一种芒果黑芝麻馅麻薯的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下重量份的原料制成：糯米粉120?150、鸡蛋20?25、红花籽油10?15、芒果汁20?30、大麦草汁5?6、玉米肽3?5、艾草粉5?6、茉莉花5?10、藕粉10?15、黑芝麻20?25、红枣粉10?15、蔓越莓5?10、桑椹5?8、蜂蜜10?15、山药粉5?10、黑茶粉5?6、添加剂5?6。本发明在面皮中加入了红花籽油、芒果汁、大麦草汁、玉米肽、艾草粉，在馅料中加入了蔓越莓、桑椹、芒果肉粉、山药粉、黑茶粉、中药制取的添加剂等原料，使得麻薯外型美观，营养丰富，口感甜美。
【专利说明】
一种芒果黑芝麻馅麻薯
技术领域
[0001]本发明涉及一种食品，具体为一种芒果黑芝麻馅麻薯。
【背景技术】
[0002]麻薯是一种用糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，外形小巧可爱，口感Q弹，很受年轻人的欢迎。目前麻薯制作工艺和馅料种类比较单一，无法满足人们日益增长的消费需要。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下技术方案实现:
一种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下重量份的原料制成:糯米粉120-150、鸡蛋20-25、红花籽油10-15、芒果汁20-30、大麦草汁5-6、玉米肽3_5、艾草粉5_6、茉莉花5_10、藕粉10-15、黑芝麻20-25、红枣粉10-15、蔓越莓5-10、桑椹5-8、蜂蜜10-15、山药粉5-10、黑茶粉5-6、添加剂5-6。所述的大麦草汁为新鲜的大麦草压榨制成;所述的玉米肽为市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉为明前黑茶研磨制成。
[0004]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:黄芪10-15、当归5-10、绞股蓝5-10、熟地黄5-10、五味子3-5、玳玳花5-10、龙眼肉5-10、墨鱼籽3-5、阿胶3-5。其制备方法为黄芪、当归、绞股蓝、熟地黄、五味子、玳玳花用水提取后浓缩干燥，过50目筛得到粉末I;龙眼肉、墨鱼籽、阿胶用胶体磨磨碎后过50目筛得到粉末2，将粉末I和粉末2均匀混合即得添加剂。
[0005]—种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下步骤制成:
面皮的制作:
(1)将糯米粉加入鸡蛋、红花籽油、芒果汁、大麦草汁、玉米肽、艾草粉后均匀搅拌，成型后于室温下放置20-30min，再分割成大小合适的小糯米团；
(2)将小糯米团用茉莉花熏蒸15-20min，然后将藕粉均匀洒在小糯米团表面；
馅料的制作:
(3)将黑芝麻炒熟后磨粉备用；
(4)将蔓越莓、桑椹捣浆后备用；
(5)将黑芝麻粉、果肉粉、山药粉、黑茶粉、添加剂与果浆、蜂蜜均匀混合得到馅料。
[0006](6)将面皮与馅料送入自动包馅机中成型，制作麻薯成品即可。
[0007]有益效果
本发明在面皮中加入了红花籽油、芒果汁、大麦草汁、玉米肽、艾草粉，红花籽油中含维生素E、谷维素、留醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用;芒果汁使得面皮具有芒果的香味;大麦草汁可以补充人体所需的维生素与纤维素，此外与艾草粉搭配能将面皮的颜色变为淡绿色，使得外型更美观健康。在馅料中加入了蔓越莓、桑椹、芒果肉粉、山药粉、黑茶粉、中药制取的添加剂等原料，中药添加剂具有益气补血，清热降火的功效;黑茶粉具有明目降脂的功效，玉米肽含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养，还能够降低血压。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下重量份的原料制成:糯米粉150、鸡蛋30、红花籽油12、芒果汁25、大麦草汁6、玉米肽4、艾草粉5、茉莉花8、藕粉12、黑芝麻24、红枣粉12、蔓越莓6、桑椹6、蜂蜜15、山药粉8、黑茶粉6、添加剂6。所述的大麦草汁为新鲜的大麦草压榨制成;所述的玉米肽为市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉为明前黑茶研磨制成。
