一种魔芋擂茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种魔芋擂茶及其制备方法,所述擂茶的组分及各组分的重量份配比为：15％～30％芝麻，16％～20％魔芋，8％～13％猴头菇，8％～13％藤茶，5％～10％茶叶，5％～10％淮山,3％～6％灵芝，3％～6％铁皮石斛，2％～5％鼠曲草，2％～5％鱼腥草，2％～4％莲芯，1％～3％香藤草，1％～3％艾草。本发明所制得的擂茶营养丰富，且具有提高人体免疫力、养胃健脾、降血糖、降血脂、排毒抗菌、抗肿瘤、改善心脑血管、减肥塑身、抗衰老等保健功效。
【专利说明】
一种魔芋擂茶及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及擂茶生产技术领域，具体涉及一种魔芋擂茶及其制备方法。【背景技术】
[0002]擂茶源远流长，至今有1400多年的历史。民间擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、生姜等为原料，其制作方法是将配制好的原料放进擂钵里，加些凉开水，两手握住擂茶棍，沿着钵壁有节奏地作惯性旋转，待钵内之物被擂成细浆，将滚烫的开水徐徐倒入搅泡，用竹制漏勺滤去碎渣，反复研磨二、三次。传统擂茶的具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用，但大多缺少保健功效，且制作方法存在以下缺点:采用手工加工，劳动强度大，携带不便，保存期短，原料配比随意、不科学，质量难以保证，
【发明内容】
[0003]本发明所解决的技术问题是提供一种营养丰富，且具有提高人体免疫力、养胃健脾、降血糖、降血脂、排毒抗菌、抗肿瘤、改善心脑血管、减肥塑身、抗衰老等保健功效的魔芋擂茶及其制备方法。
[0004]本发明所采用的技术方案是:一种魔芋擂茶，其组分及各组分的重量份配比为: 15%?30%芝麻，16%?20%魔芋，8%?13%猴头菇，8%?13%藤茶，5%?10%茶叶，5% ?10%淮山，3%?6%灵芝，3%?6%铁皮石斛，2%?5%鼠曲草，2%?5%鱼腥草，2%? 4%莲芯，1 %?3%香藤草，1 %?3%艾草。
[0005]—种魔芋擂茶的制备方法，具体步骤如下:
[0006]①按重量份配比称取以下各原料:15%?30%芝麻，16%?20%魔芋，8%?13% 猴头菇，8%?13%藤茶，5%?10%茶叶，5%?10%淮山，3%?6%灵芝，3%?6%铁皮石斛，2%?5%鼠曲草，2%?5%鱼腥草，2%?4%莲芯，1 %?3%香藤草，1 %?3%艾草；
[0007]②将称好的各原料分别进行筛选去杂，用清水洗净凉干，然后放入温度低于-18°C 的冷库中冷冻24小时以上；
[0008]③将冷冻后的各原料取出放入烘箱内烘干，烘箱内温度控制在60?90°C ;
[0009]④将烘干的各原料分别超微粉碎、过筛；
[0010]⑤将粉碎后的各原料混合均匀，然后采用充氮包装，即制成魔芋擂茶。
[0011]本发明的有益效果是:1、本发明采用科学的配方，以黑芝麻、魔芋、猴头菇、藤茶、 淮山、灵芝、铁皮石斛等作为原料，其中黑芝麻具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥、降血压、减肥塑身、抗衰老等保健功效，魔芋具有提高人体免疫力、减肥塑身、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、降低胆固醇、防治肿瘤和癌症、补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等保健功效，猴头菇具有提高肌体免疫力、降低血酯、助消化、预防和治疗胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等保健功效，藤茶具有提高免疫力、降血脂、调节血糖、保肝护肝、抗衰老、 预防心脑血管病、排毒、抗肿瘤、抗菌、助消化等保健功效，淮山具有增强人体免疫力、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健功效，灵芝具有增强机体免疫力、护肝解毒、润肺镇咳平喘、改善心脑血管、降低血糖、降血脂、镇静安神、抗衰老、抗肿瘤等保健功效，铁皮石斛具有增强人体免疫力、强筋骨、降血糖、美容养颜、护肝明目、补益脾胃、抗肿瘤、延年益寿等等保健功效，用上述原料科学组合在一起制得的擂茶具有提高人体免疫力、养胃健脾、降血糖、降血脂、排毒抗菌、抗肿瘤、改善心脑血管、减肥塑身、抗衰老等保健功效等保健功效;2、本发明采用现代科学配方，产品色、香、味、体具佳，营养丰富， 含蛋白质、亚油酸、碳水化合物以及不饱和脂肪酸DHA、EPA、维生素E等功能成分，同时含有矿物元素和保健因子等，是一种纯天然、营养丰富、无糖无盐，不添加任何添加剂的健康固体饮品；3、本发明采用现代先进加工技术，把传统手工湿法的擂茶加工工艺改为自动化干法流水线生产工艺，通过将各原料度低于_18°C的冷库中冷冻24小时以上，可减少各原料有效成分的流失，使擂茶各组分保持原汁原味，有利于保持各原料组分的功效;4、本发明将粉碎后的各原料混合均匀，然后采用充氮包装，可延长产品保质期至6个月，携带保存方便。【具体实施方式】[〇〇12]下面结具体实施例对本发明做进一步的说明。[〇〇13] 实施例1:
