机中磨浆，所得浆液用滤网过滤，取滤液备用;
(2)取所述鲜奶的一半，与嗜热链球菌粉、双歧杆菌粉、麦芽糖合并，将雪莲菌用无菌水冲洗2-3次后置于鲜奶中，充分搅拌，并置于容器中，在28°C条件下发酵25小时，再取出，得发酵奶备用；
(3)将芦荟洗净，冷压榨后，过滤，得芦荟液备用;将人参、党参、紫河车、百合、蒲公英用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，备用；
(4)将(1)(2)(3)中处理得到的物料与剩余鲜奶合并，充分搅拌，均质后置于-50°C的冷冻箱中急冻5小时，在真空条件下冷冻干燥，冻干后用超微粉碎机粉碎，得粉末备用；
(5 )将山楂核洗净，烘干后磨碎成粉，得山楂核粉备用；
(6)用30%浓度的乙醇作为润湿剂，与(4)(5)所得粉末、骨质磷酸钙粉、植脂末、羧甲基纤维素钠合并，搅拌混合均匀，通过颗粒剂挤压成均匀颗粒，在50°C条件下干燥，干燥后加入硬脂酸镁，混匀后用奶片压片机压片，得奶片，包装即可。
【主权项】
1.一种抗菌消炎复合富砸米奶片，其特征在于，由以下重量份原料制成:富砸大米35-40、嗜热链球菌粉1-2、双歧杆菌粉1-2、雪莲菌8-10、鲜奶230-240、芦荟5-6、人参4-5、党参3-4、紫河车3-4、百合5-6、蒲公英5-6、植脂末15-20、硬脂酸镁粉1-2、羧甲基纤维素钠粉1-2、骨质磷酸钙粉1-2、山楂核35-40、麦芽糖20-25、水适量。2.如权利要求1所述的一种抗菌消炎复合富砸米奶片的制备方法，其特征在于，包括以下工艺: (1)将富砸大米洗净，置于容器中，用清水浸泡5-6小时，取出，沥干水，焙干水分后，爆炒至出香，将富砸大米与5-6倍质量的水合并，置于磨浆机中磨浆，所得浆液用滤网过滤，取滤液备用； (2)取所述鲜奶的一半，与嗜热链球菌粉、双歧杆菌粉、麦芽糖合并，将雪莲菌用无菌水冲洗2-3次后置于鲜奶中，充分搅拌，并置于容器中，在28-30°C条件下发酵24-25小时，再取出，得发酵奶备用； (3)将芦荟洗净，冷压榨后，过滤，得芦荟液备用;将人参、党参、紫河车、百合、蒲公英用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，备用； (4)将(1)(2)(3)中处理得到的物料与剩余鲜奶合并，充分搅拌，均质后置于-40—-50°C的冷冻箱中急冻5-6小时，在真空条件下冷冻干燥，冻干后用超微粉碎机粉碎，得粉末备用； (5 )将山楂核洗净，烘干后磨碎成粉，得山楂核粉备用； (6)用30%浓度的乙醇作为润湿剂，与(4)(5)所得粉末、骨质磷酸钙粉、植脂末、羧甲基纤维素钠合并，搅拌混合均匀，通过颗粒剂挤压成均匀颗粒，在50-60°C条件下干燥，干燥后加入硬脂酸镁，混匀后用奶片压片机压片，得奶片，包装即可。
【文档编号】A23P10/28GK105961592SQ201610323597
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月17日
【发明人】朱家义
【申请人】合肥珠光粮油贸易有限公司