[0009]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:黄芪12、当归6、绞股蓝6、熟地黄6、五味子5、玳玳花6、龙眼肉8、墨鱼籽4、阿胶4。其制备方法为黄芪、当归、绞股蓝、熟地黄、五味子、玳玳花用水提取后浓缩干燥，过50目筛得到粉末I;龙眼肉、墨鱼籽、阿胶用胶体磨磨碎后过50目筛得到粉末2，将粉末I和粉末2均匀混合即得添加剂。
[0010]—种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下步骤制成:
面皮的制作:
(1)将糯米粉加入鸡蛋、红花籽油、芒果汁、大麦草汁、玉米肽、艾草粉后均匀搅拌，成型后于室温下放置25min，再分割成大小合适的小糯米团；
(2)将小糯米团用茉莉花熏蒸15min，然后将藕粉均匀洒在小糯米团表面；
馅料的制作:
(3)将黑芝麻炒熟后磨粉备用；
(4)将蔓越莓、桑椹捣浆后备用；
(5)将黑芝麻粉、果肉粉、山药粉、黑茶粉、添加剂与果浆、蜂蜜均匀混合得到馅料。
[0011](6)将面皮与馅料送入自动包馅机中成型，制作麻薯成品即可。
[0012]实施例2
一种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下重量份的原料制成:糯米粉150、鸡蛋20、红花籽油15、芒果汁25、大麦草汁6、玉米肽5、艾草粉5、茉莉花5、藕粉15、黑芝麻25、红枣粉15、蔓越莓6、桑椹8、蜂蜜15、山药粉7、黑茶粉5、添加剂5。所述的大麦草汁为新鲜的大麦草压榨制成;所述的玉米肽为市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉为明前黑茶研磨制成。
[0013]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:黄芪15、当归8、绞股蓝8、熟地黄8、五味子4、玳玳花6、龙眼肉7、墨鱼籽5、阿胶4。其制备方法为黄芪、当归、绞股蓝、熟地黄、五味子、玳玳花用水提取后浓缩干燥，过50目筛得到粉末I;龙眼肉、墨鱼籽、阿胶用胶体磨磨碎后过50目筛得到粉末2，将粉末I和粉末2均匀混合即得添加剂。
[0014]—种芒果黑芝麻馅麻薯，由以下步骤制成:
面皮的制作:
(1)将糯米粉加入鸡蛋、红花籽油、芒果汁、大麦草汁、玉米肽、艾草粉后均匀搅拌，成型后于室温下放置30min，再分割成大小合适的小糯米团；
(2)将小糯米团用茉莉花熏蒸20min，然后将藕粉均匀洒在小糯米团表面；
馅料的制作:
(3)将黑芝麻炒熟后磨粉备用；
(4)将蔓越莓、桑椹捣浆后备用；(5)将黑芝麻粉、果肉粉、山药粉、黑茶粉、添加剂与果浆、蜂蜜均匀混合得到馅料。
[0015](6)将面皮与馅料送入自动包馅机中成型，制作麻薯成品即可。
【主权项】
1.一种芒果黑芝麻馅麻薯，其特征在于由以下重量份的原料制成:糯米粉120-150、鸡蛋20-25、红花籽油10-15、芒果汁20-30、大麦草汁5_6、玉米肽3_5、艾草粉5_6、茉莉花5_10、藕粉10-15、黑芝麻20-25、红枣粉10-15、蔓越莓5-10、桑椹5-8、蜂蜜10-15、山药粉5-10、黑茶粉5-6、添加剂5-6。所述的大麦草汁为新鲜的大麦草压榨制成;所述的玉米肽为市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉为明前黑茶研磨制成。2.如权利要求1所述的一种芒果黑芝麻馅麻薯，其特征在于所述的添加剂由以下重量份的原料制成:黄芪10-15、当归5-10、绞股蓝5-10、熟地黄5-10、五味子3-5、玳玳花5-10、龙眼肉5-10、墨鱼籽3-5、阿胶3-5。其制备方法为黄芪、当归、绞股蓝、熟地黄、五味子、玳玳花用水提取后浓缩干燥，过50目筛得到粉末I;龙眼肉、墨鱼籽、阿胶用胶体磨磨碎后过50目筛得到粉末2，将粉末I和粉末2均匀混合即得添加剂。3.如权利要求1所述的一种芒果黑芝麻馅麻薯，其特征在于由以下步骤制成: 面皮的制作: (1)将糯米粉加入鸡蛋、红花籽油、芒果汁、大麦草汁、玉米肽、艾草粉后均匀搅拌，成型后于室温下放置20-30min，再分割成大小合适的小糯米团； (2)将小糯米团用茉莉花熏蒸15-20min，然后将藕粉均匀洒在小糯米团表面； 馅料的制作: (3)将黑芝麻炒熟后磨粉备用； (4)将蔓越莓、桑椹捣浆后备用； (5)将黑芝麻粉、果肉粉、山药粉、黑茶粉、添加剂与果浆、蜂蜜均匀混合得到馅料； (6)将面皮与馅料送入自动包馅机中成型，制作麻薯成品即可。
【文档编号】A23L7/10GK106036383SQ201610350706
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月25日
【发明人】黄劲松
【申请人】蚌埠市金旺食品有限公司