[0014]一种魔芋擂茶，其组分及各组分的重量份配比为:15 %芝麻，20 %魔芋，13 %猴头菇，13%藤茶，10%茶叶，10%淮山，6%灵芝，3%铁皮石斛，2%鼠曲草，2%鱼腥草，2%莲芯，1%香藤草，3%艾草。
[0015]所述魔芋擂茶的制备方法，具体步骤如下:
[0016]①按重量份配比称取以各原料:15%芝麻，20%魔芋，13%猴头菇，13%藤茶，10% 茶叶，10%淮山，6%灵芝，3%铁皮石斛，2%鼠曲草，2%鱼腥草，2%莲芯，1 %香藤草，3%艾草；
[0017]②将称好的各原料分别进行筛选去杂，用清水洗净凉干，然后放入温度低于-18°C 的冷库中冷冻24小时；[〇〇18]③将冷冻后的各原料取出放入烘箱内烘干，烘箱内温度控制在60?90°C ;
[0019]④将烘干的各原料分别超微粉碎、过筛；
[0020]⑤将粉碎后的各原料混合均匀，然后采用充氮包装，即制成魔芋擂茶产品。
[0021]实施例2:[〇〇22] 一种魔芋擂茶，其组分及各组分的重量份配比为:30 %芝麻，16 %魔芋，8 %猴头菇，8%藤茶，5%茶叶，5%淮山，3%灵芝，6%铁皮石斛，5%鼠曲草，5%鱼腥草，4%莲芯， 3%香藤草，2%艾草。
[0023] —种魔芋擂茶的制备方法，具体步骤如下:[〇〇24]①按重量份配比称取以下各原料:30 %芝麻，16 %魔芋，8 %猴头菇，8 %藤茶，5 % 茶叶，5%淮山，3%灵芝，6%铁皮石斛，5%鼠曲草，5%鱼腥草，4%莲芯，3%香藤草，2%艾草；
[0025]②将称好的各原料分别进行筛选去杂，用清水洗净凉干，然后放入温度低于_18°C 的冷库中冷冻30小时；[〇〇26]③将冷冻后的各原料取出放入烘箱内烘干，烘箱内温度控制在60?90°C ;
[0027]④将烘干的各原料分别超微粉碎、过筛；
[0028]⑤将粉碎后的各原料混合均匀，然后采用充氮包装，即制成魔芋擂茶。实施例3: [〇〇29] 一种魔芋擂茶，其组分及各组分的重量份配比为:24 %芝麻，18 %魔芋，11 %猴头菇，11 %藤茶，8%茶叶，8%淮山，4%灵芝，4%铁皮石斛，3%鼠曲草，3%鱼腥草，3%莲芯， 2%香藤草，1%艾草。
[0030] —种魔芋擂茶的制备方法，具体步骤如下:[〇〇31]①按重量份配比称取以下各原料:24%芝麻，18%魔芋，11 %猴头菇，11 %藤茶， 8%茶叶，8%淮山，4%灵芝，4%铁皮石斛，3%鼠曲草，3%鱼腥草，3%莲芯，2%香藤草，1 % 艾草；
[0032]②将称好的各原料分别进行筛选去杂，用清水洗净凉干，然后放入温度低于-18°C 的冷库中冷冻40小时；[〇〇33]③将冷冻后的各原料取出放入烘箱内烘干，烘箱内温度控制在60?90°C ;
[0034]④将烘干的各原料分别超微粉碎、过筛；
[0035]⑤将粉碎后的各原料混合均匀，然后采用充氮包装，即制成魔芋擂茶。
【主权项】
1.一种魔芋擂茶，其特征在于，所述擂茶的组分及各组分的重量份配比为:15%?30% 芝麻，16%?20%魔芋，8%?13%猴头菇，8%?13%藤茶，5%?10%茶叶，5%?10%淮 山，3%?6%灵芝，3%?6%铁皮石斛，2%?5%鼠曲草，2%?5%鱼腥草，2%?4%莲芯， 1 %?3%香藤草，1 %?3%艾草。2.如权利要求1所述一种魔芋擂茶的制备方法，其特征在于，具体步骤如下:①按重量份配比称取以下各原料:15%?30%芝麻，16%?20%魔芋，8%?13%猴头 菇，8%?13%藤茶，5%?10%茶叶，5%?10%淮山，3%?6%灵芝，3%?6%铁皮石斛， 2%?5%鼠曲草，2%?5%鱼腥草，2%?4%莲芯，1 %?3%香藤草，1 %?3%艾草；②将称好的各原料分别进行筛选去杂，用清水洗净凉干，然后放入温度低于_18°C的冷 库中冷冻24小时以上；③将冷冻后的各原料取出放入烘箱内烘干，烘箱内温度控制在60?90 °C ;④将烘干的各原料分别超微粉碎、过筛；⑤将粉碎后的各原料混合均匀，然后采用充氮包装，即制成魔芋擂茶。
【文档编号】A23L33/00GK105981874SQ201610455475
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2016年6月21日
【发明人】任国明
【申请人】泰宁县点石食品有限公司, 泰宁县一点石食品有限公司